Ремонт профессиональных рожковых кофе машин
Ремонт бытовых супер автоматов, домашние кофеварки тоже ремонтируем.
Пайка и постановление бойлеров.
Чистка и смазка с разбором заварочных блоков.
Диагностика, выезд, возможен ремонт на дому.

8917769000 девять
Азамат

Задаем вопросы, консультируемся. Помогаем с настройкой качества напитка в домашних и проф машинах, реализуем свежеобжаренное зерно Арабика 100%

Расскажите об обжарке. Где, на каком оборудовании, сроки, стоимость, и из какого сырья. Как заказать, как получить и тд.

на домашние кофеварки есть запчасти ?
например уплотнительная прокладка-кольцо из силикона
( на выходе между сеточкой и самой машиной - под рожок )
на делонги
родную разорвало в клочья-видать был заводской брак

одним сообщением об обжарке сложно весь процесс описать, если в кратце... есть 3 основных типа тех процесса обжарки зерна.
1. самый распространненый и классический и по мнению большинства экспертов процесс с самым лучшим результатом это обжарка в барабанном ростере, самой известной фирмой про производству данного оборудования является фирма Probat. Ключевое в данном типе обжарки то что тепло к зерну передается при соприкосновении последнего с нагретой поверхностью барабана.
2. набирающий популярность в последнее время процесс, обжарка в потоке горячего воздуха, если по простому, то зерно в процессе обжарки нагревает поток горячего воздуха, существует множество типов и видов оборудования данного типа, если интересно подробнее инфа есть в свободном доступе, искать по словам "конвекционные ростеры"
3. смешанный тип ростеров где используют обе технологии, из названия и так все понятно, требует высокой квалификации обжарщика. в таком ростере даже заурядный Сантос начинает играть новыми красками с букетом ...и слодостью.
Вопрос касательно сроков то все индивидуально. в среднем обжарщики отгружают заказ на 2-3 дней после оплаты, и как говорил всем известный персонаж "не только лишь все" работают на склад и вы можете купить обжаренное зерно из наличия, т.е не обжаренное в день заказа, а например 3 месячной давности или даже больше, что на мой взгляд не очень хорошо.
Про сырье совсем отдельная тема, здесь все зависит от того какой поставщик у обжарщика, на какой сегмент рынка он работает итп.

Я пользуюсь услугами сторонних обжарщиков из Спб, Самары, Еката. В наличии есть Бразилия Сантос 17-18 скрин, обжарен в 15 числах марта этого года

Можно более подробно. Модель кофеварки, высоту, наружний и внутренний диаметр прокладки группы. Бывает что подходят от других машин. В наличии только самое, самое необходимое, остальное под заказ, как правило это 1 неделя ожидания. Как правило редко кто держит склад запчастей т.к это более 1000 наименований и все очень важные.

Сегодня уже 7 апреля, более 22 суток с момента обжарки, откровенно говоря староват.
Когда новый заказ, что бы свежак прикупить?

к сожалению(( но короныч диктует свои условия, по новой обжарке вопрос открытый спроса нет, ибо общепит встал, последнюю партию обжарили 02.04 но мы ее даже не забрали из цеха, т.к прошлую еще не распродали. 22 суток не критично много, сейчас кофе на пике созревания, вот только пакеты надулись. если купить и положить в морозилку, то смело месяцев 6-7 проживет без потери вкуса. Доставка по городу бесплатная от 3 кг

В опросе нет варианта "гейзерная".
Не такой уж я и кофеман, но минусов я у неё совсем не нахожу.

Классная тема. Между прочим актуальная. И если провести грамотный маркетинг можно обнаружить немало клиентов с хорошими ну слегкавышедшими из строя кофеварками стоимостью ... предположу ... от 8 тысяч.

А от вас, если можно, я бы хотел услышать мнение о ... том, какая кофеварка была бы оптимальна для приготовления хорошего кофе и при грамотном регулярном техобслуживании не стремилась бы ломаться. Ну и о кофе - какой вы пьёте, откуда привозите. Было бы интересно.

что касается гейзерной, да ее в опросе нет, но на мой взгляд и думаю многие со мной согласятся что сам процесс в ней не сильной отличается от приготовления в турке, да и ломаться там особо нечему если только не кинуть о стенку (актульно в условиях короныча когда утро начинается ...)
Да, если пить просто кофе то наверно она ничем не хуже турки, НО в виду того что создается избыточное давление в следствии чего вода\пар поднимаются вверх, то несложно предположить что температура заваривания немного выше 100 г\ц, а это не лучшим образом сказывается на вкусовых качествах напитка, "горят" масла итп ...это мое мнение. Напиток становится пустым горьким и не живым что-ли. Но повторюсь, для не кофеманов совсем и вполне рабочий инструмент.

За ап спасибо!
По кофеварке вопрос очень обширный и в большинстве своем упирается в 2 вещи в бюджет на покупку оборудования, зерна итп) и в желание или не желание заморачиватся с процессом (чистка, мойка, помол, сохранение свежести, обслуживание итп)

на мой взгляд если рассматривать бытовые автоматы где нажал кнопку получил напиток то качество в них +- одного уровня, да скажут многие что в машинах Jura закладка в 9 грамм, а в Saeco меньше, или например заварочный блок в Bosh давит таблетку сильнее, + настройки помола+ температуры воды +предсмачивание итп, такие детали есть, но они и дают эти самые +- сухом остатке эти машины делают одинаковый кофе. за не совсем маленькие деньги за копеешный напиток. + они требуют регулярной очистки и внимания. На мой взгляд оптимальным вариантом может быть бытовая РОЖКОВАЯ кофе машина, где сам рожок и группа сделаны из металла, есть бюджетные варианты за 5-7 тыс где рожок и сетка группы из пластика. Как пример из доступного Zelmer Nero, и группа и рожок и металла, есть много вопросов в этих машинах к начинке, да они почти все одноразовые (речь о деталях, доступных к заказу при замене, в большинстве при ремонте приходиться делать колхоз) Но сделать хороший напиток в таких машинах можно, и служат они не в пример дольше тех же автоматов, где количество механических деталей стремиться к бесконечности. Также если речь идет о бытовых рожках то чтобы добиться хорошего качества то стоит уделить внимание кофемолке, бытовая на мой взгляд не подойдет, есть бюджетные гриндеры для дома но цена может быть сопоставима с ценой самой машины, увы это плата за качество, равномерный помол дает много во вкусе, но если земноводное душит то бытовая сойдет.
Ну и зерно должно быть обязательно свежим, не старше 40 дней после обжарки, светлой или средней обжарки. Молоть необходимо перед употреблением кофе минут за 5 не больше. Зерно хранить в морозилке. По предпочтению во вкусе и сортах то из доступной комерции можно покупать Сантос или Можиана это Бразилия кислотность, фрукты и орехи, Уганда другар кто любит горечь, и шоколад. Колумбия сюпремо, карамель, сладость, какао и легкие винно фруктовые нотки... если повезет и сделаете все правильно, если нет будет просто кофе как и всегда))
В общем кофе тема это постоянные эксперименты, пробы, пробы и только пробы. на вкус напитка одного и того зерна может влиять до 30 факторов начиная от качества воды заканчивая ... температурой чашки в которую вы наливаете кофе... многие скажут "даа а уран в тельце не влияет на вкус ?" отвечу "вероятно" но это не точно.

Вот это опыт у вас.

За всей этой игрой слов, так и не получил ответов на конкретные вопросы.

сроки: после оплаты заказа, 1 неделя, в эти 7 дней закладываем обжарку и доставку до Уфа.
стоимость: зависит от того что вам нужно и в каком объеме. К примеру 1 кг бразилили сантос будет стоить 800 руб. за 1 кг, а колумбия сьюпремо уже 850 руб. итп
Сырье как уже понятно из сообщения выше из страны произрастания зерна. Трейдеры московские, т.е крупные конторы закупают зеленку, а обжарщики выкупают лоты в зависимости от потребностей.
Заказать можно в личке либо по тел. 8917769000 девять
Сейчас по предзаказу не работаем, в наличии только Сантос. От 3 кг доставка!!

Вот, умеете же :)
То что мне и нужно было изначально.
Будете оформлять заказ на след свежую партию, маякните в лс. На пробу возьму 1кг. Может ещё желающие с форума появятся, можно скооперироваться .

Хорошо, ждем отмены карантина по коронычу

Карантин отличное время провести обслуживание для вашей любимой кофе машины, записываемся по тел.

чирканешь потом норм или нет :o

зерно в наличии!! заказываем не стесняемся, после помола по всей квартире разойдется сладкий кофейный аромат, без горелых ноток пережаренного хлеба.

Дата обжарки?
Доставку делаете или самовывоз откуда?

Дата обжарки, как и писал выше 15 марта, в наличии есть Бразилия Сантос 17-18 скрин, доставка от 3 кг. Если в районе зеленая роща, могу забросить от 1 кг. Центр по договоренности может по пути буду.

прочистить делонги esam b3000 сколько выйдет по деньгам? Ощущение что забилась известью

+- 3000 тыс, в это включено разбор, промывка бойлера спец химией (не стандартная процедура декальцинации). дефектовка узлов и деталей машины. А "Ощущение" что забилось как в машине проявляется, можете описать?

Franke Flair надо обслужить, забил на декальцинацию и на чистку на некоторое время, теперь при готовке кофе подтекает вода снизу и давит порцию кофе в 2 раза меньше, чувствуется, что напрягается аппарат. Таблетки есть для промывкм и химия. Но походу надо разобрать и бойлер чистить...
PS аппарат стоит в офисе, 1-2 чашки в неделю варит, может из-за редкого пользования проблема...

Франке сделаю без проблем, очень хорошие надежные машины. Насчет только промывки бойлера, это не всегда так бывает. обычно "дубеют" резинки в заварочном блоке (не кольца поршня) и от этого "жидкий" напиток без крема и ощущение что машины напрягается. Могу забрать обслужить и привезти обратно в офис. Пишите в вотсац или звоните 8917749000 девять

заварочник Франке, сверху видно резинку штока кофевода.

шток кофевода заварочника франке

Проф ремонт кофе машин + зерно

в наличии свежее зерно, обжарка от 02.06.2020 заказываем с доставкой на пн (от 3 кг)

цена для фарита 800 руб. кг

Всем привет, собираю предзаказ на свежеобжаренное кофейное зерно, обжарка от 15.06.2020 развоз с 18 числа (четверг), напоминаю доставка от 3 кг. цена 1 кг - 800 руб.

Актуально! здесь бываю не часто, для заказа звонить по тел в шапке поста.
В наличии смеси и моносорта обжарки от 24.10.20

варочный блок смазать на саеко почем? или есть смазка на него? только не 10 литровая банка и не шприц 10 мл за 800 рублей :o

Арабика какая в наличии? Можно в личку.

Чистка и смазка 650 руб. отдельно смазку не продаем, т.к покупаем в ведрах а фасовать в шприцы по 10 гр. очень сомнительное удовольствие.

Арабика в наличии
1. Бразилия Сантос 17-18 скрин (крупное зерно) средняя обжарка, обжарено 24.10.20 Во вкусе цитрусовая кислинка, шоколадно карамельные оттенки. Идеально для рожковых кофемашин. Цена 800 руб. кг
2. Смесь арабик Сантос 45% + Эфиопия Сидамо 45% + 10% робуста Вьетнам, обжарено 24.10.20 Во вкусе лешкая кислинка, с преобладанием вкуса какао, шоколада, орех. - идеально для автоматических кофемашин. цена 850 руб. кг
3. Смесь 50\50% Арабика Уганда другар 25% + Эфиопия Сидамо 25% + робуста Вьетнам 50% Во вкусе шоколадно ореховая корчинка, какао, миндаль. идеально для автоматических кофемашин, и тех кто любит крепкий насыщенный, плотный кофе с горечью. цена 800 руб. кг

Блин а че я всякую лажу покупают задорого, короче кофе как кончится - обращусь))

Велком! качеством и вкусом будете приятно удивлены!!

а где забирать?

можно в центре на Чернышевского 82, БЦ Капитал, вход №6, со стороны ул. Чернышевского, можно в зеленке по звонку. Также могу взять с сбой, по городу часто езжу днем, звоните договоримся 89177 шесть 90009

минимум сколько по весу?

1 упаковка- 1 кг.

кило это надолго.

хранить советую в морозилке, тогда без потери качества до 7-8 месяцев можно держать, в холоде от -10 окислительные процессы в зерне приостанавливаются. а если при комнатной температуре, то после обжарки 30-40 дней и любое зерно "умирает" и во вкусе начинают преобладать "паразитные" нотки не свойственные сорту и типу обжарки зерна

Ну поэтому и много кг мне, 0.25 на 30-40 дней мне и хватает

многие на 2-3 чел покупают, друзья, коллеги, родня в помощь

1 кг у меня влёт уходит, пью один

кому 1кг много можем взять на пару
продегустирую на полкило
а там видно будет

много пьешь наверное.
я утром кружку и всё.
хотя раньше раз 5 пил в день)

Принимаем заказы на 100% Робусту, Уганда или Вьетнам (полировка водой) сорт Блю Драгон - цена 600 руб. Крепкий густой насыщенный вкус (шоколад, карамель, какао) без кислинки, только горечь только Хардкор!!!
Всяко лучше чем магазинная мелкая низкосортная робуста из Индии за 650 - 800 руб. которую очень часто "сетевики" любят за Арабику выдавать.

Всем мир! в наличии кофе в пачках по 200 гр. смесь ГОЛД это арабика Сантос 45% + Эфиопия Сидамо 45% + 10% робуста Вьетнам, цена 250 руб. пачка
Обжарка супер свежая от 30.11.20

о, а где забрать?
аккурат сегодня закончилась пачка.
30 дней считай хватает.

в зеленке на МВД, звонить заранее за час

Завтра на выдачу свежее зерно будет, обжарка от 17 декабря 2020.
заранее пишем, звоним бронируем

8917749000 девять, для связи :cool:

Новогодние праздники лучшее время для обслуживания и ремонта вашей кофе машины, пишите звоните, свежее зерно в наличии!

Свежее зерно в наличии. пишем в вотсап бронируем, покупаем

Кому кому только одному, кофе машина в аренду в офис, от 5 кг зерна в мес. цена 1 кг 1000 руб. Итого 5000 руб. в мес = 5 кг зерна (100% арабика) и кофемашина с обслуживанием!

Поднимем тему, пока выходные нужно обслуживать кофемашины. Пишите, звоните. Вкусное зерно в наличии.

Припер знакомый сегодня рожковую, из серии подтекает сверху. Какой-то мудак кто до этого ремонтировал не берется. Вскрываю, а там обжимные соединения трубок в черном герметике (а это точно так должно работать?). Врубаю, из верхнего соединения струйка кипятка прям на плату. Пришлось переобжимать, трубкой подачи филамента от 3д принтера)))

Если машина приходит с запросом на "подтекает" лучше вскрыть, а дальше по ситуации, многое видел и да подтверждаю, на первом месте среди умельцев из серии "я у мамы инженер" это герметик. Но самое страшное, это когда машину лимонкой на горячую чистят, не только трубки, бойлеры рвет только в путь!

ПОднимем тему! вкусное зерно в наличии. Ремонт, восстановление кофе машин