Ко мне должны приехать гости из другого города. Хочу сводить их в ресторан, угостить национальными блюдами. Но в голову ни один не приходит, чтобы и вкусно было, и интерьер презентабельный. Посоветуюте чего-нибудь...

могет башкирское бистро подойдет? это возе гастинке на ул Мустая Карима кажись... а в Lido на пушкина каг?...
я нигде там не был просто типа ляпнул.. может ктонить подробнее расскажет

Доброго времени суток...
Ресторан Ханум, Ресторан Уфа, Салават второй этаж...все в центре.

Ресторан "Уфа" - ни в коем случае.
До февраля у них было такое мню, что бишбармак (отменно сваренный, между прочим - пальчики оближешь) стоил всего 60 рублей порция. Мужчины обычно заказывали две порции.

После февраля рестораторы ввели новое меню, где этот классический суп превратился в баланду ценой 200 рублей!

Я не понимаю что там произошло на кухне, но "бишбармак" стал отвратительно пахнуть, картошку кладут недоваренную. Ладно бы единичный случай, но об этом казусе слышал неоднократно.

Меня кстати, тоже интересует, где можно нормально покушать башкирские блюда в классическом виде.

Смешно, но даже многие башкиры не знают, что такое "курут"...

в бистро не хочется.. это банально слишком... куда-нибудь где и официантки в национальных костюмах и дизайн с национальным колоритом

Курай в ГД, адназначна!
Никогда даже не смотрю в меню последнее время.
Прихожу и сразу заказываю Аул Табасы - Деревенскую сковородку.

И большой плюс - никогда не бывает переполнено, если прийти днем до 16-17 часов (в отличие от Саней, например).. Занято-два-три столика, тихо и спокойно. Официанты вежливы и предупредительны.

С точки зрения дизайна, Курай хороший пример того, как много может сделать хороший дизайнер, пользуясь минималистскими средствами.

а мне там нравится салат "По-домашнему", с говядиной и черносливом ))

Ресторан ХАН на перекрестке шафиева и проспекта... ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ!!!
Ханум закрыли!

[QUOTE=Тыдыщькин]Ресторан ХАН на перекрестке шафиева и проспекта... ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ!!!
Ханум закрыли![/QUOTE

А я и не вкурсе была.
Есть еще отличное место на тер-ии Президент Отеля, помоему Башкирский аул наз-ся...очень красивое место с "юртами" и мило оформлеными мостиками и каменной мозаикой и деревом, и самый плюс на склоне с шикарным видом на Белую. Но вот работает ли в это время года это чудо))

Курай. Лучшего места с башкирской кухней пока нет. Тихо, дешево. Чай заварной по деревенски, куллама, язык, солянка даже есть

вкусная башкирская кухня есть в ресторане Айташ( гостиница Башкортостан) тока правда оформление европейское,но сервис 4хзвездочный и не дорого как оказалось

Интерьер это все хорошо,а как готовят?Я лично люблю очень вкусно по есть:) :)

Гузель рядом с Родиной ещё не закрыт?

можт проще в деревне домик снять??? бабку напрячь... она вам в сто раз лучше сделает... и меньше попросит.... где-нить в заповедной зоне... заодно и отдых

И башкирское бистро (кажется) напротив гузели. Там официантки тоже в нац костюмах ходили.

что такое башкирская кухня, пирожки с кишками, пильмени с кулак, которые в рот не помещаюцо? что в ней (бк) такого колоритного? молоко коня?)

незнаю как было, но сейчас отстойнейшее место, тошниловка одним словом...

ну ты еблан... и ты думаешь, что сказал нечто остроумное??

а че? в Дуслык!!

Пышка еще как вариант, хотя не очень то на башкирскую кухню смахивает...

вапрос остаецо открытым
неужэли нету тут знатоков башкирской кухни?

есть... но тока у каждого своя башкирская кухня... у каждого свои взгляды... кто как привык

вот нифуя сибе
какие блюда определяют именно, что вот ета чиста бк? в чем ее особенности (кроме тех, что я ужэ перечислил)?
так много знатоков ресторанов с бк, а рассказать нам небашкирам о своей кухне не могете?

а фигле чото рассказывать человеку, который сам с собой разговаривает, сам себе задает вопросы, и сам для себя уже давно решил, что бк - ацтой и явился фтему чиста паапсирать ету самую бк?
с бОльшим успехом можно объяснять чота троллейбусам в ночном депо, имхо..

пробовать узбекскую кухню? )))))))

Мне в ресторане "Уфа" понравилось. И интерьер башкирский и еда вкусная.

вот-вот)
так какие там двадцать то чиста башкирские?

Аналагична!!!

я ведро со слюнями уже накапал....:D

А чем вас ресторан Арслан на Гоголя/Свердлова не устраивает? Нет его уже что ли?:confused:
Помнится, готовили там вкусно и обслуживание было хорошим.

курай рулит без вариантов

А где этот Курай, объясни-ка неуфимскому.

нда
странно, но не хотят башкорты, чтобы представители других национальностей погрузились в их культуру и обычаи
не могут элементарно рассказать о своей национальной кухне
.. а язык навязывают! :confused:
какое-то противоречие в етом есть, не правда ли?

Там такая же узбекская кухня как китайская..Общее только в названиях,а приготовлено-отстой..Любая ташкентская чайхана даст 100 очков фору этому "ресторану",впрочем,если человек ни разу в жизни не ел лагман или плов,то его вполне не трудно обмануть подсунув ему эту "дуслыковскую" вареху..

Всем спасибо. Подытожив все вышенаписаное можно сделать заключение, что идти вести стоит в Хан и Курай... Кстати, где именно в Гостинке этот Курай?

знаю ток башкирское бистро.

к чему собственно этот саркастический тон вопроса...
совсем уж чистых кухонь нет нигде в мире, вернее есть, но как правило, они не супер популярны, потому что самое вкусное относительно быстро становится универсальным для кухонь всего мира и уже трудно найти авторство
например, для южноамериканских стран характерна популярность мяса гриль, пусть и по-своему приготовленного. но мясо гриль оно и в африке мясо гриль, его едят во всем мире и редко при этом вспоминают аргентину) тоже самое полусырые стейки, которые принято много есть в америке, но также едят где угодно. никто не скажет, что картошка - американское блюдо, откуда бы она не пришла.
наиболее самобытны кухни островных государств из-за ограниченности культурного обмена, к примеру япония, индонезия, малайзия и тд. в европе, америке и других многонациональных ареалах обитания уже давно все перемешалось... та же французская кухня абсорбирована бельгийской, борщ давно считают русским блюдом и тд

а башкирская кухня содержит много блюд, также характерных для татарской, казахской, руской и тд кухонь. что логично, не на острове живем. лично для меня это блюда, которые готовили мои бабушки. притом что не все эти блюда строго говоря готовят только башкиры... а какие-то кроме моих бабушек может никто и не готовил, по крайней мере именно так.. кухня - это что-то, наиболее часто приготовляемое в том или ином ареале проживания... или приготовляемое там в прошлом, когда более-менее все было обособлено. ибо тот же чак-чак сейчас в домах почти не делают - сложно, конское мясо не так распространено, чтобы часто делать из него колбасу, кумыс - только на специальных фермах и тд и тп.

если вспоминать конкретно...

уже упомянутая конская колбаса, бишбармак (казахи тоже готовят)
лапша (пересекается с татарской).... далее не буду называть что с чем пересекается...
кыстыбый, пярямящ (многих названий выпечки вообще не помню), бялеш (большие пироги с мясом и картошкой), фаршированная курица, эремсек, кок (пастила)
для меня еще любое блюдо с курутом (или хотя бы катыком) автоматически становится башкирским. что-то похожее на курут я кстати ела в египте в ливанском ресторане
блинчики башкирские от любых других тоже отличаются... блины к примеру везде в мире готовят, но везде же по-разному... как и любую выпечку, лепешки там, хворост и тд

Вяленый гусь (21).

А я люблю мясо, вареное, жареное, печеное, вяленое, если нет никакого другого.

Сырое? Если вымочить предварительно в уксусе, то можно. Как-то поехали на шашлыки, а шампуры забыли. Всяко мучались ребята с веточками и палочками. А я прямо из кастрюльки все умял, не глядя на обещаемые завистниками тяжкие последствия. Или хорошо промороженное.

тон такой, потому что я не понимаю, чем именно оригинальна и самобытна так башкирская кухня
и из "знатоков" бк тут никто не удосужился пока рассказать и объяснить

спасибо, что хоть один человек сподобился!)
расскажи подробнее плс о блюдах выделенных красным

Удивлен что бк себя еще никак тут не проявила...

это... ну в любой же книжке есть про башкирскую кухню... если сейчас они продаются... в уфе у нас точно есть.

вот пипец
по любому вопросу, которые поднимаюцо на форуме, можно найти справочную информацыю в книжках или в посиковиках..

по-моему, самый лучший ресторан башкирской кухни в уфе - Дуслык. а в президент отеле хоть и красиво, но кухня - ацтой.

незнаю в какую тему задать вопрос:
есть ли в Уфе, местечко в котором подают свежие вменяемые устрицы?????

так вроде, 3 года назад в Дуслыке была узбекская кухня.

ну и правильно .. значит ты еще не потеряна ...
кто же этой гадостью людей кормить будет ?))

Короче говоря, в иноге мы попали в Курай. Еда вполне сносная. Интерьер понравился. Очень уютно. Симпатичные резные деревянные стулья. Правда ждать еду пришлось достаточно долго. Гостю тоже понравилось. :)

вполне сносная еда :rolleyes: т.е. еще чут-чуть и ужэ было бы "буээ!"?))
стоило искать хороший ресторан с башкирской кухней, чтобы получить такой резуьтат?)
мне пачиму-то кажецо, что ва всех хороших ресторанах с бк еда сносная, но не более!

Дуслык-узбекский ресторан. Это раз. А два- это, то что хорошего башкирского ресторана нет.

Для меня было главное, чтобы гость остался доволен. Так как гуляли в центре, то зашли в Курай. Не могу сказать, что я в восторге. Но все вполне на уровне. Когда схожу в Хан -скажу где лучше.

Можно найти ресторан с любой кухней на http://restosapiens.ru
Так, нормально...