Зашел в Bios, там опция Hyper threading отключена по дефолту, что даст если я ее включу?

врубай, круто буит! :)
и RTFM

Если твой проц поддерживает этот самый НТ

врубил, фиг знает как тестить, все как летало так и летает.

HT не всегда дает увеличения производительности ... поэтому в биосе есть такой пункт ... если томозов не замечаеш оставляй включенным.

насколько я знаю данная технология может дать увеличение производительности в некоторых приложениях до 20%.
но в большинстве случаев(по крайней мере на данный момент) реальной пользы от неё мало.