Тема говорит сама за себя) Большая просьба не флудить)))
Поощряется выкладывание вкусных секретов :)
Заранее спасибо за Ваши рецепты! :)

П.С. пока буду выкладывать то, что найду в сети))

125изюма ,140 гр.муки,200 гр.шоколада, 100 гр.масла слив.,6 яиц, 100 гр .сахара, 6 столовых ложак рома, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка гашеной соды. Замочить в воде изюм Расплавить шоколад и слив. масло на паровой бане.. Смазать жиром форму и посыпать мукой. Хорошо взбить белки. Взбить до образования пены желтки, сахар, ванильный сахар и ром. Добавить жидкий шоколад и изюм.Сверху просеять муку и добавить гашенную.соду.Все перемешать.Добавить белки.Переложить в форму.Запекать 1час.Выложить на блюдо. Дать остыть. Украсить глазурью из горького и молочного шоколада.

4 яйца,125 гр. мягкого масла,125 гр.сахара,1 пакет ванилина, 1 щепотка соли,100 гр.муки,1 чайн. ложка разрыхлителя,60 гр.кокосовой стружки. Начинка-3 стол ложки конфитюра (любого), 500 гр.сливок,1 пакет ванилина,1 чайн. ложка крахмала,50 гр. кокосовой стружки.Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену.Взбить сливочное масло постепенно добавляя сахар,ваниль,соль и взбивать до получения кремообразной массы.Взбить в нее по 1 желтку. Приготовить тесто ,смешав муку с разрыхлителем добавляя по одной ложке,перемешать их с кремообразной массой.Нагреть духовку до 170 градусов. Поджарить кокос.стружку,перемешать с тестом.В конце добавить белки. Выложить в форму и выпекать 30 мин. После этого вынуть и охладить. Разрезать бисквит на 2 коржа. Нижний смазать конфитюром. Взбить сливки с ванилином и крахмалом. Выложить половину массы на конфитюр, другую половину на другой корж.Соединить коржи.Украсить торт кокосовой стружкой.

200 гр. сливочного масла
5 яиц
120 гр. сахара
щепотка соли
пакетик сухих «быстрых» дрожжей
¼ литра молока
Для сиропа:
100 гр. воды
50 гр. сахара
100 гр. коньяка или рома
Масло растопить на сковороде. Добавить к нему соль, сахар, молоко, взбитые миксером яйца. Дрожжи засыпать прямо в муку. Муку добавлять в смесь постепенно, тут же взбивая. Тесто должно получиться, как густая сметана. Дайте ему постоять в теплом месте, чтобы лучше подошло. Форму смазываем подсолнечным маслом - лучше взять специальную форму с дыркой посередине – и выложить тесто; поставить в духовку.
Затем готовим сироп. Сахар развести в воде, прокипятить и добавить коньяк или ром. Готовый пирог проколоть вилкой. В места проколов постепенно вливать сироп. В середину можно положить любые ягоды и фрукты - малину, дольки апельсина и банана, даже вишни, выловленные из компота. И – в самый центр праздничного стола.

100 гр. миндаля,400 гр. сахара,10 белков,1 лимон,100 гр.муки.Для крема 1 стакан сливок 30 ,15 гр.желатина,сахарная пудра,200 гр.ананаса. Белки взбить в густую пену, добавить муку, сахар, измельченный миндаль, влить сок 1 лимона.Перемешать.1/3 теста отделить,из остального выложить в форме ,смазанной маслом, круг.Из того что останется скатать валик и положить по всему краю торта. Испечь в духовке и остудить.Заполнить середину торта кремом и поставить в холодильник.
Приговление крема - ананас нарезать мелкими кубиками, посыпать сахарной пудрой. Желатин залить 3-4 ст.ложками холодной воды и растворить.Сливки взбить, смешать с обсушенным ананасом и с желатином. Заполнить середину торта.

Продукты:

Тесто:
Яйцо 3 шт.
1 стакан сметаны
1 стакан сах. песка
2 стакана муки
2 ст. л. какао
1 ч. л. соды погаш. уксусом


Крем:
1 б. сгущенного молока
150 гр слив. масла
100 гр. грецких орехов

Инструкции:

Яйца и сметану взбить с сахаром в густую пену. Добавить муку, какао и погаш. соду. Всё хорошо перемешать. Вылить на смазанную жиром форму.

Печь при температуре 180-200 гр. 40-45 минут. Первые 20 минут духовку не открывать (чтобы не посадить корж). Горячий корж разрезать на 2 части.

Крем: Сварить сгущ. молоко (не менее 2 часов), охладить и добавить мягкое масло и орехи. Всё хорошо взбить.

Промазать торт кремом. Сверху можно посыпать сах. пудрой или тертым шоколадом. выдержать торт 1 день в холодном месте.

Продукты:

Тесто:
100 гр. масла (маргарина)
4 желтка
1 ст. сах. песка
1 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. соды погаш. уксусом
1,5 ст. муки

Крем:
300 гр чернослива
250 гр слив. масла
1 ст. сах. песка
500 гр. сметаны
100 гр грецких орехов

Инструкции:

Смешать все ингридиенты для теста и испечь 3 коржа.

Крем: Ченрнослив распарить, вынуть косточки и пропустить через мясорубку.

Масло взбить с 0,5 ст. сах песка. Отдельно взбить сметану с 0,5 ст. сах. песка.

Соединить вместе чернослив, взбитое масло и взбитую сметану и если есть добавить орехи. Всё хорошо взбить. Кремом промазать все коржи, а потом и весь торт. Сверху посыпать торт тертым шоколадом.

Тесто:
1 стак. сметаны,1 стак. сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. сливочного масла или маргарина, 0.5 ч.л. соды,щепетка соли,муки столько,чтобы тесто было не очень густое.Разделить тесто на 7-8 частей. Каждую раскатать,смазать начинкой, завернуть рулетом, выпекать.Горячий рулет разрезать кусочками по 3-4 см, которые вертикально поставить в кастрюлю или миску с прямыми стенками, залить все слои сметанным кремом.Верхний слой не мазать. Оставить на ночь для пропитки. Начинка: 500 гр чернослива отварить, удалить кости, провернуть через мясорубку.


Крем:
800 гр сметаны,1.5 стак. сахара.

Тесто:
1 корж: 1 яйцо, 1 стак.сахара, 1 стак.сметаны, 1/2 ч. л. гашеной соды, 1.5 стak. муки. все взбить, смазать форму и выпекать. Разрезать на 2 части.
2 корж: то же самое + 2 ч.л. какао, топленое масло, месят крутое тесто.

Продукты:

Тесто

2 стакана муки,
250 г маргарина,
250 г сметаны,
вишня или чернослив (можно и другие ягоды)

Крем

1 банка сгущенного молока(вареного),
300 г сливочного масла

Инструкции:
Муку высыпать на стол, порубить с маргарином.

Влить постепенно сметану.

Замесить тесто и положить в холодильник на 30 мин.

Тесто разделить на 15 равных частей.

Раскатать каждую часть овальной лепешкой, уложить в ряд ягоды и закатать в трубочки, защипнув края.

Выпекать в духовке.

Готовые остывшие "полешки" уложить на блюдо рядами один на другой: 5, 4, 3, 2, 1.

Каждый ряд хорошо обмазать кремом.

Оставшийся крем вылить сверху.

Теперь осталось украсить - фантазируйте.

Можно сверху украсить торт помадкой.

Продукты:

для бисквита

яйцо — 2 шт.,
сахар — 50 г,
мука — 50 г

Для сырной массы

мягкий сливочный сыр — 350 г,
сахар — 75 г,
яйцо — 5 шт.,
сливки — 100 г,
сметана — 100 г

Инструкции:
Взбить яйца с сахаром, добавить муку, осторожно перемешать, выложить в форму и выпечь бисквит.

Приготовить сырную массу, поочередно смешивая все ингредиенты.

Выложить массу на бисквит в разъемную форму.

Выпекать 1.5 часа при температуре 130°С.

Продукты:

Суфле:

10 яиц,
1 ст. молока,
2 ст. сахара,
250г сл. масла,
1 ст.л муки,
40 г желатина

бисквит:

2 яйца,
1 ст. сахара,
1 ст. муки,
сода или пекарсий порошок

Инструкции:
Бисквит:

(1) 2 яйца взбить, добавить муку и сахар, соду выпекать в форме на пекарской бумаге (вырезать по форме и положить на дно).

Выпекать при 180 гр.

Суфле:

Желатин залить тёплой кипечёной водой.

1. Отделить желток от белка в разные миски.

Засыпать в каждую миску по стакану сахара

2. Желтки взбить с сахором, добавить муку, молоко.

На водяной бане довести до кипения.

Затем остудить.

3. желатин растопить

4. взбить масло,добавить остывшую массу,желатин.

5. взбить белки с сахором до густой пены, осторожно добавить массу с желатином перемешать до однородной массы.

6. в форму положить пищевую клиёнку(до краёв) вылить суфле, сверху положить бисквит, поставить на холод до застывания.

Потом украсить тертим шоколадом или глазурью

Продукты:

зефир,
сметана,
варенье из черной смородины,
кокосовая стружка,
грецкие орехи,
киви,
сухофрукты любые(чернослив,абрикос,клубника)

Инструкции:
Половинки зефира выложить на тарелку.

Взбить сметану вместе с вареньем.

Смазать слой зефира кремом,посыпать стружкой и молотыми грецкими орехами.

Следующий слой повторить.

Украсить по усмотрению.

Продукты:

Тесто:

4 яйца,
1.5 ст.л. сахара,
1 ст. черемухи,
1 ст. молока или сметаны,
2 ст.муки,
1 ч.л. соды

Сироп:

1 ст. сахара,
1 ст. воды.

Крем:

0.5 литра сметаны,
1 ст. сахара

Инструкции:
Выпекать 1 корж, разрезать пополам, пропитать сиропом.

Для сиропа сахар и воду кипятить 1 минуту, снять с огня и добавить коньяк или ликер .

Горячим сиропом пропитать коржи.

Взбить сметану с сахаром.

Крем положить между коржей, когда сироп остынет, и украсить тортик сверху.

Продукты:

8 желтков ,
280 г сахара (1.5 стакана) ,
280 г несолёного маргарина ,
280 г муки самоподходной,
80 г абрикосового джема ( 5-6 ложек ) ,
8 белков ,
200 г сахара ,
280 г тонкомолотых орехов ,
натертая цедра лимона

Инструкции:
Растереть маргарин с сахаром , по одному добавить желтки.

Когда смесь привратится в однородную массу , добавить муку и лимонную цедру .

Выложить форму пергаментной бумагой , вылить тесто и запекать при средней температуре (190 -210 град.) минут 30 - 40 .

Вынуть из духовки , остудить, смазать джемом .

Взбить белки с 1 стаканом сахара и всыпать в пену молотые орехи.

Смазать полученной смесью торт поверх джема и печь при низкой температуре ( 150 - 190 град .) ещё минут 20-25 .

Продукты:

муки, крахмала и сахарного песка – по 1 стакану,
сметаны полстакана,
2 яйца,
масла или маргарина 3 ст. л.,
соды четверть ч.л.,
соль – щепотку

Инструкции:
уку, крахмал и соду смешать, сделать “горку”, в середине сделать углубление и в него положить сметану, размягченное масло, сахар, яйца.

Поставить в холодильник на 20 мин.

Затем раскатать в пласт толщиной 1 см.

Выпекать в духовке 15 мин.

Снимать с противня охлажденным.

Продукты:

полтора стакана муки,
3 ст. л. маргарина,
полстакана сметаны,
3 ст. л. повидла

Инструкции:
Муку, сметану и размягченное масло (маргарин) смешать и раскатать в пласт толщиной 5 мм.

Затем нарезать небольшие квадраты, на середину каждого квадрата положить повидло (джем или густое варенье), края защипнуть.

Выпекается до готовности очень быстро.

ТОРТ
Продукты:

Коржи:

2 стакана сахара,
2 стакана муки,
1 стакан сметаны (можно жидкой),
4 яйца,
0.5 чайной ложки соды.

Для начинки:
густая и вкусная сметана,
консервированные фрукты (абрикосы),
шоколадка для верха,
орешки для украшения.

Инструкции:
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, муку, и соду.

Испеките два круглых коржа, или один, который разрежьте надвое (горизонтально).

После того как коржи остынут, промажьте торт в середине сметаной, выложите консервированными фруктами, какие любите. Сверху торт полейте растопленным шоколадом и украсьте орешками.

Продукты:

200 гр масла,
4 желтка,
1 ст. сахара,
0.5 ч. л. соды, погашенной уксусом или лимоном,
2 пч. ванилина,
2 ст муки.

Крем:
2 ст. сметаны,
1 ст сахара,
2 ст. л. какао,
0.5 ст. орехов, лимон.

Инструкции:

для теста: смешать все ингредиенты и выпечь 3 коржа.

Для крема: лимон натереть на тёрке, орехи потолочь, смешать все ингредиенты и промазать коржи.

Обмазать весь торт оставшимся кремом, сверху посыпать орехами. Поставить в холодное место.

Торт вкуснее на следующий день!!!

Продукты:

600 г припущенных (или консервированных) половинок абрикосов,
300 г молочного йогурта,
100 г сахара,
16 г желатина,
1/4 л взбитых сливок,
примерно 15 штук мелкого бисквитного печенья,
1 ст. ложка абрикосового ликера.
Для украшения:
1/4 л сливок,
1 пакетик ванильного сахара,
3 cт. ложки обжаренной миндальной стружки.

Инструкции:
Абрикосы откинуть на сито, собрать сок. Оставить 12 самых красивых половинок, остальные нарезать крупными кубиками.

Сахар размешать в йогурте до полного растворения. Желатин замочить на 10 мин. в холодной воде, затем отжать. Нагреть на слабом огне примерно 3 ст. ложки абрикосового сока и растворить в нем при постоянном помешивании желатин. Ни в коем случае не кипятить! Затем держать массу в холодильнике, пока она по краям не начнет застывать.

Взбить 1/4 л сливок, добавить растворенный желатин, половинки абрикосов и перемешать.

Миску или салатницу с круглым дном вместимостью 1 литр сполоснуть холодной водой, наполнить приготовленной массой, выровнять поверхность и поставить в холодильник. Когда поверхность начнет застывать, достать миску из холодильника. Плотно выложить поверхность бисквитным печеньем. Для этого, если нужно, печенье можно разломать.

Смочить 3 ст. ложками сока и абрикосового ликера. Накрыть фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник примерно на 8 часов. Затем опрокинуть на блюдо и посыпать обжаренной миндальной стружкой.

Оставшиеся сливки взбить с ванильным сахаром в густую пену и украсить торт. Сверху и по кругу положить половинки абрикосов.

Совет: чтобы выложить торт холодного приготовления на блюдо, нужно опустить миску на несколько секунд в горячую воду или обернуть дно миски смоченным в горячей воде полотенцем. Можно выложить дно миски фольгой, тогда опрокинуть торт на блюдо будет совсем просто.

Продукты:

Коржи:
2 стакана сахара
2 стакана муки
1 стакан сметаны (можно жидкой)
4 яйца
0.5 чайной ложки соды
Для начинки:
густая и вкусная сметана,
консервированные фрукты (абрикосы)
Шоколадка для верха, орешки для украшения.

Инструкции:

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, муку, и соду. Испеките два круглых коржа, или один, который разрежьте надвое (горизонтально).

После того, как коржи остынут, промажьте торт в середине сметаной, выложите консервированными фруктами, какие любите.

Сверху торт полейте растопленным шоколадом и украсьте орешками.

Продукты:

Для теста:
200 г сливочного масла,
350 г кукурузных хлопьев,
Для начинки:
750 г творога,
150 г сахара,
3 ст. ложки апельсинового ликера,
16 г желатина,
200 г сливок,
250 г клубники, малины или ежевики.

Инструкции:
Сливочному маслу дать постоять при комнатной температуре ок. 1 часа, чтобы оно стало мягким. 300 г кукурузных хлопьев смешать со сливочным маслом. Бортик от разъемной формы поставить на блюдо для торта и выстлать полоской пергамента. Выложить тесто и слегка прижать его, чтобы образовался ровный край.

Творог перемешать с сахаром и ликером. Растворенный желатин влить в творог.

Добавить взбитые сливки. Массу выложить на корж из кукурузных хлопьев и поставить на ночь в холодильник.

Затем вымыть ягоды, удалить плодоножки, посыпать торт оставшимися кукурузными хлопьями и украсить ягодами.

Продукты:

12 г желатина,
400 мл пахты,
200 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
3 ст. л. лимонного сока,
2 ст. л. лимонной цедры,
300 мл жирных сливок,
500 г клубники,
10 г желатина,
150 г лимонной глазури,
45 г кукурузных хлопьев,
2 ст. л. клубничного джема

Инструкции:
12 г желатина замочить в холодной воде. Пахту смешать с 75 г сахара, ванильным сахаром, тертой лимонной цедрой и лимонным соком.

Желатин отжать и растворить в небольшом количестве теплой воды. Растворенный желатин аккуратно смешать с пахтой и поставить в холодильник. Когда масса начнет застывать, осторожно добавить взбитые сливки.

400 г клубники вымыть, перебрать, нарезать кусочками, смешать с 125 г сахара и сделать с помощью миксера со специальной насадкой пюре. Оставшийся желатин замочить в холодной воде, затем отжать, растворить в небольшом количестве теплой воды, вылить в пюре, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Когда пюре начнет застывать, соединить его с кремом, лишь слегка перемешав, чтобы масса была неоднородной. Круглую миску объемом 1,5 л выстлать полиэтиленовой пленкой, выложить в нее желе и поставить на 2 часа в морозильник.

Глазурь растворить в воде, как указано на упаковке, и смешать с хлопьями. На пергаменте нарисовать круг диаметром равным диаметру миски с желе, выложить на него глазурь с хлопьями и оставить на 30 минут, чтобы глазурь застыла.

Миску с желе опрокинуть на пергамент с хлопьями, затем миску и пергамент аккуратно снять.

Оставшуюся клубнику нарезать кружочками.

Клубничный джем довести до кипения и варить в течение 3-4 минут, затем смазать им торт и украсить клубникой. До подачи хранить торт в холодильнике.

Продукты:

Тесто:
20 г сливочного масла или маргарина,
2 яйца,
60 г сахара,
щепотка соли,
50 г муки,
50 г крахмала,
1/4 ч. л. пекарского порошка.
Наполнитель:
25 г молочной шоколадной глазури,
200 мл сливок,
4 ст. л. апельсинового конфитюра,
1 ст. л. апельсинового ликера или сока,
2 пластинки желатина,
1/2 пакетика ванильного сахара,
25 г сахарной пудры,
100 г молотых лесных орехов.
Украшение:
100 мл сливок,
1 ст. л. сахарной пудры,
1/2 пакетика стабилизатора для сливок,
12 лесных орехов,
4 ломтика засахаренного апельсина.

Инструкции:
Масло растопить и остудить. Духовку разогреть до 200 °С, форму выложить пергаментной бумагой. Отделить желтки от белков. В белки всыпать половину сахара, соль и взбить в крепкую пену миксером.

Желтки взбить с оставшимся сахаром до образования густой пены. Добавить растопленное масло, взбитые белки. Смешать муку, крахмал и пекарский порошок и просеять. Всыпать в крем, размешать веничком. Тесто выложить в форму и выпекать при температуре 180 °С (газ - отметка 3) 30-35 минут. Дать немного остыть, переложить на решетку и осторожно отделить бумагу.

Бисквит разрезать поперек на три части. Приготовить наполнитель: растопить глазурь на водяной бане, добавить 2 ст. л. сливок, смазать глазурью нижний слой бисквита. В апельсиновый конфитюр добавить ликер, подогреть и смазать имвторой слой бисквита.

Желатин залить холодной водой. Крепко взбить оставшиеся сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Желатин подогреть, добавить в крем и размешать. Осторожно добавить орехи. Сливки на 10 минут поставить в холодное место. Половиной сливок смазать слой бисквита с шоколадом, положить второй бисквит, смазать его оставшимся ореховым кремом, положить третий бисквит.

Сливки крепко взбить с сахарной пудрой и стабилизатором, смазать ими торт со всех сторон; Оставшимися сливками, орехами и половинками засахаренных апельсинов украсить торт. Разрезать на 8 частей.

издевайся, издевайся...

Подготовка 30 минут
Выпекать 40 минут
Пропитка 1-2 дня

Продукты:
Продукты:
180 г моркови,
сливочное масло для смазывания формы,
2 яйца,
80 г сахара,
1 ч. л. тертой цедры лимона,
2 ст. л. лимонного сока,
100 г молотых лесных орехов,
40 г муки, молотый кардамон (на кончике ножа),
1 ч. л. пекарского порошка {разрыхлителя теста),
щепотка соли,
80 г сахарной пудры,
2 ст. л. лимонного сока,
10 г рубленых фисташек.

Инструкции:
Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Форму смазать маслом. Духовку разогреть до 180 °С.

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром до консистенции крема. Добавить цедру лимона, лимонный сок, орехи и тертую морковь. Все перемешать. Муку смешать с кардамоном и пекарским порошком, просеять и добавить в полученную смесь.

Добавить в яичные белки соль и взбить их до образования крепкой пены. Смешать с морковной массой. Тесто выложить в форму и выпекать 40 минут при температуре 160 °С (газ - отметка 2).

Сахарную пудру смешать с лимонным соком. Дать пирогу слегка остыть. Затем, отделив ножом от стенок формы, вынуть. Побрызгать лимонным соком с сахарной пудрой, посыпать фисташками и остудить. Дать пропитаться 1-2 дня, затем разрезать на 8 частей.

Подготовка 1 час
Выпекать. 40 45 минут
Остужать 2 часа

Продукты:
Тесто:
30 г масла или маргарина,
50 г сахара,
2 яйца,
3 капли апельсинового масла,
щепотка соли,
30 г муки,
30 г крахмала,
жир и мука для формы.

Наполнитель:
4 пластинки желатина,
1 банка консервированных мандаринов в дольках (175 г чистого веса),
250 г нежирного творога,
70 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч. л. тертой цедры лимона,
150 мл сливок,
1 ст. л. сахарной пудры,
сладкие палочки в шоколадной глазури для украшения.

Инструкции:
Духовку разогреть до 180 °С. Сливочное масло растопить. Взбить добела с сахаром, яйцами, апельсиновым маслом и солью на горячей водяной бане (при 45 °С), затем снять с водяной бани и 10 минут взбивать на холоде. Муку и пищевой крахмал просеять и всыпать во взбитое масло, перемешать.

Форму смазать жиром и посыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать при температуре 160 °С (газ - отметка 2) 40-45 минут. Вынуть бисквит, предварительно проверив его деревянной палочкой на готовность. Дать остыть, затем переложить на решетку и разрезать поперек на три части.

Замочить желатин в холодной воде. Дольки мандарина вынуть из банки, дать стечь, сок сохранить. Отложить 8 мандариновых долек. Творог с сахарным песком и ванильным сахаром, лимонной цедрой и 3 ст. л. мандаринового сока смешать в однородную массу. Замоченный желатин растопить в кастрюльке и смешать с творожным кремом. Сливки крепко взбить с сахарной пудрой и добавить в творожный крем.

Нижний слой бисквита положить на блюдо, сбрызнуть 1 ст. л. мандаринового сока и выложить половиной количества мандариновых долек. Равномерно распределить сверху треть творожного крема, положить второй слой и сделать то же самое. Положить третий слой бисквита и покрыть торт оставшимся кремом. Выдавить по краю розочки из крема. Украсить мандариновыми дольками и шоколадными палочками и поставить на 2 часа в холодильник, чтобы торт пропитался. Затем разрезать торт на 8 частей и сразу же подавать.

Для теста:
4 яйца,
2 ст.л. теплой воды,
140 г сахара,
тертая цедра 1/2 лимона,
120 г муки,
60 г крахмала,
1/2 ч.л. питьевой соды.
Для крема:
1/2 л молока,
3 яйца,
180 г сахара,
40 г крахмала,
20 г рома (или коксового ликера).
А также:
3 ст. л сахара,
2 кокосовых ореха (или 400 гр. кокосовой стружки),
вишни или шоколадные сердечки для украшения.

Инструкции:
Корж удобнее выпечь накануне.

Для этого из перечисленных продуктов приготовить тесто, и выложить его в смазанную жиром и посыпанную мукой разъемную форму диаметром ок. 24-26 см. Выпекать ок. 30-40 минут в предварительно разогретой до 190° духовке.

Когда корж немного остынет, вынуть его из формы. На следующий день разрезать корж горизонтально на три пласта.

В кокосовых орехах сверху в наиболее тонких местах сделать два отверстия.

Слить кокосовое молочко, 3 ст. ложки прокипятить с 3 ст. ложками сахара, чтобы получился прозрачный сироп. Образующуюся на поверхности пену снимать ложкой. Добавить ром и дать остыть.

Для начинки: отделить яичные желтки от белков и смешать с 3 ст. ложками молока и крахмала. Оставшееся молоко довести с 90 г сахара до кипения. Тем временем яичные белки взбить с оставшимся сахаром в плотную массу. В кипящее молоко добавить разведенный крахмал и довести до кипения.

Не снимая с огня, добавить при постоянном помешивании взбитые белки. Все следует делать очень быстро, потому что крем легко застывает.

Нижний корж смазать толстым слоем крема. Сверху положить второй корж. Смазать его ромовым сиропом и затем тонким слоем крема.

Сверху положить третий корж, также смазать его сиропом и оставшимся кремом.

Кокосовые орехи распилить пополам и разъединить. Осторожно счистить белую мякоть и натереть ее на терке непосредственно на торт, чтобы стружка была воздушной и ароматной. Украсить торт вишнями или шоколадом.

Продукты:
4 яйца,
3 средних яблока,
стакан сахара,
сода, гашенная уксусом,
50 гр. водки,
1 пак. ванильного сахара,
мука,
2 белка.,
100 гр. сахарной пудры,
1 пак. растворимого кофе "2 или 3 в 1",
50- гр. плитка шоколада

Инструкции:

Яйца взбить в крепкую пену с сахаром, добавить очищенные и натертые на крупную терку яблоки, соду, водкуи ваниль. Добавить муку в таком количистве, чтобы тесто имело консистенцию густой сметаны.

Выложить на разогретую и смазанную маслом сковороду и выпекать до готовности (проверять деревянной щепкой).

Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой до образования пышной пены, добавить кофе. Белком украсить готовый бисквит и посыпать сверху тертым шоколадом.

Продукты:

2 стакана муки
250гр. маргарина
3 яйца
1 стакан сахара
1 ст. ложка меда
1 ч.л. соды
1ч. л. уксуса
1 стакан орехов (арахис)
1 ст. изюма
0,5 стакана мака.

Для крема: 500 гр. сливочного масла,
1 банка вареной сгущенки,
50 - 100 гр. какао.

Инструкции:

Маргарин натереть на терку и вымешать с мукой, отдельно смешать яйца со стаканом сахара и затем все смешать вместе и добавить ложку меда и соду гашенную уксусом. Все вымесить.

Тесто разделить на три равные части. В первую часть положить орехи и немного орехов оставить для посыпки на торт, во вторую часть добавить изюм и в третью мак.

После выпечки коржей смазать кремом из масла сгущенки и какао. Обсыпать все орехами и дать постоять пару часов.

Продукты:

4 яйца,
1,5 стак. сахара,
0,5 стак. орехов,
1/2 стак. молока,
150 гр. масла,
100 гр. маргарина,
соль, ваниль.

Инструкции:

Испечь безе: 2 белка взбить в густую пену (яйца должны быть холодными), добавить немного соли, всыпать в три приема 0,5 стак. сахара постепенно взбивая. Всыпать 0,5 стак. орехов (не давить, не растирать).

Всю массу легонько перемешать.

На противень постелить кальку, выложить чайной ложкой шарики на расстояни друг от друга = 4 см.

Поставить в духовку на 1 час и выпекать при очень небольшом огне (шарики не пекутся, а сушатся).

Крем №1: на 4 желтка 1 стак. сахара. Взбить до кремового цвета. Добавить постепенно 1/2 стак. молока. Смесь поставить на огонь и довести до кипения. Масса при кипении увеличится в 3 раза. Снять с огня и, продолжая взбивать венчиком, добавить ваниль. Охладить.

Шарики безе уложить на блюдо в один слой, ложкой полить кремом №1, опять уложить второй слой безе с кремом и так слоями. Получится конус.
Поставить в холод.

Сварить помадку и полить конус сверху.

Вместо помадки можно приготовить крем №2: 1 б. сгущеного молока, 200 гр. размягченого сливочного масла, растворимое кофе перемешать.

400 гр маргарина из холодильника нарубить с 3-5 ст. муки, 1ст. холодной воды. Замесить, разделить на 6 частей и поставить на 2 часа в холодильник. Затем раскатать и испечь коржи. Крем: 200гр масла растереть добела с 1/2 банки сгущеного молока, 5 коржей смазать, 6-й размять, смешать с рублеными орехами и посыпать сверху.

Тесто:
1ст. грецких орехов нарезать,
100 гр меда,
3 яйца,
1/2 стак. сахара,
1/2 ст. муки,
1 ч.л. погашеной соды, 1 ч.л. воды. Мед растопить, взбить яйца с сахаром, влить мед, орехи, соду, муку. Испечь 3 коржа до коричневого цвета. За сутки перед подачей на стол смазать сметанным кремом. Крем: 4 банки сметаны, 1ст. сахара. Готовый торт украсить орехами.

Tесто: 200гр маргарина, 1стак. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 3/4 стак. сметаны, 3 стак. муки, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. уксуса. Крем: 2 яичных желтка, 1 стак. сахара, 2 ст.л. муки, 2 стак. молока, 200 гр. слив. масла, ванилин. 2 яичных желтка растереть с сахаром, размягченным маргарином, добавить растительное масло, гашеную соду, всыпать муку и замесить тесто. Оно должно быть плотным и хорошо раскатываться на доске.

Кулинарные страсти - Торты ТОРТ "СЮРПРИЗ" На овальное металлическое блюдо полжить кусочки бисквита толщиной 1-1.5 см, сверху - слой слив. мороженого или пломбир, затем консервированные фрукты. Их также покрыть мороженым. Все покрыть бисквитом, а на него выпускать из бумажного пакета белки взбитые с сах.пудрой. Торт поставить в сильно разогретую духовку и печь 2 мин. до темно-золотистого цвета, перед подачей сложить вокруг торта кусочки сахара,смоченные в коньяке и поджечь, внести, погасив свет.

Круглый, 3-х слойный торт с кремом. Взять 3 яйца, отделить желтки от белков, желтки растереть с сахаром,а белки взбить с таким же количеством сахара. взбитые желтки и белки соединить, добавить муку и растопленное масло, замесить тесто. Готовое тесто выложить в круглую форму и испечь. Лепешку остудить, разрезать вдоль на 4 равные части, на каждую ровным слоем положить крем, боковые стороны обсыпать крошками, орехами. Приготовить фруктовое желе, как только оно начнет застывать, им надо залить торт сверху. Тесто: 170 гр. муки, 30гр крахмала, 300гр сливочного масла 300 гр. сахара, 1.5 ст. молока, 5 яиц, немного консервированных фруктов и орехов.

1 банка майонеза, 2 стак. сахара, 3 яйца, 100 гр. сметаны, 1/2 ч.л. слив. масла, 1/2 ч.л. соды, 1/2 стак. муки. Растереть 3 желтка с 1 ст. сахара, добавить майонез, сметану, все хорошо размешать, соду всыпать и соединить с полученной массой. Глубокую сковородку смазать маслом, посыпать мукой, выложить в нее тесто. Печь при средней температуре до слегка золотистого цвета, вынуть, сверху положить ягоды из какого-нибудь варенья, залить взбитыми с 1 стак. сахара белками. Взбивать белки охлажденными. Допечь все на слабом огне до появления на белках золотистой корочки и их подсыхания. На куски нарезать на сковороде.

Испечь обычный кекс, сверху белым сливочным кремом нарисовать циферблат, цифры и стрелки можно нарисовать шоколадным кремом. Выложить толчеными орехами, бока обсыпать крошками или орехами. Или: тесто разделить на 2 части , 1-печь в обычной форме, 2 - в высокой. Высокий пирог разрезать на 2 части и срезать верхушку,на срезе нарисовать белым кремом циферблат,шоколадные цифры и стрелки. Часы поставить на низкий пирог, обмазать оба пирога кремом, обсыпать толчеными орехами или крошками от пирога. На срезанную верхушку часов положить кусок картона, обтянуть фольгой, проткнуть в ней маленькие дырочки и вставить туда свечки.

Ну нарукодельничала !
Я тоже знаю рецепт торта.
Берёшь ведёрко пластмасовое, заполняешь его мокрым песком и утрамбовываешь совочком. потом ведёрко ставишь вверх дном на ровную поверхность и пристукиваешь тем же совочком по донышку и снимаешь аккуратно ведёрко.
Затем посыпаешь всю конструкцию сухим жёлтым песком, по вкусу можно украсить торт всякой всячиной.

Масло растереть с сахаром, добавить сметану и опять растереть, добавить 1ч. л. соды, 1 ст. ложку уксуса, смешать, добавить 3 ст. муки, замесить тесто, разделить тесто на 2 части и в 1 добавить какао, все разделить на 6 коржей и испечь. Тесто: 1ст.л. сливочного масла, 1 стак. сахара, 1 ст.сметаны, сода, уксус, 3 ст муки, 3 ч.ложки какао. Крем: 1.5 стак.сметаны, 1стак.сахара, пачка ванилина, взбить и поставить в холод. Затем смазать коржи, кроме верхнего, поставить для пропитки в холод. Коржи чередовать темные и светлые. Глазурь: 2 ст.ложки молока, 4 ст.ложки сахара, растереть, добавить 50гр мягкого сливочного масла и снова хорошо растереть, добавить 3 ч.ложки какао, поставить на огонь,довести ло кипения, чтобы растаял сахар. Помешивая остудить, залить верх и бока.

Желтки растереть с 1стаканом сахара и мягким слив. маслом, солью, добавить погашенную соду, всыпать муку и замесить лепешки Выпекать при 180-200град. Остывшие лепешки промазать кремом, посыпать орехами. Крем: яичные желтки взбить с 1/2стаканом сахара и вареньем (лучше клюква или смородина). Тесто: 4 яйца, 1.5 стакан сахара, 300гр слив.масла, 1/2 ч.ложки соды, соль, 1/2 ч.ложки уксуса, 300гр варенья, 2 стак. муки и 200 гр орехов.

10 сильно охлажденных белков взбить с 1стаканом сахара до увеличения об"ема в 4-5 раз, добавить жареных орехов, 40гр муки, осторожно размешать, выложить на 2 круглых пергаментных листа, сушить в духовке 4-5 часов при 100 град. Крем: 200 гр взбитого слив. масла, 250гр сгущ.молока, 15 гр какао.

5 стак. муки, 500 гр. маргарина порубить до однородной массы, добавить 1 ст воды и рубить до получения теста. Тесто разделить на несколько частей, поставить на холод на 1 и более час. Раскатать на листе и выпекать. Крем: 250гр слив. масла, 1 ст. сахара размять, добавить 1/2 банки сгущ. молока, 1 яйцо, 6 ст. ложек молока. Готовый торт поставить на холод, кремом промазать все коржи, посыпать крошкой

200 гр слив. масла растереть с таким же количеством молотых ванильных сухарей, сырым яйцом и сахарным песком по вкусу. Полученную густую однородную массу плотно уложить в форму, смягченную водой и поставить на холод. Через 2 часа вынуть торт, полить сиропом или вареньем и подать к столу.

Яичные желтки растереть с сахаром добела, можно добавить цедру, с одного лимона или апельсина, смешать с мукой и осторожно ввести бзбитые в крепкую пену белки. Полученную массу по ложить в форму и выпекать в духовке 15-20мин. На 1.25 стак.муки - 1 стак. сахара, 8 яиц.

4 желтка растереть с 1/2 стак. сахара добела, смешать 200гр слив. масла, всыпать 2-2.5 ст. муки, замесить тесто, оно должно быть мягким. Разделить тесто на 3 части толщиной 0.5см и испечь. Затем 4 белка взбить в густую пену с 0.5 ст. сах.песку и смешать с 1 стак. мелко истолченных орехов. Начинку разделить на 2 ч. и смазать ею оба коржа. 3-й корж сверху покрыть шоколадным кремом. Крем: банка сгущ. молока, 200гр слив. масла, 2 ч.л. какао.

Для теста:
2,5 стакана муки, 300 г масла,
2-3 яйца, 1/4 ч ложки соли,
2 cт ложки молока.
Для крема:
200 г масла, 4 cт ложки сахара, 2 яйца.
Для украшения:
1 стакан свежих или консервированных ягод.

Масло размягчите, влейте молоко с солью, добавьте яйца, муку и замесите тесто. Когда тесто станет однородным, слепите кирпичик, переложите его на доску, посыпанную мукой, и раскатайте прямоугольную лепешку толщиной 10 мм. Сложите ее вчетверо, раскатайте еще раз, и снова сложите вчетверо. Затем раскатайте из теста пять круглых лепешек толщиной 6 мм. Три из них должны быть одного размера, две поменьше. Лепешки наколите ножом в нескольких местах и выпеките в сильно нагретой духовке на сухом противне. Остудите, подровняйте края. На три большие лепешки, смазанные кремом, положите две маленькие, также прослоенные кремом. Украсьте верх и бока торта кремом, крошкой и ягодами. Приготовление крема: яйца разотрите с сахаром. Подогревая смесь, взбейте ее венчиком до увеличения объема в 2-3 раза Затем охладите. Масло взбейте добела и, не прекращая взбивать, соедините с яичной смесью.

Яйца с сах. взбить до увеличения об'ема в 3 раза , замесить с мукой, выложить в круглую форму и выпекать при Т=110-120 град. Крем: сахарную пудру, сливки, слив. масло взбить до пышной массы, добавить вино и какао. Остывшее бисквитное тесто пока торт остынет, слоем шоколада. Бока обсыпать бисквитной крошкой, верх украсить оставшимся кремом и поставить в холодное место. Для теста: 80гр. муки, 70гр. сахара, 2 яйца Для крема: 125гр. сах.пудры, 150гр. масла, 32 гр. сливок, 15гр. какао, 10гр. коньяка.

Масло и мед растопить, добавить сметану, сахар, яйцо - взбить, положить соль, 0.5 ч.л. соды, орехи, муку. Тесто разделить на 3 части, испеченные коржи смазать кремом, сверху посыпать крошками и орехами. На 2.5 стакана муки 2 ст.л. меда, 3 ст.л. сметаны 1 ст. сахара, 1 яйцо, 100г масла, 300г орехов, сода, соль.

Сливочное масло разотрите добела со 100г сахара,яйца взбейте до густой пены с остальным сахаром, орехи мелко нарубите и все перемешайте, добавьте изрубленную цедру лимона, корицу, муку все перемешайте положите вишню из варенья и опять хорошо перемешайте. Приготовленное тесто положите в форму с низким бортом, хорошо смазанную сл. маслом, выпекайте 25-30 мин. При 180-200 гр После охлаждения верх торта украсьте вишневым вареньем. Для 1кг торта 200г муки, 150г сл. масла, 200гр сахара, 5 шт яиц, 100гр орехов, 250гр ягод, 1 ч. л. корицы, цедра 1 лимона.

Тесто: 250гр маргарина, 1/3 ст. молока, 2 яйца, сода, соль, мука. Крем: 1 банка сгущ. молока, вареного 2-2.5часа,200гр слив. масла. Замесить крутое тесто, пропустить через мясорубку и выпекать жгутами. Затем перемешать все с кремом, ломая жгуты, уложить горкой на блюдо и поставить на холод.

Крем : 1 б. сгущ.молока, 200гр слив.масла, 3 ч.л. какао. 2 яйца растереть с 1 стак.сахара, 0.5 стак.сметаны, 0.5 стак. измельченных орехов, 2 ст.муки, 0.5ч.л.соды. Смешать все, выложить в глубокую сковородку и выпекать 35-40 мин. Через 4-5час. разрезать на 2части, нижнюю часть тоньше. Верхнюю часть размять на крошки, низ покрыть кремом и посыпать 1/3частью крошек,чуть придавить, покрыть кремом и т.д. Поставить в холод.

Крем: 6 белков взбить в пену с 3/4 ст.сахара, влить 1ст.сока из варенья, все вымешать и помазать коржи, а потом растереть 5 корж и обсыпать торт сверху. Тесто: 6 желт. растереть с 3/4ст.сахара,200г масла, 1/4ч.л. соды, 2.5 ст.муки, замесить тесто, разделить на 5частей и испечь на пергаментной бумаге. Торт вкуснее на 2 день.

1кг творога смешать с 1 банкой сгущенного молока, добавить цедру лимона. Полученную массу выложить на блюдо, залить сметанным кремом и поставить в холод

Тесто: 2 яйца, 1 стак. сметаны, 1 стак. муки, 1 стак. варенья, 0.75 стак. сахара перемешать и выпечь два коржа. Крем: 1 ч. л. соды, растворить в сметане, добавить 150 гр сливочного масла, сахар, какао.

1 ст. л. сахара растереть с 3 яйцами, добавить 1 ст. л. кефира, 1 ст. л. протертой смородины, 3 ч. л. соды (негашеной), можно ванилин. Все перемешать с 2-мя стак. муки. Выпечь 2 коржа. Остудить и разрезать пополам, промазав сметанным кремом. Крем: 400 гр сметаны, 1 стак. сахара.

1-ый сочень: 0.5 стак. сахара, 0.5 стак. сметаны, 0.5 стак. муки, 1 яйцо, 1 ч. л. крахмала, 0.5 ч. л. гашеной соды. 2-ой сочень: все тоже и 0.5 стак. мака. 3-ий сочень: все то же и 0.5 стак. ореха. Крем: 200 гр масла, 1 банка сгущенки. Верхний корж посыпать орехами.

Тесто: 200 гр сливочного маргарина, 1-1.5 стак. сахара, 4-5 яиц, 3-4 ч. л. какао, 1 ч. л. гашеной соды, 1-1.5 стак. муки. Все довести до вязкости густой сметаны. Выпечь 4 коржа. Крем: 2 стак. молока, 2 сто. л. манки варить до полного растворения (30 мин), остудить, добавить растертые 300 гр сахарной пудры, 200 гр масла. Смазать коржи. Вскипятить 8 стол. л. сметаны, 3-4 ч.л. какао, 6 ч. л. сахара. Остудить и промазать верхний корж.

Влить в миску 1 стак. сметаны, всыпать 1 стак. сахара, 30 гр слив. размягченного масла, все перемешать.+ 3стак. муки, замесить не очень крутое тесто, разделить его на 4 или 6 частей, из каждой части раскатать круг по форме сковороды, на которой будете печь. сковороду жиром не смазывать. Выпекать, переворачивая, 5-7 мин. на газовой конфорке или плите. остудить, промазать кремом и посыпать крошками, поставить в холодильник. Примечание: перед тем, как добавлять муку в массу добавить 1 ч. л. соды, погашенной в уксусе. Крем: 250гр. масла, 1 ст. л. сахара размять, 1/2 банки сгущеного молока.

Тесто: желтки 2-х яиц растереть с 1.5 стак. сахара. Белки взбить отдельно и соединить с желтками .Добавить 3/4 стол. л. какао, 1/2 сгущенки, 2 стак. муки, 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом, 200гр сметаны. Испечь 2 коржа и пропитать кремом. Крем: 200 гр масла взбить с 0.5 банки сгущенки. Или 2 яйца, 1 стак. сахара,2 стол.л. муки, 1 стак. молока. Вскипятить, остудить и добавить 200-250 гр масла.

Тесто: 1 стак. сметаны,1 стак. сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. сливочного масла или маргарина, 0.5 ч.л. соды,щепетка соли,муки столько,чтобы тесто было не очень густое.Разделить тесто на 7-8 частей. Каждую раскатать,смазать начинкой, завернуть рулетом, выпекать.Горячий рулет разрезать кусочками по 3-4 см, которые вертикально поставить в кастрюлю или миску с прямыми стенками, залить все слои сметанным кремом.Верхний слой не мазать . Оставить на ночь для пропитки. Начинка: 500 гр чернослива отварить, удалить кости, провернуть через мясорубку. Крем: 800 гр сметаны,1.5 стак. сахара.

Тесто: 1 яйцо, 0.5 стак. сахара, 0.5 пачки сливочного маргарина порубленного ножом, 200 гр сметаны, 0.5 ч. л. соды, мука до вязкости пельменного теста. Тесто натереть на крупной терке, высыпать на лист и выпекать до готовности. Крошки должны подрумяниться. 300гр грецкого ореха очистить, порубить ножом. Сварить 2 часа 1 банку сгущеного молока. Крошки высыпать в большое блюдо, добавить крем: 200гр слив. масла + сгущенное молоко + рубленные орехи. Все перемешать, придать форму, охлаждать 1.5-2 часа.

3 яйца, 1 стак.сахара взбить с 0.5 банки сгущен. молока, 1 банкой сметаны, чуть соли, 1ч.ложка гашеной соды , 2 стакана муки. Разогреть сковороду, смазать маргарином, выложить половину теста и выпекать. В оставшееся тесто добавить 1-3 ч.ложки какао. Остывшие коржи разрезать пополам. Крем: 250гр масла, 1 стак.сахара размять, добавить 0.5 банки сгущ.молока, 1 яйцо.

Для бисквита: 10 яиц, 2.5 стакана сахара, 2 стакана муки, 50г какао. Для крема: 50г какао, 600г слив.масла, 6 ст.л. молока, 3 стак. сахара, 4 яйца, 2.5 стак.вишни, 1/2 стак.коньяка, 100г шоколада, 2 пакета ванилина.

Сахар, яйца взбить в эмалированной миске, добавить сахар,взбить на пару до образовния густой теплой массы; затем продолжать взбивать пока не остынет. После этого осторожно мешая ложкой вниз,смешать с мукой, предварительно смешанной с какао; массу выложить в форму, смазанную маслом и пересыпанную мукой. Выпекать в духовке со средним жаром; готовность бисквита определить, воткнув в него тонкую палочку (должна быть сухой).

Вишню (можно из наливки) освободить от косточек, прижать к дну банки ложкой и за 2 дня до приготовления залить ко ньяком, перемешать с сахаром, закрыть крышкой.

Слив.масло, 2.5 стак.сахара растереть, постепенно добавляя остывшую массу из какао и яиц, добавить ванильный сахар. Если в креме весь сахар разошелся - крем готов.

Разрезать бисквит пополам, из каждой половины вынуть мякиш, растереть его с 1/3 количества всего крема, полученную массу перемешать с 1/2 всего количества вишни, разделить массу пополам и уложить обратно в коробочку из корок бискви та, предварительно смазав их кремом изнутри. На нижнюю половину приготовленного торта выложить часть оставшегося крема, сверху засыпать вишней и все покрыть оставшимся кремом.На него положить разрезом вниз вторую половину торта. Шоколад разогреть, добавить 2 ст.ложки молока и облить им весь торт сверху и с боков, разравнять глазурь ножом, торт хорошо остудить.

Замесить на 1-2 стакана муки тесто густоты сметаны, испечь 3 коржа. В один из них добавить 1-2ч.л. какао. Торт смазать кремом. Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, слегка взбить, добавить 1/2 банки сгущ.молока, 1 банку майонеза , 1ч.ложку гашеной соды. Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, 1 лимон пропустить через мясорубку с корочкой, орехи.

Тесто: 300гр сметаны, 1 стакан сахара, 1 ст.л. уксуса с водой. Тесто как на оладьи. Разделить на 3 части, в каждую положить молотые орехи, изюм, мак; выпекать каждую в отдельности. Крем: 0.5 банки сгущ.молока, 300г слив.масла. Каждый корж и боквые стороны обмазать кремом, посыпать сахарной пудрой, крошкой с орехами, шоколадом.

Тесто: хорошо перемешать 2 яйца, 1 стакан сахара, 1стакан сметаны, 1/2 банки сгущ.молока, 1ч.ложку соды, 2 стакана муки. Тесто выложить на сковородку, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекать 20-25 мин. Когда пирог остынет, разрезать его на 2 слоя и промазать кремом. Крем: взбить 1 банку сгущ.молока и 250г мягкого слив.масла. Глазурь: смешать 2 ст.ложки какао, 3 стол. ложки сахара, влить 3 ст.ложки молока, поставить на огонь до полного растворения сахара; снять с огня, положить 1ч.ложку слив. масла. Горячей глазурью промазать верх торта. Когда глазурь остынет, нарисовать кондитерским шприцем с кремом большую снежинку во весь торт. Крем наберите заранее из порции, приготовленной для прослойки. Тесто: 2 яйца, 1 стак.сметаны, 1 стак.сахара, 1/2банки сгущеного молока, 1ч.ложка соды, 2 стак.муки. Крем: 250г слив.масла, 1/2 банки сгущ.молока. Глазурь: 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. молока, 1ч. л. слив.масла.

9 яиц, 2 стол.ложки воды, 1 ст.ложка сахара, 10 ст.ложек толченых орехов, 4 ст.ложки толченых сухарей. Приготовить тесто и выпекать в форме, когда торт остынет, разрезать ножом на 2 половины, пропитать сиропом. Сироп: 1/2 стак.сахара растворить в 1/2 стакана горячей воды, охладить, добавить 2-3 ст.ложки водки, смазать обе половинки, а потом верх и края, украсить. Крем: 1 банка сгущ.молока, 200г слив.масла, 5-6 ч.л. какао.

Банку сгущеного молока варят 1 час, 500гр бело-розового зефира разрезать пополам, пачку печенья растереть на терке, смешать с теплым сгущ.молоком, маслом и орехами. Посыпав блюдо тертым печеньем, кладут шар зефира, выкладывают массу с молоком, масло, печенье и орехи, разравнивают, снова кладут зефир и прижимают, чтобы вошел в массу наполовину. Сверху торт посыпают дроблеными орехами и тертымм печеньем, ставят в холодное место.

Тесто: 1.5 банки сметаны, 1.5 стакан сахара, 0.5 ч. л. соды, 1 ст. л. уксуса, 3 ст. муки Замесить, разделить на 2 части, раскатать и печь 4 коржа. В 1-ом ложка какао. Крем: 1.5 ст.сметаны, 1.5 стакана сахара взбить и смазать 2 коржа. Начинать мазать с темного, верхний смазать глазурью. Глазурь: 1.5 ст. сахара смешать с 3 ч.л. какао , добавить 4 ст.л. молока и варить 20-30мин. на медленном огне. В конце варки добавить сливочное масло. Смазать торт.

4 желтка растереть с 1/2 стакана сахара добела, смешать с 200г куском слив.масла, всыпать 2-2.5 стак.муки, замесить мягкое тесто, разделить на 3 части, раскатать в пласты толщиной в 0.5см и испечь 3 коржа. 4 белка взбить в густую пену с 1/2 стак. сахара, добавить толченые орехи и цедру 1 лимона. Начинку разделить на 6 частей и смазать ею 2 коржа, 3-й корж сверху смазать шоколадным кремом. Крем: 500гр масла, 1/2 стакана сахара, 3 ст.ложки молока, 1/2 плитки шоколада варить в кастрюльке на небольшом огне, все время помешивая до загустения массы. Сверху торт украсить целыми ядрами орехов, цукатов и кусочками шоколада. Белки перед взбиванием следует охладить, взбивать их перед самым использованием.

К 250гр меда добавить 1/2 стакана воды, 1 стак.подсолнечного масла, 1/2 стакан измельченных орехов, столько же изюма, 2-3 ст.ложки цукатов, какао, корицы по 1ч.ложки, 4-5шт гвоздики, истолченной в ступке, 1ч.ложку соды, муку, чтобы получилось некрутое тесто. Раскатать его до 2см, положить на смазанный маслом противень. Запекать в умеренно горячей духовке около 1 чаcа. На стол подавать остывшим, покрыв его белковой глазурью или посыпав сах.пудрой.

Тесто: 12 охлажденных белков, 3 стак. сахара взбить в крутую пену. На листы бумаги по 1/2 ч.л. массы сталкивать пальцем (барабульки), сушить 1.5-2 часа при приоткрытой духовке на медленном огне. Горячими снять с бумаги, остывшие укладывать рядами посыпать орехами и накладывать паутинку из крема. Крем: сливочный.

Тесто: Поставить на огонь 1.5 стак. воды и добавить 150гр слив.масла (маргарина). Когда смесь закипит всыпать 1.5 стакан муки, помешивая. Тесто остудить, вбить поочередно 6 яиц. На противень, смазанный маслом ложить продолговатыми колбасками. Крем: взбить 2 стакана холодной сметаны и 1 стак. сахара. Испеченные "пальчики" обмакнуть в крем и сложить на блюдо поленницей. Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.

Тесто: 125 гр маргарина, 1 стак. сахара, 3 яйца, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды (гашеной), соль, 4 стак. муки. Маргарин растереть с сахаром, добавить 3 яйца и хорошо взбить. Туда же добавить 2 ст.л. меда. Положить 1 ч.л. соды, соль. Все поставит на пар, пока масса поднимется шубой, потом постепенно добавить 4 стакан муки. Тесто замесить, разделить на 8 частей, испечь. Крем:3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.л. муки, 2 стакана молока 250 гр. масла. 3 яйца взбить со стаканом сахара, затем положить 2 ст.л. муки и все взбить, потом влить 2 стакана холодного молока и поставить на слабый огонь все время помешивая. Затем добавить 100 гр. сливочного масла и немного покипятить, когда остынет еще добавить 150 гр. слив. масла и все вместе взбить. Мазать холодным кремом.

Тесто: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, 1 ст.л. масла. Крем: 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара, орехи. Глазурь: 50 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 ч.л. какао, 3 ст.л. молока. Сахар растереть с маслом, добавить сметану, чуть-чуть соды, муки, хорошенько вымесить. Полученное тесто разделить на две части, в одну из них добавить порошок какао. Испечь 3 белых и 3 темных коржа. Темный смазать взбитой с сахаром сметаной, посыпать грецкими орехами, сверху положить белый корж, крем, опять темный корж и тд. Последний корж залить горячей глазурью.

Тесто: смешать 100гр маргарина, 100гр меда и растопить. Взбить 1 яйцо, 1/2 стак.сахара, 1/2 ч.л. соды. Все смешать и добавить 2 стак. муки. Сделать 4 коржа. Крем: 150гр масла растереть со 150гр сахара и добавить 5 стак. сметаны. (Сметану для крема вылить в марлю (4слоя) и подержать в кастрюле над солью для удаления влаги).

Тесто: 1 стак. черемуховой муки залить 1 стаканом кипящих сливок. Периодически помешивая, выдержать около 1 часа до набухания, добавить 1стак. сахара, 1 яйцо, 60-80гр распущенного мас- ла, 1стак. муки, 0.5 ч.л. негашеной соды. Сковороду посыпать манкой, выпекать 30-40 мин. на среднем огне. Готовность проверить спичкой. Теплым резать на полукоржи, которые пропитать вином с сиропом. Крем: 800гр откинутой сметаны, 1 стак. сахара.

Тесто: растопить 150гр слив. масла, добавить 1 стак. сахара и размешать. Вбить 3 яйца, 1 ч.л гашеной соды, 1 стак. муки. Разделить тесто на две части, в одну из них добавить 3 ч.л. какао. Выпечь два коржа. (Т=35мин). Остудить. Каждый корж разрезать на две части. Крем: 300гр слив.масла, 1.5 стак сахара. Сварить манную кашу из двух стак. молока и 3 ст.л манки. Остудить. На терке натереть 1.5-2 лимона вместе с кожей и добавить в остывшую кашу. Туда же положить частями масло с сахаром. Поставить в холодильник на 20 мин. Кремом слоем 1.5-2см смазать все пласты торта. Верхний корж и бока залить теплым шоколадом. Шоколад: кипятить до загустения 2 ст.л сметаны, 2ч.л. какао и 3 ст.л. сахара. Добавить кусочек масла и снова кипятить до загустения.

Тесто: в большой кастрюле взбить 3 яйца и 1 стак. сахара, добавить 4 ч.л. меда и 1 ч.л. гашеной соды. Размешать на медленном огне до растворения сахара и меда. Взбить в пену. Кипятить в течение 2мин до увеличения об'ема пены, постоянно перемешивая, чуть остудить, добавить муку около 1.5 стак. размешать до густоты сметаны. Выкладывать на промасленную кальку, растянуть на сковороде руками, смазанными маслом, в тонкие коржи. Выпекать 6-7 коржей на медленном огне в течение 3-5мин. Кальку снимать с теплого коржа. Крем: 800гр сметаны откинуть через слой марли на друшлаг, поставить в холодильник на кастрюлю со слоем крупной соли на дне на сутки. Откинутую сметану взбить с одним стаканом сахара.

Вылить в блюдо сгущенное молоко, 2 яйца, соду, соль. Тщательно размешать, постепенно всыпая крахмал, перелить в сковороду, заполнив ее не более чем на 1/3 и выпекать в духовке. На 1 банку сгущенного молока - 2 яйца, 1 ст.л. крахмала, 1/3 ч. л. соды, щепотка соли.

Тесто 1: 2 белка, 1 стак. сахара, сок 1 лимона взбить в пену, постепенно добавляя сахар. Тесто 2: 2 желтка, 200гр сметаны, 0.5 банки сгущенки, 0.5ч. л. негашеной соды. Добавляя муку, взбить до густоты сметаны. Выпекать два коржа, на 1 корж смешивать по 1/2 теста 1 и 2 (смешивать непосредственно перед выпечкой. Выпекать на среднем огне в течение 40мин. Крем: 0.5 банки сгущенки, 200гр слив.масла, 0.5 стакана жаренных орехов.

Тесто: 2 яйца, 1 стак. сметаны, 1 стак. сахара, 50гр распущенного масла (маргарина), 1 стак. измельченных орехов, 0.5 ч.л. гашеной соды, 2 стак. муки. Размешать до густоты сметаны, выпекать два коржа 40 мин., теплыми разрезать на полукоржи. Крем: 1 банка сгущенки, 300 гр масла.

Тесто:60-80гр масла, 2 яйца, 2 ст.л. меда, 1 ст. сахара размешать на медленном огне до растворения сахара и меда, взбить до пены. Добавить 1 ч.л. гашеной соды и взбить в пену. Добавить постепенно муку, замешивая тесто как пельменное. Отделяя части, оаскатывать тонкие коржи. Сильно помучив тесто, обрезать коржи по шаблону по размеру сковороды. Выпекать на медленном огне 2-3 минуты. Крем:сварить густой молочный кисель из двух стаканов сливок или молока, одного стакана сахара, 2 ст.л. крахмала, растворенно го в 0.5 стак. холодных сливок. Остудить, вбить 300 гр масла.

Тесто:1 стак. варения вылить в литровую банку, добавить 1 ст.л. соды, 1ст.л. уксуса, подержать два часа в холодильнике. Добавить 2 яйца, 1 стак. сметаны и 1 стак. сахара, 2-2.5 стак. муки до густоты сметаны. Выпекать два коржа 40 мин. Разрезать на полукоржи. Крем: взбитая с сахаром сметана.

Тесто: 1.5 стак. сметаны, 1.5 стак. сахара, 2 желтка (или 1 яйцо), 0.5 ч.л. гашеной соды. Все хорошо размешать, всыпать муку до консистенции чуть гуще сметаны. Выпекать 2 коржа, теплыми разрезать на полукоржи, смазать чередуя кремом 1 и 2,сверху залить смесью кремов, посыпать орехами. Крем 1: 1 стак. откинутой сметаны, 1 стак. сахара. Взбить. Крем 2: 1 стак. клюквы, 1 лимон с цедрой. Провернуть на мясорубке, добавить по вкусу сахар.

Слоеное тесто: 1.5 стак. муки смешать с 250 гр сливочного масла (или маргарина), поставить в холод минут на 30. За это время замесить тесто: 1.5 стак. муки, 1 стак. воды, лимонная кислота на кончике ножа. Второе тесто раскатать, на середину выложить тесто из холодильника. Края раскатанного теста сложить конвертом, защипать, вновь раскатать (скалку водить в одном направлении), снова свернуть конвертом и все повторить еще раз. Из готового теста раскатывать тонкие лепешки, печь в горячей духовке около 5 минут. Крем: 400 гр чернослива вымыть, распарить, убрать косточки, пропустить через мясорубку, добавить 0.5 стак. сметаны. Затем взбить отдельно 400 гр откинутой сметаны и 1 стак. сахара, в третьей посуде взбить 200 гр масла и 1 стак. сахара. Все три составляющие крема хорошо перемешать, промазать коржи и оставить торт под небольшим грузом на сутки, затем украсить верх.

Тесто:
4 яйца взбить с 1.5 стак. сахара,
добавить 1 банку сгущеного молока,
1 ч.л. негашеной соды, 0.5 стак. измельченных жаренных орехов, 2 стак. муки.
Крем: 800гр откинутой сметаны, 1 стак. сахара. Замесить тесто до консистенции сметаны. Выпекать 2 коржа на среднем огне около 40 мин. (готовпроверить спичкой). Теплые коржи разделить на полукоржи.

ДЕВУШКА ПРИХОДИ КО МНЕ В ГОСТИ)))))ВСЕ ПРОДУКТЫ КУПЛЮ И ВИНА И ЕШЕ ЧТО ПОЛОЖЕНО !)))))

Тесто 1: 1стак. сметаны, 1 стак. сахара, 2 яйца , 0.5 ч.л. гащеной соды, 2 стак. муки (до густоты сметаны), 2/3 стак. запаренного мака. Тесто 2: все тоже, вместо мака измельченные жаренные орехи.

Коржи выпекать на среднем огне 30-40 мин. Теплыми разрезать на полукоржи. Крем: 1 банка сгущенного молока, 300гр масла (или крем на молочном киселе из торта "Медовый"). Собирать торт, чередуя коржи

Тесто: 200гр размягченного масла растереть с 1 стак. сахара вбить 5 желтков, 200гр сметаны, 1/2 ч.л. гашеной соды, соль на кончике ножа. Перемешать,добавить муку до получения теста консистенции сметаны. Выпекать 3 коржа на среднем жару. Крем: 5белков и 3/4 стак. сахара взбить в пену, добавить 1 стак. измельченных жаренных орехов. Сверху залить шоколадной помадкой: 2 ст.л. какао и 3/4 стак. сахара перемешать, влить 4 ст. л. горячего молока, помешивая, на медленном огне довести до кипения, добавить 1-1.5 ст.л. сахара. Горячей массой залить торт сверху.

Продукты: 2 стак.моркови, натертой на крупной терке,
4 яйца,
2 стак. сахара,
1 пачка растопленного маргарина,
3 стак. муки,
1 ч. л. гашенной соды.
Выпекать на умеренном огне.

1 ст. молока, 2 яйца, 1 ст. молотой черемухи , 1 ст. муки, 1/2 ст.л. соды, 1 ст. сахара. Смешать все компоненты и выпекать в духовке до готовности

Тесто: 1 стак. сахара, 4 яйца, 2 ст. л. топленого масла, 2 стак. сметаны, 3 ст. л. цедры, 1,5 ч. л. соды, 2 стак. муки. Крем: 100 г сливочного ириса залить 3 ст. л. молока и растворить на огне при помешивании. Цедра:Свежие лимонные или апельсиновые корочки прокрутить на мясорубке и засыпать сахаром.

Замесить жидкое тесто из 1 банки сгущенного молока, 2ОО г сливочного масла, 1 стак. муки, 2 яиц, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.Выпечь 3 коржа, переложить кремом. Крем: О,5 литра сметаны взбить с 1 яйцом, сахаром (по вкусу) добавить в полученную массу поджаренные измельченные грецкие орехи.

ТЕСТО: взбить 9 белков в густую пену,добавить по 1 ст.л. 500 г сахара,добавить 2 ст.л. растопленного меда и размешать с мелко размолотыми грецкими орехами (350г) и 4 ст.л. сухарей (белых). Выложить в форму и выпекать около 1 часа при температуре 180-190 град. Готовый торт смазать глазурью. Для этого 300 г сахара залить 0.5 стак. воды,1 ч.л. уксуса, накрыть крышкой и варить до густоты сметаны. Добавить в сироп разогретый шоколад (50г) или сваренные с молоком (2-3 ст.л.) 2 ст.л. какао. Снять с огня и добавить 50 г масла и ванилин. Когда масса начнет густеть, смазать ею торт.

Тесто: 0.5 стак. сметаны,1 стак. сахара, 100 г сливочного масла, 2 желтка, по 1/4 ч.л. соли и соды, щепоть ванильного сахара и 4 стак. муки осторожно смешать до состояния мелкой крошки. Полученную массу разделить пополам. Одну часть насыпать на сухой противень слоем в один сантиметр. Сверху выложить начинку-варенье или тертое на крупной терке яблоко. На начинку выложить оставшееся тесто и выпечь до готовности.

200г сливочного масла, 3ст.л. сахарного песка, 300г ванильных сухарей,0.5 стак. черного кофе, 5 яиц. Желтки растереть с сахаром, белки взбить и перемешать вместе. Сухари растереть и смешать со смесью, приготовленной раньше, затем добавить растопленное масло и черный кофе. Все перемешать и поставить на холод на 10-15 мин.

Желтки 10 яиц растереть с 2 стак. сахара, затем взбить добела, добавить 1.5 стак. картофельной муки и мешать в течение 30 мин все в обну сторону. После этого положить натертую на терке цедру 0.5 лимона и взбитые в густую пену белки. Осторожно перемешать и полученную массу выложить в смазанную сухарем форму. Выпекать в горячей духовке. При подаче на стол торт посыпать сахарной пудрой

400г маргарина, 4 стак. муки, растереть руками, добавить 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. томата-пaсты, хорошо вымeсить. Затем раскатать толщиной в блин, вырезать кружoчки любой величины и выпекать в духовке. Когда коржи остынут, смазать их кремом, украсив верх, и поставить на 12 часов в холодильник.

Тесто: 250г песочного печенья,
125г сливочного масла, 3 яйца 1 стак. сахара,
1 стак. муки, несколько яблок (груш, персиков, крупных слив). Масло разoгреть на маленьком квадратном противне и печенье плотно уложить на дно. Фрукты очистить от кожуры, удалить семенную часть, нарезать нe очень тонкими дольками и покрыть ими печенье. В отдельной посуде смешать муку с сахаром (чтобы не было комков), добавить яйца и хорошо взбить вилкой. Эту смесь выложить на фрукты. Печь в духовке при температуре 180-220 гр., пока масса хорошо не пропечется.

1 стак. сметаны, 1 стак. сахара, 3 яйца, 1/2 ч.ложка соды, немного соли, изюма, 2.5 стакана муки. Смешать все компоненты, выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в духовке.

ТАК КАК без названия пусть называеться "ОПАСНАЯ СВЯЗЬ")))))

2 ложки крахмала, 2 ложки муки, 2 яйца, 100гр. слив. масла, 1 банка сгущ. молока, соль и сода по вкусу. Все перемешать. Выпекать в духовке. Сверху полить растопленным шоколадом.

Продукты:
Для теста:
125 г сливочного масла или маргарина,
2 ст. ложки рома, 175 г сахара,
3 яйца, 225 г муки,
на кончике ножа разрыхлителя,
жир для формы.
Для начинки:
200 г творога,
2 яйца, 100 г сахара,
тертая цедра 1 лимона,
100 г молотого сладкого миндаля,
375 г абрикосов без косточек,
200 г муки, 100 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
150 г холодного нарезанного кусочками сливочного масла.

Из перечисленных продуктов замесить тесто и выложить в смазанную жиром разъемную форму диаметром 26 см. Корж выпекать при температуре 175 градусов около 20 минут. Яичные желтки отделить от белков и соединить с творогом, лимонной цедрой, сахаром и миндалем. Добавить очищеные и разрезанные пополам абрикосы без косточек или другие фрукты и взбитые в плотную пену яичные белки. Массу выложить на корж. Из оставшихся продуктов сделать кулинарную посыпку. Сначала все тщательно перемешать с помощью ручного миксера. Затем, искрошив массу руками, приготовить посыпку и украсить ею торт сверху. Выпекать 50 минут.

Для теста:
250 г муки, 120 г смальца,
100 г сахара, 100 г молотого ядра грецкого ореха.
Для начинки:
5 яичных белков, 5 ст. ложек сахарной пудры,
5 ст. ложек абрикосового джема.

Приготовить тесто (если оно получится слишком сухим, добавить немного воды), разделить на 3 части и каждую раскатать пластом. В одном пласте маленькой круглой формой для штамповки печенья вырезать отверстия. Пласты выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой форме для выпечки тортов, но не дать им зарумяниться. Один выпеченный корж уложить на дно формы, намазать половиной начинки и накрыть вторым пластом, на который выложить остаток начинки. Сверху уложить пласт с отверстиями и слегка нажать на него, чтобы начинка вышла наружу. Торт поместить в горячую печь и выпекать на протяжении 15 мин. Приготовление начинки: яичные белки взбить в пену, добавить к ней сахарную пудру и абрикосовый джем и вымешивать до получения пышной массы. Смазать начинкой коржи и украсить торт по своему вкусу.

Для теста:
8 белков, 2 стакана сахара.
Для глазури:
150 г сахарной пудры,
2 ст. ложки сливочного масла,
3 ст ложки горячей воды,
30 г шоколада.
Для крема:
400 г сливочного масла,
400 г сгущенного молока,
3 cт. ложки коньяка.

Взбейте белки с сахаром. Выпеките 3 коржа и несколько маленьких овальных лепешек. Охлажденные коржи склейте кремом. Верх торта покройте шоколадной глазурью (все компоненты, необходимые для приготовления глазури, соедините, перемешайте и разогрейте на водяной бане до тягучего состояния).
Глазурь должна стекать по бокам торта так, чтобы разовывались струйки-потеки. Из маленьких лепешек изобразите на поверхности торта "айсберг", склеив их кремом и припорошив крошкой. Приготовление крема: сливочное масло взбейте, постепенно добавляя сгущенное молоко, в конце влейте коньяк

Очень необычное сочетание – горячая меренга и холодное мороженое. Но неудивляйтесь – это классическое и проверенное сочетание! Но подавать его нужно сразу после приготовления, пока мороженое не растаяло. Подготовьте торт и незапекая поставьте его в морозилку пока не понадобится. На 4 порции: 4 куска бисквита (или Madeira cake), порезанных кружочками или куски швейцарского рулета
4 ст л клубничного или вишневого варенья
4 шарика клубничного мороженого
2 яичных белка
50 гр сахара
75 гр засахаренных фруктов, порезанных

Разогреть духовку до 190 гр С/375F/Gas 5. Намазать куски бисквита вареньем и уложить на противень. Сверху положить по шарику мороженого и вернуть в морозилку. Взбить белки до крепкой пены, постепенно взбить сахар, по 1 ст л, продолжать взбивать. Намазать белками мороженое, украсить фруктами и запекать 5 мин до коричневой корочки сверху.

Это очень нежный миндальный торт, очень легкий, так как в нем мало муки, а курага делает его сочным. Используйте мелкие мандарины для лучшего результата – у них очень тонкая кожура и они очень сочные. Подавайте с греческим йогуртом или со сливками. Время подготовления: 50 мин
Время приготовления: 40 мин На 6 порций:
100 гр (4 oz) готовой кураги
175 гр (6 oz) мандариновового сока (вам понадобится примерно 6-8 мандаринов)
100 гр (4 oz) размягченного масла
100 гр (4 oz) сахара
175 гр (6 oz) молотоги миндаля
2 яйца
50 гр (2 oz) муки
1/2 ст л ванильной эссенции
2 ст л порезанного миндаля
сахарная пудра для украшения

Мандарины:
8 мандаринов
175 гр (6 oz) сахара
5 ст л апельсинового ликера Куантро

Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать жиром круглую форму для торта, проложить пергаментом. Мелко нарезать курагу и положить ее в кастрюлю с мандариновым соком. Довести до кипения и варить на маленьком огне 5 мин. Дать остыть. Взбивать масло, сахар, яйца и муку в миске в течение 2х минут, затем добавить молотый миндаль, ваниль и курагу вместе с соком. Выложить тесто в форму, разровнять и посыпать миндалем. Запекать 40-50 мин до готовности. Остудить в форме 5 мин, затем вывернуть на решетку. Его можно сделать за два дня до прихода гостей и хранить в плотно закрывающемся контейнере. Подавать этот торт можно с мандаринами. Выдавить сок из двух мандаринов, отставить. Очистить остальные и положить в огнеупорную миску. В кастрюлю положить сахар и 6 ст л воды. Слегка нагреть, помешивая, пока сахар не расстворится, затем увеличить огонь, больше не мешать и кипятить, пока сироп не загустеет до состояния карамели, около 2-4 мин. Снять с огня и добавить ликер и сок. Вернуть на огонь и подогреть, помешивая, пока карамель не станет однородной. Залить карамелью целые мандарины. Подвигать их, чтобы они полностью были покрыты сиропом. Они простоят в холодильнике до 24 часов. Посыпать торт сахарной пудрой. Нарезать, положить на каждую тарелку по мандарину, по куску торта, сверху полить сиропом, подавать с густыми сливками или греческим йогуртом. Этот торт можно замораживать – заверните его в фольгу и заморозцте до 3х месяцев. В 1 порции: 675 ккалор, 35 гр жиров

Время подготовления: 15 мин
Время приготовления: 50 мин На 8 порций:
100 гр (3 oz) мягкого маргарина
50 гр (1 3/4 oz) сахара, 2 яйца
1 ст л пекарского порошка (или сода, погашенная уксусом)
175 гр (6 oz) блинной муки
4 ст л молока, 2 ст л меда
50 гр (1 3/4 oz) миндаля, порезанного тонкими хлопьями Для сиропа:
150 мл (5 fl oz) меда
2 ст л лимонного сока 1. Проложить пергаментом форму для торта диаметром 18 см. 2. Соединить маргарин, сахар, яйца, муку, пекарский порошок, молоко и мед в большой миске и взбивать деревянной ложкой около 1 мин, пока все ингредиенты не перемешаются. 3. Выложить в подготовленную форму, разровнять и посыпать орехами. Запекать в разогретой духовке при 180 гр С/350 F/Gas 4 около 50 мин. Торт должен подняться, и палочка, воткнутая в центр, будет выходить чистой. 4. Тем временем сделать сироп. Соединить мед и лимонный сок в маленькой кастрюльке и кипятить на небольшом огне около 5 мин пока сироп не станет необходимой густоты (он должен покрывать обратную сторону ложки). 5. Как только вы достали торт из духовки, залить его сиропом. 6. Оставить торт пропитаться как минимум на 2 часа перед тем, как разрезать. В 1 порции: 324 калор, 16 гр жиров

Для теста: 100 г. миндаля, 400 г. сахара, 10 белков, 1 лимон, 1 чайная ложка масла для формы, 1 чайная ложка муки. Для крема: 1 стакан сливок 30%-ных, 15 г. желатина, сахарная пудра по вкусу, 200 г. ананаса. Форму для выпечки торта смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Миндаль пропустить через мясорубку. Белки взбить в густую пену, добавить муку, сахар, смешанный с миндалем, влить сок из 1 лимона, перемешать. 1/3 теста отделить, из остального выложить в форме круг, а из того, что останется от него, скатать валик и положить по всему краю торта. Испечь в духовке со средним жаром, чуть подрумянив. Остудить. Заполнить середину торта кремом и поставить на несколько часов в холодильник, чтобы крем хорошо окреп. Приготовление крема: Ананас нарезать мелкими кубиками, посыпать сахарной пудрой и поставить в закрытой кастрюле в холодильник на несколько часов. Желатин залить 3 - 4 столовыми ложками холодной воды, поставить в теплое место и растворить. Сливки взбить, смешать с тщательно обсушенным ананасом и растворенным желатином. Заполнить середину торта.

Для теста:
250 г сахара,
250 г ядер грецкого ореха,
1 чайную ложку натурального черного кофе,
1 ст. ложку рома,
8 яиц.
Для глазури:
125 г сахара,
50 г крепкого натурального черного кофе,
3 яичных белка. Хорошо растереть сахар и яичные желтки, добавить к ним молотое ядро ореха, кофе, ром и пену из яичных белков. Выложить тортовую массу в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки тортов и выпекать при средней температуре. Остывший корж покрыть глазурью и подсушить в горячей, но потушенной духовке. Приготовление глазури: черный кофе варить с сахаром в глубокой посуде до получения густой массы и осторожно смешать со взбитыми яичными белками. Готовую массу снять с огня и продолжать взбивать до полного охлаждения.

Ингредиенты:
250 г масла или маргарина
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 желтка
соль
250 г пшеничной муки
2 ч. л. без верха разрыхлителя
4 белка
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. без верха корицы в порошке
100 г миндальных орехов, разрезанных вдоль
500 г красной смородины
125 г сахарной пудры
500 мл (1/2 л) сливок
3 пакетика закрепителя для сливок


Способ приготовления:
Тесто: Взбейте масло, добавьте последовательно сахар, ванильный сахар, желтки, соль. Смешайте и просейте муку, разрыхлитель, соедините понемногу с масляно-яичной смесью. Взбейте в пену белки. Из этого теста выпечь 4 коржа в смазанной маслом форме для торта (приблизительно 25 см). Следите за тем, чтобы края не были слишком тонкими и не сгорели. Смажьте каждый корж взбитыми белками, смешайте сахар, ванильный сахар, корицу, посыпьте каждый корж, а затем также орехи. Выпекать каждый корж в предварительно нагретой духовке до золотистого цвета при температуре 175-200 градусов 15-20 минут.
Вынуть коржи из формы сразу же после выпечки.
Начинка: Вымойте, обсушите и очистите от плодоножек красную смородину, посыпьте ее заранее просеянной пудрой. Взбейте сливки с закрепителем, добавьте красную смородину и намажьте взбитыми сливками все коржи, кроме верхнего, сложите их друг на друга.