Помогайте.

дано: буфет на оживленном спортивном объекте
задача: реализовывать в буфете вкусные качественные пирожки

буфет нужен просто для того чтобы был, навариваться сильно не собираемся на выпечке. нужны хорошие поставщики-пекарни.
желательно пирожки с мясом, картошкой, самсы, сосиски в тесте.
обязательно сертификат на продукцию.
у кого может есть опыт в этой сфере?

как вариант, если у вас есть оборудование для хот-догов, сосисок на палочке и тд плюс продавец/повар с санкнижкой, можем договориться о взаимовыгодном сотрудничестве.

добрый пекарь. Процентов на 20 подороже, чем в столовках, но выпечка качественная, они же и салатики поставляют. ЗНаю несколько точек, которые не первый год с ними работают

Комбинат питания Пышка, на Российской.
Качество лучше чем у Доброго пекаря.

если честно, не очень нравится то что продается в пышке, да и цены в рознице высоковаты, про опт не уточнял...

Зато покупается хорошо, ибо знакомо всем и стабильное качество.
ДП дешевле, но бывают проблемы с качеством, а это черевато.

сам тоже в Пышке не питаюсь, ибо получается по цене - как в ресторан сходить, но то, что кушал на знакомых точках - очень даже ничего, в норм цену. И почти на всех упаковочках этикетка ДП
А разве Д.П. и Пышка - не одно и то же?
Первые точки Д.П. открылись на местах Пышек, дизайн один в один. Мне кажетсяля обыных людей Д.П. это как розничная торговля пирожками, а Пышка - как кафешка

ДП, это один из бывших (уже вроде не один) комбинатов питания Пышки. Откололись они. Расима (хозяйка П) ревностно следит за качеством.. чего не скажешь про ДП.
Да, в ДП ценники подешевле и условия возврата нереализованной продукции чуть лучше.
Пышка это и кафе и кулинарии.
Главный минус - кулинарии работающие по франшизе от Пышки, не все следят грамотно за качеством обслуживания и за "свежестью" ассортимента, но "родные" точки - отлично.

на сайте пышки не нашел списка продукции с ценами, сайт доброго пекаря не нашел в принципе...
вообще по данному вопросу гугл ничего толкового не нашел...
не думал что найти поставщиков пирожков будет сложно)))

Как вариант, заскочить на Российскую, взять прайс, посмотреть, поговорить.
Найти ДП, взять у них данные.
Подумать.
Еще подумать, и заняться бытовой химией.)))

:D:D:D
я не занимаюсь общепитом, у меня немного другой род бизнеса... просто на одном спортивном объекте обязательно должен быть буфет с пирожками и чаем))) сам гемороиться с продуктами мало хочу, поэтому думаю пустить людей на аренду как вариант)))

в магазине матрица - Мира 7. Там и выпечка очхорошая и много чего ещё. Сами делают.

никогда!!! слышите, никогда не покупйте выпечку в матрице!!! так мне говорил работник этой самой матричной кухни)))

Чет про пышку зашла речь, вспомнил как на днях заехал в одну из, набрал учпочмаков, пирожков детям в машине рот закрыть шоп было чем, в машине уже разогретые попробовал, пестеееей... Соседской собаке короче отдал. Либо на конкретных точках продаж банчат леваком неофициально, либо Пышка сама чтоб справляться с объемами, сидит на аутсорсинге у левых поставщиков, контроль за которыми ваще не осуществляется.


Так-то для матрицы эт не основной способ заработка, всем уж известно, что из просрочки/че-не-продали готовят. Умиляют молодые пары, выходящие из матрицы с пачками готовых пицц:D Заставь сyка свою женщину сделать элементарную пиццу:D

По поводу Пышки и ДП

Сам некоторое время часто покупал выпечку в обоих точках на Юрюзани, в итоге решил, что ДП вкуснее. По ценам, кстати, не дешевле чем в Пышке. Салаты и горячее - дешевле, а выпечка по тем же ценам.

ЖАЛЬ матрицу рядом закрыли!!! ВСЕГДА брал у них. Теперь где придется. Но если захожу в ЛЮБУЮ МАТРИЦУ, покупаю у них!
На вкус и цвет... что там про фломастеры и выпечку?...

знаю две честных пышки - на революционной и на крупской около транснефти

ООО Деметра, она же Мокко что на Бакалинской

+100500
Смертником надо быть, чтоб в гиперах покупать готовую кухню... Давно известно уже, что вся тухлятина и просрочка идет в выпечку.
Там, с мясом полегче... бывает, мудрят с завкустителями всякими и соей. Остальное -норм.

пышка тот еще кал , достойная выпечка продается в старой уфе там же вроде и готовят, и раевский один ип очень качественно делает

самая лучшая выпечка, которую я пробовал, находится в кулинарии "домовенок" на ГТС в сипайлово. Она там всегда свежая, не больше пары часов лежит. И невероятно вкусная (У них есть ещё пара точек: в конце королева и на акбузате, но там качество не такое сочное)
Но у других ИП с ними дела не очень идут. Выпечка, обычно, залёживается и теряет вкус.

в кастораме они же. в дорогу беру

хорошие цены и вкусная еда в домовёнке, такую бы выпечку вам. может будут и на вас печь

а вот тут уже писали про них!!!

еще на Бакалинской за Мокко есть очень хорошая их точка :)

Ага. Точно. домовенок самому нравится))

Недавно рядом с домом в пристрое открыли аж целый ТОРГОВЫЙ ДОМ!!! :-)))
Есть отдел с кулинарией, что беру, все нравится. Сегодня специально спросил у кого они затариваются. Ответили, что у ДП.

а где они на акбузате? что то не нашел я их. искал искал...

Это та что возле уралконтракта на ателье?? Реально очень вкусно, питались много раз там, очереди соответствующие)))

А как определить - какие Пышки свои, а какие - по франшизе?

Я покупал пирожки в Пышке на Первомайской-Свободы и около ВАЗа. И там и там потом мучился с желудком. По-моему, использовалось несвежее масло.

Нет, есть около телефонной станции, прям рядом.
Тоже там иногда покупаю выпечку (рядом с домом получается). Всегда вкусно, и проблем не было.

Гагарина, 41 к. 1. Домовенок называется))) По карте посмотрел. Там Я кушал с товарищами)

По регистрационным документам на информационном стенде.
Знаю что неплохо готовят в УПК на Российской 11, ихнее еще пока можно покупать спокойно.
На Кирова, некоторое время назад начали "химичить", например с пельменями.
Про Первомайскую-Свободы, незнаю чья она.
В любом случае, при покупке подобной продукции нужно обращать внимание на сроки годности и условия хранения (использования)

Был случай в Пышке на Д.Печати...
Летом, тетка пришла и купила блинчики-полуфабрикаты и бросила их в машине, так и каталась по жаре весь день. Вечером достала из машины и так и съела. Разумеется, к утру ей изрядно поплохело со всеми вытекающими (инфекционка, роспотребнадзор)
Роспотреб коечно же закрыл заведение на 6 мес, по закону не учев, что потребитель игнорировал сроки и условия хранения и указание на этикетке о необходимости горячей обработки продукта перед употреблением.
Так что, не всегда кулинария виновата, бывают и потребители деревянные.

Логично. Не подумал я как-то. :)

Условия хранения - лежат они при продаже в охлажденной витрине. Как и где хранились до этого - неизвестно. Сроки - они же не в упаковке. Просто лежат пирожки, так что сроки - на совести продавцов.

Но я почему грешу именно на некачественное масло (когда его не меняют, а готовят и готовят на нем), потому что по виду и запаху пирожки были вполне свежие. Иначе я бы их не стал есть.

Ну это ТП, конечно. :)

В моем случае я съездил за пирожками - на обед купил, и через 10 минут их съел.

в кастораме они же
на валиди - чуть ниже новомостовой тоже?

в сипайлово все таксисты вроде туда заезжают )

Я мимо этой кулинарии утром на работу иду. Там и таксисты, и менты, и пацаны какие-то на девятках и мицухах - парковаться негде. :)

Им бы помещение побольше и столов, а то не протолкнуться порой...

Если двигаться по Менделеева в сторону Сипайлово нужно повернуть на светофоре направо в сторону леса, проехать автосервис, слева будет здание, с правой стороны здания вход в домовенок.

Это прям в здании фехтования?

да там

спасиб

приятного

раньше работал на доставке,в канторе,которая занимается выпечкой салатами и готовыми обедами,Вкусный мир по моему называется,у них на Карсо,в сипе,точка ,со стороны где овощи фрукты продают

нормальная выпечка в магазе на остановке Аптека на Менделеева.

тоже об этой Старой уфе наслышана, брали там пару пирогов)) во-первых маленькие пекут, ну и большого восторга не вызывают))

на кувыкина мне кажется вкуснее выпечка)) ближе к перекрёстку с с.перовской, небольшой магазинчик, там и печенья большой выбор и всего всего

Съехали оттуда с месяц назад

А какой поток клиентов?
Из предложенного Домовенок интересно было бы там видеть.
Еще есть компания РУМИ, находится на пр.Октября, 6.
Делает разные бутеры, качество хорошее, продают через магазины и ларьки по городу. Цены не дорогие. Узнай условия работы и выбирай уже.
Кстати есть помыслы открыть пекарню по пирожкам, сладостям, но когда это будет сам не знаю

Ну ты и опомнился)) теме почти два года))

Да?
Не смотрел если честно
Что в итоге вышло?

домовенок на бакалинской кажись самое дешевое а так частники тебе в помощь

ООО Чистый продукт 89173457186