они живые, т.е. настоящие. раньше грибы я только на картинках видела.

ужасы какие, скоро люди начнут деревья только на картинках видеть)))

Ищу девушку с большими груздями
:D :D :D

а я думал хлеб булками на деревьях растёт...
что поделать, мы - дети подъездов, внуки больших домов.

высуши лучше и вскури ;)

сколько удивительных открытий еще предстоит автору ))

помню в том году почистил цуелую ванну этих груздей.пару дней убил на это...в итоге папа их засолил...но они как всегда испортились....стали горькими))))))))
совет-выкинь на хрен, если не умеешь солить..их очень легко испортить.

Их еще и маринуют. И отмачивать целые сутки не надо. И автор не сказал, что они срезанные у него дома. Может, она в лесу их живыми увидала?

однозначно солить...
на остальное дело они не годятся....

Всегда маринуем, всем нравятся. Солят в деревнях наверно больше, и грибы, и огурцы.

вскури,а остальное продай =)

"они настоящие":eek:

блять я уже соседнюю тему прочитал как груздья объявили войну России...

солят и в городах тож, а не тока в деревнях....между солением и маренованием большая разница....в солении нет всяких маринадов...

автору...грузди сначала почистить надо,потом вымочить сутки в воде (чтобы вся горечь вышла) ....
потом посолить залив соленым раствором и на месяц в холодильник

отпускать на волю

рассол:
3 стакана воды + 4 столовые ложки соли на 3 кг грибов,в этом рассоле отварить грибы 15 минут+ лавровый лист,перец душистый, гвоздика 8-10 штук и пол стакана уксуса 9%, сложить в емкость и поставить в холодильник

Автор, не травись, лучше ваще грибы не есть, если только шампиньоны магазинные...эт раньше не страшно было их собирать,кушать, а сейчас уже это дело опасное.
И,кстати, для нашего желудка переварить 200 гр грибов-все равно что переварить 200г древесной коры..пожалей свое здоровье.

что делать с грудями

обкуренные грузди начали войну...
:D :D :D

мять .

харош тут умничать:mad: :mad: , готовить как:D :D

красивые груди и сырые вкусные
:D :D

в ролы закатываешь?:D

в шарики... точнее в полушарики :D

груздья-убийцы нападают на русское население в лесу :D

Кастрюльку! Ха...
Я в прошлом годе ведро перемыла...
Думала. чокнусьнах!:mad:
Ну ничо так, скусненько получилось, ага!:)
Не сцы, зато закусон - чо надо!;)

Грузди при любом раскладе будут горькими..
Готовые соленые на любителя) Но если заправить со сметаной и с луком очень даже ничего получаются;))

Где вы берете горькие грузди? Это скрипуны наверно, похожие на грузди грибы. И чем магазинные шампиньоны не опасны, скажите мне? И какую опасность таят в себе грузди? В первый раз слышу такую хрень. Хотя нет, девочка 11 лет недавно спрашивала, не водятся ли тут львы..Выглядела она старше, поэтому ее вопросы про львов и колибри меня ввели в ступор.

а грузди-то какие? белые или черные?
если белые, то настоящие или те, что в тополях собирают (их скрипунами или горькушами зовут)?

А их с кортошкой не жарят?)) Люблю картошку жареную с грибами)))

Короче вот рецепт соления груздей.
Ножки у груздей надо срезать по самую шляпку. Потом замачивают в холодной подсоленной (10гр соли на 1 литр) воде на сутки, воду надо менять два-три раза за сутки.
Потом грузди промывают в проточной воде и отваривают 5-10 мин опять в подсоленной воде (10гр соли на 1 литр). После этого опять промывают в проточной воде до полного остывания.
После всех этих процедур, берем емкость с плоским дном, дэцл посыпаем дно солью кладем несколько кружочков хрена, листьев смородины, немного зерен черного и душистого перца, порезанный ломтиками чеснок, можно и гвоздику и семена горчицы добавить. Потом выкладывает 2-3 слоя (5-6см) груздей шляпками вниз, опять дэцл солим, и добавляем ту же лабуду, что и на дно емкости сыпали. Заполняем всю емкость таким же способом, верхний слой опять солим и посыпаем специями. После этого надо все это дело накрыть чистой хбшной тряпочкой и поставить под пресс. Через 2-3 суток грибы разложить по банкам и залить выделившимся соком. Банки лучше всего не закрывать крышками, а замотать вощеной бумагой и оставить в холодильнике или вынести в погреб, если таковой имеется.

Скрипуны или горькуши надо вымачивать двое суток меняя воду, потом очистить нижнюю часть шляпки от пластинок. И далее действовать по вышенаписанному алгоритму.

ЗЫ ёптить, про лаврушку забыл

Не с картошкой их не жарят ) грузди вообще не жарят. Жареные сыроежки офигенно вкусные и опята. А свинушки тушеные в сметане.
Подберезовики и подосиновики тоже лучше не жарить, а тушить.
А вот с белыми грибами можно делать все что угодно.

Отчего это грузди не жарят? Очень даже. Сначала варить 30-40 мин. затем обжарить с луком и добавить сметану. Я обожаюю.

Правильный рецепт, но лучше вымачивать 3-е суток, тогда варить не надо - и грузди хрустящие получаются = )) а уксус, как у кого-то выше в посте, не добавляй ни в коем случае! Грибы готовы через 30-40 суток.

они и вареные хрустящие получаются и быстрее, меня парит что эти сцуки три дня мою ванну занимают )))

Жарить грузди - варварство, их лучше солить = )) а для жарения существует огромное множество других грибов.

Верю - но не пробовал, потому и написал = ))

Кто ж спорит, мои родители в деревне живут, там этих груздей завались если сезон конечно, и сухих и сырых, набрать можно полный багажник автомобиля. И др. грибов полно, я в этом деле хорошо разбираюсь, поэтому смею утверждать::cool: жаренные в сметане грузди - супер, как и солёные, как и маринованные, собственно.

как называется деревня?
давай схему проезда к месту где растут грибы )))

Далековато..за 300 км. :) Сама нечасто бываю.Эхх. Остаётся облизнуться.

дети асфальта:rolleyes:

только мориновать.. а какие гдузди натуральные или белые???

да ))
слушайте, а мне скаали что их проварить надо
чтобы горечь вышла

странно фия так изменилась))))
хыхы.....агрессивно настроенный разум скукожилсо))))

соленые, маринованный груди! опупеть!

вот такие грузди настоящие белые

http://www.ecosystema.ru/08nature/fungi/270.jpg

http://bestandreyspb.narod.ru/karelia/87.jpg

Готовить не умею, но то что ела (не магазинные) просто супер. Самые лучшие грибы - грузди, из у нас растущих.
Вчера купила в Рамсторе там у них все грибы на один вкус и опята и маслята и грузди. Сами они их чтоли называют как хотят.
Все пошла в магазин. Куплю опята.
Ха. Вспомнила. Где-то в Африке человек служил. Говорит им таблетки выдавали если придется кушать в местном кафе, чтобы сразу все обеззаразить (антисанитария там) может вам тоже)))

http://cs1216.vkontakte.ru/u7321811/...x_cd5492b9.jpg

а слабо стока грибов почистить?:D

сцуко ты! Катько! дразнишь меня тута грибочеками! писда вообщем и сволочь.
берегись, развертываю стратегическую операцию, по отлову тебя со стратегическими запасами грибов!

Я бы так и сделала, всегда варила мин. 20-30. Маринад готовила отдельно.

ой 6ля.......над спасаться....:D:D:D

воощем, 24 часа тебе, чтоб срулить из страны, это типа фора!

лана, ты следующая, где я закушу грибочками, уболтала

Ччёрт, спалилась..Убегает на цыпочках. в надежде остаться незамеченной..:D

догнал, обнял, чего делать бушь? грибочеков баночку зашлешь?

Ага. и грибов не жалко.:D :D

:D :D :D