Что должен знать сисадмин без опыта работы чтобы устроиться на работу.
И что должен вообще человек знать чтобы его взяли на работу без опыта(не поломойкой)?

ну как минимум специфику дела, базовый опыт должен быть, хотя бы на уровню специалиста по включению\выключения компьютера

А вот скажем я умею вот это
Навыки работы с ручным инструментом.
Знание Windows XP 7 на уровне полу администратора.
Опыт работы в программе, Adobe Photoshop.
Многолетний личный опыт сборки ПК,
Базовые знания и навыки работы в ОС linux
Базовые навыки установки и настройки различных ОС Winodws.
Базовые навыки построения и администрирования ЛВС.
Базовые навыки установки и настройки офисного ПО, драйверов и тп.
Базовый навыки по диагностике и мелкому ремонту ПК, оргтехники.
TCP/IP, сканеры и принтеры, МФУ.
Понимание принципов работы телефонии (IP-телефонии);
Понимание работы стека протокола TCP/IP, различного клиентского ПО, аппаратной части
компьютера;
Свободное владение офисной оргтехникой;
терпение и умение объяснять;
навыки сетевой протяжки Огромное стремление к совершенствованию своих знаний и навыков.
Прошел курс практики применения информационных баз данных на
основе 1С:Бухгалтерия. WEB Дизайн.
Английский Технический, Базовый.
Это достаточно чтобы быть сисадмином? или надо что то еще уметь?

Это все на уровне опытного пользователя инженера, начинающий сисадмин должен на мой взгляд понимать что такое AD, SCCM, резервное копирование и другое серверное ПО.

Скачай в интернете должностную инструкцию сисадмина. Там по пунктам прописано что должен и обязан. ну там фразы общие конечно, поэтому берешь каждый пункт и ищешь в поиске, что подразумевается.

рисовать, чертить на всяких CAD, корэл, писать башкирскими шрифтами, настраивать андроид, айфон, перекинуть контакты с древнего нокия, быть филологом, ремонтировать/заправлять принтеры, ремонтировать купюросчетчики, снимать показания с газового счетчика(каждый месяц в зимний период), программировать минимум на 5-7 языках, быстро печатать(например за ночь курсовую), фотографировать и монтаж видео, убивать сетевого червя, снимать блокираторы всякие, быстро бегать за водкой/пивом пока куранты 23.00 не пробьют тоже важно и самое главное на работу опаздывать. Остальное приходить с опытом!

еще иметь допуск к работам на электроустановках до и свыше 1000в, работы на высоте, огневые работы, знать ПУЭ 6 наизусть

откуда скилы набрал если не работал?)
попробуй.

через интернеты

Сисадмин это линукс, циски и т.д. и т.п.
Хотя знаю одного начальника управления сисдаминов, даж линукс не знает
А всё что написано выше это принеси-подай...

Можно записаться на курсы РМЦПК УГАТУ, чтобы узнать, что такое Linux.
http://rmcpk.ugatu.su/node/8
В рамках данной программы слушатели осваивают компетенции, связанные с администрированием GNU/Linux, её файловой системы, процессов, а также научатся конфигурировать SSH-сервер и веб-серверы apache2 и nginx. Все их достижения в рамках данной программы фиксируются и подтверждаются преподавателем в системе управления портфолио ПрофПорт profport.ru и могут быть использованы в создании резюме при трудоустройстве с рекомендацией от преподавателя данной программы.
Стоимость - 9000 руб., обучение длится 72 часа.

Имхо бред, а что, если там Windows, AD, Exchange, виртуализация - не сисадмин чтоль получается?

Крота спросить надо. Он специалист. :D