Допустим в Фри вайфай (без пароля) точке доступа я подключюсь, и какой прогой можно снифить трафик чтоб перехватить пароль от другого ноута\телефона, который через эту вайфай сеть будет заходить допустим в почту\аську и тд?

Wireshark же!

налету расшифровывает? патом можно отсеять по сайтам?

Снифит на лету.Фильтрация по типу пакетов и протоколу передачи. Еще по портам фильтровать умеет.

т.е. достаточно подключится по ВИФИ например в маке , включить прогу и ждать пока кто нить не подкл. через ВИФИ в маке и не введет пароль?

ну конечно, и пароль от его почты аськи вкантекта майла однокласников появится большими буквами на весь экран, главное незапутайся какой из них к какому сервису

и ключи от той самой квартиры пришлет почтой россии

1 классом. по-любому)

на всех нормальных сайтах стоит ssl
так что на пароли - почты, вк, фб, гугл не очень то надейся

тока на палке стоит.
на почте очень редко у каво стоит) аська есть еще ,инет кошельки, вк и тд)

у многих почтовиков SSL по умолчанию активен. GMail например.
у платежных систем и кошельков - лет 10 уже как обязательный момент.
vk, fb - тоже.
разве что аська - там печально, да.

в контакте нет ssl