Фанеру от 12 мм толщиной (толще - лучше), ОСП потолще наверное будет надо, от 18 и толще.

Размером 40 на 80 см или немного больше.

Нужно сделать временную ступеньку, каркас 40 х 80 из профильной трубы уже есть.

Целый лист покупать не резон - больше такой материал мне без надобности

Все верно

А что делать с остатками? ��

Или там такие мелкие куски есть?