че вчера прошел мимо не здороваясь? смотри, уволю... :)

C оригинальным ни на что не похожим дизайнерским решением. Однозначно! :D

собралась открывать?

и толпы услужливых и симпатичных мальчиков-официантов :rolleyes:

Вам же говорят бистро , а не рестораны - кафе ! У нас хорошее бистро - енто "Капитоль" или "Пилот"(ночью особенно). Бистро должно быть в меру дорогим и с хорошим , разнообразным меню , которое хоть иногда меняется !

а это будет типа advanced бистро

В Уфе нет ничего путного из фаст фуда, а надо бы открыть.

я думаю - бабай рулит
в елках палках, например, все абсолютно аналогично и при этом в 3-5 раз дороже

Я о том, что для города-млн. можно было и мнго чего повыстраивать.

Будем пробовать, поэтому и задаю такие вопросы :)
серезно! очень нужны ответы для того чтобы понять что вам надо! :)

согласна... из-за бабая через полгорода не поедешь
нужна сеть, вернее штук 5 сетей хороших общепитовских заведений

хотя это сложный вопрос... по многим причинам

ПИЛОООТ?!?!?! хочу поспорить, но ладно...просто не согласна. а вот Капитоль - достаточно интересно!
а еще? :)

например? какие причины...?

Прежде всего, чтобы еда была вкусной, не однообразной! Это должно заинтресовать потребителя, не просто какой-нибудь а-ля Мак дон....
Был на Украине, так там столько национального фаст фуда пооткрывали. Очень понравилась Печена картопля, кажется так называется. В фольге запекают картошку, а потом её мнут до пюре и оно получается прямо в шкурке. Ну и наполнители всякие там. Так это же извините, полезно и вкусно!
И цена не должна кусаться, ну сравнительно не кусающая)
И денег не жалеть на ремонт, там и кандишн должен быть и т.п.

лично мне вопрос спроса не ясен
для одних 100 рублей на обед в обеденный перерыв - самое то, что надо (для меня), для кого-то - так много, что лучше домой сходить (мои родители)

много посещают только в центре

вобщем, ежедневное посещение таких заведений начинается не менее, чем с 300-400 уе дохода, а у нас, как известно, средние зп поменьше будут :(

это ни к тому, что открывать не надо - сейчас рынок еще недонасыщенный - самое время! только надо место выбрать получше... на проспекте... в инорсе, например, однозначно ходить не будут

В моем понимании бистро - это то место, где можно быстро, по возможности не очень дорого (чек до 120 руб.), вкусно перекусить. Бистро обычно зарабатывает на количестве. Чем меньшее количество времени человек находится в бистро, тем больше он зарабатывает на своей недорогой еде. Соответвенно он делает все для этого. Громкая музыка, яркие раздражающие краски на стенах, постоянно шныряющие официанты со швабрами, небольшие столы, не совсем удобные стулья и прочее. Главное не перестараться в этом, т.к. человек должен захотеть прийти сюда в следующий раз, по причине того, что он не долго стоял в очереди, не долго ждал свой заказ, его хорошо обслужили, не обсчитали, ему улыбались, еда не дорогая, вкусная. Макдональдс - яркий пример тому.

Я считаю, что в уфе одна приемлимая сеть бистро, в нее входят пилот, бабай и гузель (эти я точно знаю). Если открывать, то надо ориентироваться на них. Т.е стать их прямыми конкурентами и по ценам, и по сервису, и по разнообразию меню. Если кто считает, что МАДО-хорошее бистро, то пусть бросит в меня камень!! Где это видели такую пиццу, точнее порцию в половинку оной?

А типа макдоналдса открывать не надо, т.к такой фастфуд не очень полезен (бургеры, фри, прочая гадость.)!!!

Мои личные предпочтения к бистро:
еда: разнообразие салатов, горячих блюд, гарниров, и т.д
напитки: хороший эспрессо и капучино (гузель и бабай не пример), всякие соки-воды, разнообразие пива.
сервис: быстрый, качественный, не навязчивый, но и не "совдепский".
интерьеры: что-нибудь приятное на вид.
музыка: что бы не орала, нейтральная.
кондишн: ОБЯЗАТЕЛЬНО в жару.

Ходили слухи о МакДональдс - вот тогда будет доступно и по цене и местонахождению. В универе у мя был бизнес-план по бистро (Subway - 2 в мире после МакДональдса сеть фаст-фудов) - очень выгодная штука. Почему массового по посещению бистро ы Уфе нет - не понятно...

Ждем хороший фаст-фуд в Уфе.

А есть что-нибудь, что в наших бистро вы не видели, а где то (в Москве, за бугром) есть?

мдя...судя по наличию отсутствия ответов нихто нигхгде не был? :(

прошли выходные..МОЖ ХТОНИТЬ ХГЕНИТЬ ШАТАЛСЯ И ЧЕНИТЬ НОВУНЬКОЕ УЗНАЛ ПРО ОБЩЕПИТ? :rolleyes:

Паследние нескока днев я питаюся в Трактире Сани на Галле.
Еда лучша чем в Гузели и иже с ней. А фициянтки то каки умницы-расторопницы - не ва всяком ристаране таки.