Меня вот что- то заинтересовали рецепты маринования мяса для шашлыка. Лето хули. Вот хочу удивить друзей. Если у кого то есть свои личные или просто особые рецепты маринования мяса - выкладывайте.
Например вот кто-то на сметане делает, кто-то на минеральной воде, в вине. Кто- то в яблочном или в томатном соке . Кто-то уксус льет, а кто то сою. А вы как?

а мы берём деньги и идём в магаз...а там ужо усе готово ))

смари ка - и живой2 есчо...пишет тут сидит....:D

Да. Забыл. У вас же всё никак у людей.

этим летом - стали пмариновать в соевом соусе - понра - быстро и сочно...
кароч - берёцца таже припроава (на рынке у таджикоф или кто они там) - пересыпаецца мясо и соевым соусом (тока не переборщите)!!! - 2-3 часа и на угли...цука вкусна вааще!!!!

у вас(с) - это у каво?

есть еще кулинария "Пышка"... 
смари ка - и живой2 есчо...пишет тут сидит....:D (с) Муртаза

А мы вроде маринуем в минерально воде, иногда в майонезе и приправка, вроде у таджиков берут мои на рынке. Уксусом точно не поливаем, так как не вкусно. А мясо- только корейка. Мякоть на шампуры, а кости с остатками мяса на барбекьюшницу....в субботу поедем за город, на шашлички :p

приправа ёптыдь....:D :D

ага кстате...я тоже поседнее время не на рынке беру, а в Рамсторе или Пышке или Мокко - на рынок еду - еси многа мяса нада...:cool:

Где я и где пышка )) Магазины Виват и Семья рулят ))

У тех, кто шашлыки в магазинах покупает.

а чо в этом нелюдского то???? чо базаришь то?...мне например прощще в Рамстор заехать ивзять чистенькое красиво нарезанную корейку - нежели на рынке толкаццо...о5 же - если кусочков 4-6 беру...а еси на толпу - то на рынке...ессно речь идет о свежем мясе, а не о маринадном...замоченном...:cool:

Ну а он готовое берёт. Ты не заморачевайся, а то мне скоро мариновать идти уже пора. Кидайте рецепты.

прикинь я всю еду в магазине покупаю... а у вас (с) её сразу из холодильника берут ?

Четкий, прикольненький рецептик Мурзик писал, только соевый соус можно разбавить немного водичкой и выжать пару лимончегов туда...но при этом практически не солить, есть опасность пересолить...из пряностей-черный+красный перец+базилик+кориандр/на любителя/+ укроп сушеный!

Готовить, то что в магазине покупаешь, не пробывал?

За соей бежать уже поздно. В наличии на дне бутыля. Мясо уже нарезал.

 
разводи сколько есть водичкой, тогда лимончегов побольше клади!

а надо ?... вот я блин столько лет не знал штаа мясо надо на углях жарить...так из баночки и ел ))

Хотел перед друзьями выебнуцо...а оказалось штаа наибалсо ))
мясо...как сигареты без зажилгалки... вроде есть... а не поесть :D

на майонезе!
два три часа и алга!

так ты хоть примерно скажи сколько соуса и какого а то они и дорогие бывают...

ЗЫ а я вот люблю когда уксус на вкус чувствуется... ностальгия по Советским "шашлыкам".

Готово.
http://foto.mail.ru/mail/jsatriani/-/i-54.jpg

акуительно вкусна получаеецо...а соус бери не дорогой - обычный соевый без добавог...нуно его не много - на 4 куска корейки - наверна дето 1/4 стакана - и мяско само начинаеть сок давать...лимоны туда не советую - непраильно это - и лук я не режу (но эт на любителя) - Юлька праильна сказала - не солите тока!!! - ну и специй с рынка....
Чёткий ццуко вызвал приступ слюноотделения...:rolleyes:
а чо у тя маринада то каг гамна за баней...не умеешь замачивать ИМХО...в такой замочке больше 1 часа мясо низя держать...

Мне и надо что- бы быстро.
Завтра, ближе к вашему обеду, шашлыки выставлю.

Чётки суп от Чёткого Парня )):D
лука многа ...мяса мала ))

Да ты заебал уже ху*йню всякую флудить.

заебан ?
адевай штаны и не скули ))

...убью...!!!:D

Дебил пронафталиненный, иди нах*уй, со своими идиотскими подколами. Тут про шашлыки нормальные люди разговаривают, вот хули тебе тут надо, уебок?

Мурзик...не заводись ))
Судя по виду...это не будующий шашлык...это будующий панос при чём дня на три )) :D

Нервы сынок... как хороший шашлык )) они или есть или их нет )) в тваем случае...двойная патеря ;)

ну чото еси чесна - мне тож не понра маринад - многа его больно...
можь галодный просто? ...давайти се вместе в Тинькофф на сушиланч...ага...я уже там...)

Причем тут нервы, идиот. Ты не в теме, мешаешь общаться. Понимаешь это?

Во время приготовки шашлыка Чётким парнем было испорчено :
1) соседская собака - 1 кг
2) Вада ис пад крана - 10 литров
3) Лук репчатый - 5 кг
4) Нервы никчёмные - все

Вапрос:
А на кой такой шашлык ?

Папа ссуко жжот....:D :D

Я бы с удовольствим )) но я не Уфе )) а Чёткий вообще под бабрускам море нашёл...там и сидит )) патамушта там официално разрешено готовить шашлычный суп и с уя на юг посылать меня )) :D

Ох и гавнистый ты видимо мужик, хули тут еще тебе сказать.

Не волнуйся Чёткий ))
Завтра вечерком...апосля шашлычка своего )) ты тоже будешь очень гавнистым мужиком...тут уж действительно добавить нечего :D

на майонезе с лимонным соком или на вене и приправами самый клевый шашлык

мйонез - эт вааще отрава...на пиве кста не пробывал никада - ктонить замачивал???

Дурацкая тема, я вот только читать стал и сразу кушать захотел:D :D :D

Не флуди )) :mad:
Самый зачётный шалык у Чёткого ))
Мясо-Вода и Бугага )) больше ни чо не нада :D

Я тебе еще раз говорю: Пшел нах*уй дурачек. И с чего ты взял только, что я хоть как то волнуюсь, вот же дествительно маразматик тупорылый. Мне такие дауны ваще пох*уй.

не пазорь звёзды ))
пиво всегда идёт как гарнир к шашлыку )) укусил - запил )) укусил-запил ))

кстати - в правилах форума запрещены взаимные оскорбления...вроде...

пистеть не шашлык готовить )) хлебни супа и упакой твою душу шашлычный бох ))

а кто кого тут оскарбляет?

P.S Has got acquainted with the girl, http://cyberblady.com, how it to you? Only it is fair!

А выкладывать заведомо ложные шашлыки в картинках...в правилах не запрещено ?

кстате - сёдня в 18-00 экспресс доставит вас в УдельныйДуваней и в 24-00 вернёт обратно):D

Да хрен знает че тебе не понравилось, но там вот так получилось и просто залито миниралкой.
http://foto.mail.ru/mail/jsatriani/-/i-53.jpg

самый заибис шашлик - эта ис баранина :)

объисню - зря ты стока минералки туда налил...мясо под воздействием специй и соли начинает выделять сок - он размешиваееца с водой (мясо при этом теряет свои полезные свойства и вкус - и благополучно выливаецца...а на угли попадаед уже тока обескровленая падошва...

Рисунок втарой пахож рельна на рекламу дширака )) там то же такие жа куски мяса...приправа )))

Какие полезные свойства? Что- то не догоняю.

Действительно... какие могут быть полезные свойства в дошираке ?

ИИПППААТЬ!!! таг ты из доширака штоле шашлыг делал???...тода...хз...чо тут говорить....:confused:

Млять есть то как захотелось

тоже дошиРАКОМ балуеесся???:D

Так какие полезности в готовом мясе? Труднорастворимые в организме и тяжелоусваиваемые белковые соединения ты имеешь в виду, да?

в мясе многа чо палезнаго...лень искать...
но основное то - вкус другой будед и жосский он можед быть посе такого плавания в минералке...

Это как?:rolleyes:

P.S Has got acquainted with the girl, http://cyberblady.com, how it to you? Only it is fair!

Блин...быстрей бы суббота....шашлык хочу :p

ну таак...приспособы тока ссабой не забуть взять):cool: в 18-00 выезд...

Я согласен, что в мясе много полезностей, но все они начинают разрушаться при темп. 60-70 градусов. Касаемо минералки- это же углекислый газ, а при воздействии кислоты мясо, как известно, начинает сворачиваться можно сказать- вариться. Вариться только верхний слой, и сок в мясе как бы остается в куске. Мясо будет сочным и нежным. Но тут главное не передержать. Может дествительно стать жестким. Но мне то надо быстро.

ну приятнаго те аппетита тогда...

ну с учетом того что я до 18,00 на работе и приспособ у меня с собой нет,и лодки тоже,и еще я в юбке и на шпильках и крема от комаров у меня тоже с собой нет...и еще у меня на вечер другие планы
то я сто пудова никак не могу с вами поехать

P.S Has got acquainted with the girl, http://cyberblady.com, how it to you? Only it is fair!

шпильке спиливай - планы отменяй - лодка не нужна - кремом я тя лично намажу:D -Вертеп тоже едед кста...
телефон начальника дай - я ему позвоню...мне он не откажед...

Пля и даже не в теме про рыбалку можно поговорить про ыбалку! :D

Зайдёт жёстко...выйдет жидко )) а там уж действительно передерживать нельзя...а то из ушей пальётся )) и бегать надо очень быстро ))

Папа пообедал и сновыме силаме?

[quote=Четкий парень;2046148]Меня вот что- то заинтересовали рецепты маринования мяса для шашлыка. Лето х quote]

А как насчет процесса ? ... готовки...под пивко, а ?... Ожидание результата - тоже кайф !

Буэ такую еду

Читаю тему, ем Доширак, чувствую себя лузером.
По теме: родаки замачивали мясо в гранатовом соке. Очень вкусно получается.

гранатовый сок в чистом виде пить ужас. )) хз почему, гранат нравица, а сок ужасен. еще и стоит 130 рэ.

мне тоже не нра... но говорят он очень полезный, особенно для тех у кого больное сердце.

50 рецептов шашлыков... гдето тиснул...
http://topol.and.bashnet.ru/bez_avto...hlykov.rtf.zip

ну а чё ту смеяцо то ))
лук...как для салата порезан...а режется он колечкаме. А что такое красное вообще не разобрать...то ли давленые помидоры ...то ли ... вопщем хер победит чо там)) Размеру кусков мяса...убивают своими разнокалиберными шматками ))

Вывод:
Не умеешь...трясутся руки...нефик делать рожу как у шефповара Гоги

брали на выходных "готовый" шашлык, сухой без специй не вкусный.На вине белом полусладком делали, шашлык вкус имеет специфический и сладковат, на любителя. Лучший способ на уксусе, лучка, и специй-главное не переборщить.

Вспомнился Высоцкий Влаимир Семёныч. Царствие небесное:
Он то плакал, то смеялся, то щетинился, как ёж
Он над нами издевался - ну самусшедший, что возьмёшь?
Вот я с тебя поражаюсь, толстожопый. Ну ты прям как затычка в той бочке. Я тебе вот что сейчас скажу, а ты попробуй меня понять. Если тебе что- то не разобрать- спрашивай. Я тебе доступно всё объясню. Если есть, что сказать по теме- скажи. Расскажи как ты это делаешь. Просто возьми себя в трясущиеся рукии и расскажи нам свой рецепт. Нечего сказать- промолчи. Просто засунь свой поганый язык в жопу и молчи. Зачем ты мелишь своим языком поебень всякую? Ты же ведёшь себя как капризная, мерзкая прошмандовка. Вот скажи мне: Зачем ты обгаживаешь тему, своими тупыми репликами, которые ну совершенно не в тему? Ну вот зачем вот так вот тупо сидеть у компа, потеть перед монитором, как лупоглазый попугай при этом еще и ковыряться в носу, пускать зловонные газы на весь форум и про себя думать: вот я сейчас Четкому и подгажу. Зачем? А ты попробуй успокоиться, дышать ровнее . Ну ка давай, толстый, вставай, и : Вдоооох. Выыыдох. Вдоооох. Выыыдох. Ну как легче? Если легче, садись на место и давай нам свой рецепт шашлыка. С ответом не торопись. Подумай. И бери себя в руки- срочно. Не позорься- люди кругом.
Да и еще. Даю совет тебе, я сегодня добрый, Так вот: не хочешь скулить побитой собакой, не скаль на людей гнилые зубы. Понял меня?

Ух ты... ПапаСлон достал-таки Чёткаво...)) В теме про шашлык... ужс...))

так и вижу картину:
щас папаслон проснется, неторопливо потянется, нальет себе кружечку чая, прочитает высер четкого, зевнет, и чистя одной рукой зубы, другой лениво набросает пару слов в ответ и пойдет себе спокойно на работу... а четкий... :D а у четкого снова участится сердцебиение:D утро пятницы началось вполне неплохо...
"...скажи, Петров?..." (с)

зато когда ешь шашлык замечательно его макнуть в гранатовый сок.
получается абалденно).

Истеричка ты чёткий...истеричка ))
тебя с полтычка завести...как два пальца об асфальт ))
однако...улыбнуло от души твое огромное...бредоносное воображение )) и собаки и языки...и белые билеты...и толстого ты увидел ))

А все из за чего ? Из за критики своего говнопродукта ))))


перечитай тему...Четкий ))
не гоже обзывать людей... которые покупают готовые продукты...коли сам ни хера сделать своми руками немагёшь ))
Научись резать лук и мясо...потом ПАПА тебе даст рецепт...

А с чего ты взял, что я завёлся? Неужели ты серьёзно думаешь, что какой то вирт идиот меня хоть как-то может взволновать? Пока я еще только пальчики размял. Ладно, я сейчас тебе одну вещь расскажу, только ты не обижайся. Лады, толстый? Вот и славненько. Уверен, что ты кончено, не поймёшь, но вдруг другие уразумеют. Сядь, в ногах правды нет. Рот закрой и смотри мне преданно в глаза. Я плохому не научу. Так вот. Есть люди, не обязательно опытные и искушённые в готовки шашлыков и прочего жора, но пытливые умом. Впрочем это касаемо не только еды, но всех житейских вопросов. Их можно узнать не по тупым словесным обрывкам и логической какофонии, как у тебя, а по простым, но ясным советам и вопросам. Так вот ты к таким не относишься, потому и не можешь вызвать ничего у меня, кроме зевоты. Я уже и не говорю, что такие тупые люди как ты могут кого то завести. Вопросов у тебя никогда нету,ну всё ты знаешь, зато, что-то как- то подсерануть, с надменным ебальником, тут ты первый. Хлебом таких не корми- дай только где нить нагадить. Зачем ты это делаешь? У тебя комплексы? Я не утверждаю, я сейчас спрашиваю. Вкрадчиво так, как врач. Может ты комплексуешь по поводу того что ты ссышься, срёшься прилюдно в штаны? И из-за этого у тебя злоба на Четкого. Обратись к доктору- вылечат, помогут, не волнуйся. Пойми, что твои проблемы не из-за Четкого. Поэтому не надо на меня бросаться как курдючная овца с пеной у рта. Понял? Если понял, то прекращай срач сюда высерать, если нечего сказать- иди нах*уй. Я думаю, не хорошо портить тему своими тупыми репликами, тема то вполне заслуживает внимания. Лето в разгаре.
Кстати, если тебе не понятно слово какофония, оно означает, по Ожегову: лишённое всякого благозвучия сумбурное сочетание звуков, в контексте оно использовано мною скорее как метафора или метонимия. Впрочем, если здесь есть филологи, они лучше объяснят.

Фото шашлыков выставить? Или еще рано?

Четкий-да тебе надо поэмы писать

P.S Has got acquainted with the girl, http://cyberblady.com, how it to you? Only it is fair!

Мало высрал Чёткий ...не зачёт ))
хлебни ешё шашлычного супа ))

А ты шашлыки любишь хавать? С похотливыми мужиками в компании.

Четкий, плюнь ты на слоника ! Ну есть такие... язвы !Он ведь от своей безнаказанности всякую ахинею несёт ! В детстве наверное мальчика шеблбанами однокласники забивали... Вот и выросло чмо... Это ж действительно паталогия - сидеть у компа и ждать момента хрень какую нить вставить ... Вообще не обращай на него внимание ! и не лечи его ! Хрен он станет другим. Также ёерничать будет Жаль только с темы уводит разговор .
А насчет шашлыка : Корейу - с рынка,( НИ каких магазинов !!! ) 2-3 лимона. За 2 часа до жарки мошь мясо режешь лимон пополам, давишь, перемешиваешь. Соль. "2часа - достаточно для пропитки ! Пиво ( ну не в мясо конечно ! ).

шашлыки - люблю
похотливых мужиков - не люблю

P.S Has got acquainted with the girl, http://cyberblady.com, how it to you? Only it is fair!

давайте я вам комп вылечу.
интернет через уфанет?
пишите мыло вышлю программу.
кибер****и это конечно нечто феерическое но все таки я думаю всему свое время и место)

Накажешь меня за чёткого ...а лишай ногастый ?:D
тот пиzдабол... из Владика пишет... а ты от куда ?

Задело ?

Мужик, ну че ты такой нудный, а? Иди в клозет- передерни. Успокойся. И иди в другие темы вонять. Ну че ты поговорить нам не даешь? Ведь заебал уже. Честное слово- заебал.

если вы мне поможете буду очень благодарна:)

P.S Has got acquainted with the girl, http://cyberblady.com, how it to you? Only it is fair!

А ты Слоник откуда ? Ну по честному ?

А там глядишь и демографический вопрос в Уфе чуть улучшется.

это как:confused:

P.S Has got acquainted with the girl, http://cyberblady.com, how it to you? Only it is fair!

У меня в планах уфу посетить...
1) C Гольфом встретиться...обсудить проблемы Родины в лице беглого капитана Ульмана...под пиво Пермского разлива ))
2) Нейроша давно просится на ремонт своего зевальника...
3) Третьим буишь ? Хочу с тобой обсудить степень безнаказанности и меры пресичения пустословия...по отношению к людям которых ты не видел "пока" ещё в глаза ))

Чёткий... я с твоего адваката начну...так как он ближе...ты не против ?

По теме:
шашлык надо есть с кетчупом Балтимор "татарский"...оч рекомендую ))

Чекий, как шашлычки-то? :)

фотге то выкладывай, паржать охото

пагади )) ща тебя нарекут моим ботом )) и будет высер на целый лист :D

Мужик, охолонись, а. По всем понятиям- ты гонишь. Так что успокойся лучше, и возьми себя в руки. Лады?

А)) ты ещё и по понятиям живёшь )))
ну тада я в тебе не ошибся )) наш клиент (с)

По теме: берешь много много лука и помидор, крутишь на мясорубке, ну там соль, перец и мясо туда. Постоит пару часиков и на мангал! Мяско мягкое сочное...... ой извените пойду слюнки вытру!

щас за лоха пояснят . мухохаг

 <няяяямк! с красным винишкоммммммм!....мммммммм!

offtop
Papa Slon, ты аццкий сотона, жги дальше, я все утро плакаль :D

хочу шашлык-жду вечера и облизываюсь...слюнки текут

P.S Has got acquainted with the girl, http://cyberblady.com, how it to you? Only it is fair!

А у меня в субботу по плану выход на острова и рыбалка. Если погода не подведёт. Планируем палтуса нажарить.

На острова не пошли. Но палтус всё же решили похавать.
http://www.forumdv.ru/showimage.php?...filename=8.jpg

масла б паменьше...ггг..а таг..дааа..

нейрошо не трогай.
это наша корова и мы ее доим :mad:

Это не масло. Палтус сам по себе жирный.

а я чира сделал кореечку па сваему рецепту...в соевом...ништяг вааще было....и корейка окная была в Рамсторе....

рецептов действительно много, но 90 процентов зависит от мяса и от инструментов (мангал, уголь, барбекюшница+ руки )-))) )
рецепт давнишний мой таков 6 мясо, обязательно с жирком никакие накуй мякоти!! на килограмм мяса брется пол кило лука прокрученного в мясорубке, по желанию добавляются колечки лука + соль чуток (окончательно солим перед нанизыванием) перец по вкусу+ плюс туда добавляем жменьку муки, чуть чуть уксуса с водой обязательно , если лук суховатый то воды больше. можно натереть туда пару помидор- ну и все!!! трех часов вполне хватает для маринования....

еще пару нюансов: чем реже вертишь шампуры тем лучше, расстояние от углей и до мяса должно быть достаточным чтобы не подгорало!

Слюшай, ара, шашлык когда делаешь, маринад не соли чуток, да. Эээ, ара, когда жарить будешь солить нада.

в выходные имел следующий экспириенс
к жарке было приготовлено три вида шашлыка
1- купил в метро маринад имеющий в названии слово кавказский а в составе гранатовый сок
бутылочка на 2 кг мяса
сделал всё как в руководстве по эксплуатации
2 - ещё одну партию сделал на собственном маринаде
1 стакан вина красного полусухого (годится любое) + 1 стакан минералки среднегазированной + лук кольцами (4-5 головок) + соль (совсем немного) + перец чёрный (ощутимо)
выстаивать 30-40 минут
3 - и ещё одна партия шашлыка была закуплена в магазине
шашлык свинной готовый перемороженный (в пластиковой упаковке лук уксус соль перец)
взял исключительно из страха что не хватит нормального шашлыка

мясо было не фонтан (свинная вырезка совсем без жира однако свежая)

на природе в принципе съедобно всё
народу больше всего понравился шашлык на вине
меньше всего последний магазинный

не )) палтусята определённа хараши )) тут уж не паспоришь... не правильно пожарить рыбу сложно...это не шашлык делать ))

нивэрно! эээ ара!!! :D

чо то нащщет соли в конце - ябля первый раз слышу...неужто правда?? эт же вродь не картошку жарить??

есть такое мнение, что соль путем осмоса вытягивает соки и мясо становится жестким

наобород - сигда считал штаа соль даёт мясу "прослезицца"...хз...
хотя - я ваще не солю....(соевый патамушто солёный ссука)

ну как готовил мясо афффтар?