Купил селёдку солёную на днях и обнаружил в нутри неё червей(дохлых). Есть её я тут же расхотел. Спросил у гугла, на что он мне ответил что это норма и выдал несколько однотипных разьяснений.



Из письма жительницы Комсомольска:

«Недавно я приобрела в магазине «АТБ» селедку в вакуумной упаковке с непросроченным сроком годности. Принеся домой, я начала ее разделывать и внутри обнаружила глисты и на икре, и на кишках. Я очень серьезно отношусь к своему здоровью, поэтому для меня это был шок!
Глисты в рыбе – это норма?

Я позвонила в санитарно-эпидемиологическую станцию Владимиру Волику, проконсультироваться и попросить, чтобы были приняты какие-то меры. Он выслушал меня и сказал, что с рыбой мне не нужно приходить к нему. Так как если в рыбе глисты, это ничего страшного. Сказал мне выкинуть кишки и икру, промыть рыбу – и можно есть. Единственное если и в мясе рыбы есть глисты, то тогда нужно ее выкинуть.

Он отправил меня с рыбой в какой-то коттедж между ул. Ленина и Добровольского, но я не поняла, куда нужно идти. И тогда В.В. Волик сам переговорит с кем-то. Я позвонила через 5 минут и он сказал, что я могу пойти в «АТБ» и мне вернут деньги за рыбу.

Придя в магазин, я обратилась к Татьяне Лаптевой. У меня был чек, мне вернули деньги, никто извинения не просил. Лишь спросили: а почему я обратилась сразу в санстанцию? Дескать, мы сразу возвращаем деньги, если есть какие-то проблемы.

Я вошла в «АТБ» проверить, продают ли еще эту рыбу? Да, продают!

Неужели и вправду, если в рыбе есть глисты, то это ничего страшного не обозначает?»

На вопрос отвечает Владимир Волик, начальник Комсомольской санитарно-эпидемической станции.

– Рыба была не испорченной. Но она действительно была поражена гельминтами анизакидами. Переносчиками личинок анизакидов является морская и океаническая рыба таких видов, как морской окунь, ставрида, скумбрия, мойва, потасу, селедка всех видов, треска, хек. В общем, практически вся морская рыба. Пораженность морской рыбы, особенно норвежской, голландской, швейцарской достигает 80–100%.

Если вы нашли в рыбе 2–3 штучки глистов, оснований для переживаний нет. Эти глисты могут паразитировать в кишечнике, в икре, мышцах рыбы. Контроль за свежей и мороженой рыбой осуществляет ветеринарная служба. Все, что идет к нам из-за границы – мороженая или охлажденная продукция проходит контроль в ветеринарной службе, как со стороны государства экспортера, так и с нашей стороны.

Определено допустимое количество глистов в рыбе. Если в кишках рыбы находят до 10 особей глистов и до 3-х в мышцах, такую рыбу ветеринарная служба направляет на промпереработку. А это либо консервы, либо соления.

На ту продукцию, которая была в магазине «АТБ» есть соответствующая документация, в том числе ветеринарная. В этих документах указано четко, что рыба пригодна к употреблению, качественна. Я лично ходил в «АТБ» и проверял документы. И деньги за товар женщине вернули.

– Эта женщина не поленилась обратиться в СЭС и вернуться в магазин за деньгами. Но ведь кто-то из купивших продукт пенсионеров, кто, например, плохо передвигается, не смог бы возвращаться в магазин менять товар или требовать деньги. Если в рыбе все таки обнаружены глисты, не стоит ли ее изъять из продажи?

– Я же вам говорю. Если есть качественная документация и при внешнем виде нет того количества поражения глистами, то эту рыбу ну никак не забракуешь. Нет внешних изменений – она не завонялась, не разложилась. А значит у нас нет оснований для ее забраковки.
Глисты в рыбе – это норма?

– Вы упоминали о том, что если в рыбе найдено 2–3 особи глистов, переживать не стоит. А в каком случае стоит переживать?

– Трудно сказать… Вообще это заболевание рыбы появилось лет 15 назад. До конца оно не изучено. Точнее почти изучено, но есть еще кое-какие вопросы. Чтобы не переживать, первое, что стоит знать, это когда вы покупаете свежую рыбу, особенно океаническую, необходимо ее хорошо проварить или прожарить. При температуре 100 С все личинки в любом состоянии погибают. Второе, что стоит помнить, вся речная рыба также поражена глистами. Поэтому нельзя делать как раньше – сегодня засолили струганину, а через день-два уже ели. Мы не рекомендуем этого делать. Также стоит знать, что личинки гельминтов погибают и при температуре -25 С. А если ее засыпать сухой солью, паразиты погибнут в течение 24 часов. Так же можно использовать раствор уксуса 0,5%, в нем личинки погибнут за несколько часов.

– Но ведь рыба, которую приобрела комсомольчанка была герметично упакована. Это не была свежая рыба. Это значит, производитель должен отвечать за ее качество?

– Допускается реализация рыбы, пораженной этими глистами, но при наличии личинок не больше 10 штук. Если же рыба сильно поражена глистами, ее перерабатывают для корма скоту, на муку.

Если же в купленной рыбе вы обнаружите превышающее норму количество гельминтов вы можете обратиться к нам, в санстанцию, или городскую ветеринарную службу.

– Если в рыбе уже обнаружены глисты, не должно ли это влиять на ее цену?

– Ценовой политикой я не занимаюсь. Но я считаю, что это не должно влиять на ее цену. Ведь рыба разрешена к реализации. А если рыба недоброкачественная и может вызвать какие-то заболевания, то она вообще не должна допускаться к продаже.

Информация для размышления

Среди многих паразитарных болезней человека анизакидоз – новая возрастающего значения проблема, с которой мало знакомы врачи клинической медицины.

Начиная с 1993 г., эта проблема привлекла к себе законное внимание в связи с завозом в Украину больших партий соленой норвежской и голландской сельди, в органах и тканях которой были обнаружены личинки семейства Anisakidae.

Не так давно считали, что личинки анизакид безвредны, т.к. не развиваются у человека до половозрелой формы. Однако последующие наблюдения показали, что, попадая в пищеварительный тракт человека, живые личинки анизакид могут быть причиной серьезной, иногда с тяжелым исходом, болезни.

Впервые у человека анизакидоз (болезнь сельдяных червей, болезнь тресковых червей) зарегистрирован в Голландии в 1955 г. после употребления в пищу слабосоленой сельди. А затем сообщения о заражении людей этими гельминтами стали появляться чаще, и к настоящему времени зарегистрированы тысячи случаев анизакидоза в странах Европы, Северной и Южной Америки, Юго-Восточной Азии.

Единичные случаи анизакидоза обнаружены в России (на Камчатке, в Москве). Отсутствие случаев анизакидоза человека в Украине, возможно, является результатом плохой диагностики. В связи со сходством симптоматики анизакидоза с заболеваниями органов пищеварения инвазия может проходить под диагнозами аппендицита, язвенной болезни, гастрита, перитонита, холецистита, непроходимости кишечника, рака поджелудочной железы и др.

Инвазия для медицины новая, имеется много нерешенных вопросов как биолого-эпидемиологического, так и клинико-диагностического характера.

Внимание вопрос. Что делать с селёдкой?

Скюзма за многабукав.

выбросить. после банки печени трески лично я с рыбой завязал

автор, ради 20р рисковать?бред

и кстате. от уксуса или соли эти твари не дохнут.
они даж соляную кислоту в наших желудках выдерживают без проблем.
морозить дня три как минимум

пожарить, хорошо пожарить.....и соседей угостить ))))

пакупай семгу, в ней паразитов нет!

везде есть паразиты.
даже на огурцах и в бананах

ниочем тема. не нравится - не ешь, нравится - приготовь нормально и ешь, не сырой ведь ее грызть.

неправильный подход. предупрежден, значит вооружен

типа раньше никто не знал о паразитах в рыбе?

как можно больше людей должно узнать о паразитах в рыбе

мне просто интересно, они до этого в облаках летали?

возможно в облаках тоже паразиты

Покупал селедку с глистами в супермаркете в Уфе, ежегодно сдаю все "честные" анализы. К счастью не заразился.

во всех магазах рыбу с червями промывают сначало
в твоем случае плохо вымыли наверно

это не черви, это икра

Как-то смотрела документальный фильм "Паразиты"...
Бррррр!!! После этого надолого исчезло желание есть мясо и рыбу особенно...
К счастью, глисты в рыбе пока не встречались. И я всегда провожу хорошую термообработку, соленую/копченую рыбу употребляю ну ооооочень редко, суши с сырой рыбой не беру...

есть специальные таблетки от паразитов в животе, пить надо 1 раз в год

Что за таблетки?
А если паразиты в другом месте? В мышечной ткани, например, или в мозгу?

таблетки Пирантел http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%...82%D0%B5%D0%BB. про паразитов в мышечной ткани не слышал, такое бывает? эти таблетки убивают паразитов в желудке и кишечнике.
Лекарственная форма

Таблетки 250 мг.
[править] Описание

Таблетки жёлтого цвета с серо-зелёным оттенком с незначительной мраморностью, круглые, плоские с разделяющей риской.
Таблетки под влиянием света меняют окраску на желтой-коричневую.
[править] Фармакологическое действие

Препарат действует на нематоды и является антигельминтным средством. Вызывает нейромышечную блокаду у чувствительных к нему гельминтов, что облегчает их выведение из пищеварительного тракта.
[править] Показания к применению

• аскаридоз
• энтеробиоз
• анкилостомидоз

[править] Противопоказания

• Повышенная чувствительность составляющим данного препарата
• Миастения (период лечения)
• С осторожностью — беременность, период лактации

[править] Способ применения и дозы

Пирантел применяется внутрь во время или после еды, тщательно разжевывая таблетку и запивая небольшим количеством воды.
При аскаридозе и энтеробиозе, при смешанных инвазиях этими гельминтами - внутрь (суспензия или таблетки), однократно, после завтрака из расчета 10 мг/кг. Взрослым и детям старше 12 лет - 750 мг (3 таблетки), при массе тела более 75 кг - 1 г.(4 таблетки). Детям от 6 мес до 2 лет - 125 мг, 2-6 лет - 250 мг (1 таблетка), 6-12 лет - 500 мг. (2 таблетки). Во избежание самозаражения допускается повторение курса через 3 нед после первого приема. При анкилостомозе, сочетании некатороза с аскаридозом или при др. сочетанных гельминтных поражениях назначают в течение 3 дней по 10 мг/кг/сут или в течение 2 дней - по 20 мг/кг/сут. При изолированном аскаридозе - 5 мг/кг однократно.
[править] Побочные действия

Проявляются очень редко,и если есть то кратковременны и исчезают сразу после прекращения лечения.
Может быть: тошнота, рвота, отсутствие аппетита, диарея, боли и спазмы желудка.
[править] Влияние препарата на вождение автомобиля и управление механизмами

Данные на подобное влияние отсутствуют.
[править] Условия отпуска из аптек

отпускается без рецепта.

перед тем как есть глисты из рыбы вместе с пирантелом желательно сходить и узнать какие именно в тебе паразиты, потому что есть разные лекарства от разных божьих созданий.

из желудка выводит всех паразитов одно средство, каждый раз сдавать анализы с какашками и глотать трубку не очень приятно.

сказочник. трубку для другого глотают.
и какашки не сдают давно, ибо надо чтоб глиста в эту маленькую какашку попал и ее разглядели.
кров сдают на антитела.

В какашках не глистов разглядывают, а их яйца

яйца глистов тоже глисты.
ненадо к словам цепляца

Я не цепляюсь, а поддерживаю интеллигентный разговор

фуууууууууууууууууууууууууууу

выпусти на волю животных

Ох, что-то мне уж совсем нехорошо...

в мясе если че тоже много всяких червячков

нефиг фарш сырой лопать :p

нахера кода блюешь крышку унитаза держать

Она уже того, издохла.

Видимо чтобы не закрылась, а то обделаешсо от неожиданно упавшей крышки.:D

они же фиксируютсо в вертикальном положении, у нас дома так.

млять, ужас какой-то... я бы в обморок упала, если такое обнаружила в еде/миллион зеленых блюющих смайликов

Мистер Шота Фудживара из японской префектуры Гифу очень любил суши и сушими.
Он любил их настолько, что всегда старался потреблять их максимально "живыми и свежими".
Последние 3 года его стали мучить тяжелые головные боли, которые он поначалу списал на мигрень и стресс от работы.
Лишь только тогда, когда начали нарушаться психомоторные функции, он решил обратиться к врачу.
Сканирование мозга и рентген мало что показали.

Однако, внимательно обследовав скальп, доктор заприметил небольшие движения под кожей. Во время же проведения локальной анестезии, врачом были замечены маленькие червячки, выползающие наружу. Сразу же было сделано серьезное хирургическое вмешательство. Масштабы заражения привели врачей в ужас

картинку не вставлю, спасибо тп

http://www.parazity.net/userdata/images/4596_1.jpg

зохавай. она же соленая

ужс-ужс!!!

скинул её еще несколько лет назад знакомым врачам и хирургам - сказали что фейк. хотя бы потому что череп перед вскрытием бреют поностью, а тут волосня в разные стороны

А старикан на фотке типа живой что ли?

Кстати, прикольно ему лоб на нос натянули)))