ничего ты непонимаеш это у них методика такая,секретная...

тогда начну по их методе

Мне довелось работать с парнем он МС по тяжёлой атлетике, я попросил показать, приседал чтобы зопа была ниже колен:) Не в курсах как это с доседом:rolleyes:

Ах прастите, ещё по лапам не работал, поставлю себе в оганайзер, чтобы непременно удовлетворить твоё любопытство. А просто по грушам не пойдёт?
А ты чего на мои вопросы не отвечаешь?

зопа ниже колен это и есть в принципе досед:)
а чо сразу технику не попросил показать?

уж поставь пожалуйста
на какие? незаметил

давай я за него начну!
ты кто по жизни?:mad: :mad: :mad:

да никто всего лиш грязь под вашими ногами.. (с)

Про фестиваль и демонстрашку

есь мелощ?:mad: :mad: :mad: :mad: :mad:

нет... (мнеться)
а картами платинум принимаете?
а сдачу на 500 рублей дадите?

нет, приемник метала закрыли

слушай посмотри ты файлы прикреплять можеш?
у меня чет не прикрепляюца

тогда я вам честное слово дамм.. что завгтра занесу сумму которую вы назовете.. её принесет мой стагший бгат

а это как?:confused:

не посмотрел ещё фестиваль
а насчет демонстрашки ударов7

4 кэ цэ и гравицапу в придачу

а может на тебя ещё и ключи от квартиры.. где документы и ключи от пепелаца лежат?

пепелац без гравицапы фуфло

гравицапа у четланина!!
бей его!!!

Вообще то что выложил оно как раз на груше.

«Изменение» - кандзи года 2008










«Я считаю, это отражает желание японского народа, впечатлённого сообщением г-на Обамы, политических, экономических и социальных изменений», - говорит Мори. – «Однако, важно отметить, что это именно люди должны измениться».

Плакаль...
Хехе кто ещё не знает, тому срочно читать
" Гармоничное расстояние между противниками выступает главным принципом айкидо." и прочая:(
http://www.kommentator.ru/cinema/2008/c1221-1.html

"Он обязан быть крепким как алмаз, текучим как вода, пустым как космос и гибким как ива" воистину золотые слова!

Только я не понял почему Алмаз с маленькой буквы написали?:confused::)

по правилам русского языка, предмет в множественном числе. Аламаз он же не один, пример Земля - планета, и земля - поверхность планеты, как то так.

Я вообще про то что Алмаз это имя собственное:) Юмор типа!

Оправдан актер из сериала «Клан Сопрано»

Суд Нью-Йорка в понедельник признал невиновным Лило Бранкато, исполнителя роли Мэтью Бэвилаквы в популярном телесериале «Клан Сопрано». Актер обвинялся в убийстве полицейского, совершенном более трех лет назад.

Бранкато было предъявлено обвинение в убийстве второй степени. По данным следствия, в 2005 году он вместе с приятелем после посещения стрип-клуба попытался похитить рецепт на наркотические вещества из помещения, по соседству с которым проживал офицер полиции Дэниел Эншатеги. Возникла перестрелка, в ходе которой полицейский погиб.


Хотя с актера сняли обвинения в убийстве, он признан виновным в попытке кражи со взломом и может получить до трех лет лишения свободы.


Сообщник Бранкато, Стивен Арменто, 30 октября нынешнего года был признан виновным в убийстве и приговорен к пожизненному заключению без права досрочного освобождения.


Кроме участия в телесериале «Клан Сопрано», 32-летний Бранкато известен зрителю как исполнитель одной из главных ролей в режиссерском дебюте знаменитого Роберта Де Ниро - ретро-кинодраме «Разборка в Бронксе», снятой в 1993 году, передает РИА «Новости».

http://vz.ru/news/2008/12/23/241165.html




Надо было айкидо заниматься ...

Интернет становится основным источником новостей для китайцев

Около 206 млн. китайцев (68,6% всех интернет-пользователей страны) пользуются сетью как основным источником новостей. Такие данные обнародовала Китайская академия социальных наук.


Как передает "K2Kapital", в течение 2008 года в КНР наблюдался устойчивый рост интернет-аудитории. По последним официальным данным, в сеть регулярно выходят 290 млн. китайцев. Около 80% этих пользователей ищут информацию и новости, причем 60% из них прибегают к помощи поисковиков.


Подавляющее большинство читателей онлайновых новостей — это люди моложе 30 лет: на их долю приходится 69% всей интернет-аудитории.


Компания TNS выяснила, что азиаты дольше всех остаются в интернете.


Китайцы проводят 50% своего свободного времени в сети, корейские и японские пользователи — около 40%.


Жители КНР также продемонстрировали высокую заинтересованность в онлайновых социальных средах: 94% опрошенных в стране — активные пользователи различных форумов, причем посещают их почти ежедневно.


Почти 90% китайских пользователей принимают посильное участие в жизни блогосферы, 85% являются завсегдатаями чатов.

http://news.liga.net/news/N0869821.html


Несомненно благодаря интернету они (китайцы) узнают о айкидо в Уфе, оценят мощь и благородство настоящего боевого искусство и начнут приезжать массово в Уфу чтоб ознакомиться с боевым искусством, можно только примерно оценить ту огромную выгоду городу , которое принесет это увлечение. Вот какое полезное айкидо.

После занятий айкидо можно расслабиться .

Вот так выглядит саке - напиток самураев. Самураи занимались айкидо. Значит и айкидисты если выпьют саке, тоже приобщатся к истокам айкидо. Вот так выглядит саке

http://shinobi.ru/news/data/upimages...el_japone7.jpg

И вот так

http://shinobi.ru/news/data/upimages...el_japone3.jpg

И вот так тоже

http://shinobi.ru/news/data/upimages...el_japone6.jpg

Пейте саке !

название не нра... \ассоциативно

Продолжаем обсуждения напитка, котоый пили самураи, люди занимавшиеся боевыми искусствами.



Все тайны саке: Целебный алкоголь из страны Восходящего солнца

О национальном японском напитке читателям «Бизнес-Стиля» расскажут кависты бутиков «Коллекция вин».

Не водка и не вино

Относительно саке в мире существует множество самых разнообразных мифов и предрассудков. Как его только не называют: и рисовой водкой, и японским вином! Между тем саке не является водкой хотя бы потому, что при его изготовлении не предусматривает процесса перегонки, а крепость конечного продукта не превышает 18%. Но саке и не вино, поскольку вино делают из винограда или, на худой конец, из каких-то других фруктов и ягод. Мы же не называем пиво ячменным вином. Кстати, по технологии ближе других напитков к саке стоит именно пиво, которое тоже делают из зернового сырья, но при изготовлении саке рис не проращивают, да и пенистого саке на свете не бывает.

Словом, как ни верти, оказывается, что саке - это саке. Может быть, именно поэтому на всех языках национальный японский напиток называется совершенно одинаково.

Выбирая вино, потребитель ориентируется на страну-производителя, регион, сорт винограда, год урожая. Выбирая саке, о большей части этих критериев можно забыть. Страна-производитель у саке, в общем-то, одна - Япония. Миллезимное, то есть возрастное, старое саке встречается довольно редко по той простой причине, что большинство сортов этого напитка не могут долго храниться.

Вода как терруар

Что же остается для классификации и оценки? Прежде всего регион производства, или, если быть совсем точными, вода этого региона. Ведь, судя по цифрам крепости, саке более чем на 80% состоит из воды.

Свежий вкус чистой воды - это первый вкус, который ощущает человек, пригубивший национальный напиток. Неудивительно поэтому, что качество используемой воды оказывает решающее воздействие на оценку саке.

В Японии, стране гор и долин, имеется масса источников чистейшей минеральной воды. Для производства саке используют воду трех типов. Это может быть жесткая вода, которая прошла через пласты известняка и обогатилась минеральными солями. Самой знаменитой в Японии водой этого типа является вода из окрестностей города Кобэ. Приготовленное с использованием жесткой воды саке, как правило, отличается повышенной кислотностью, более сухим и крепким вкусом. Именно за эти качества такое саке называют «мужским». Вода средней жесткости (ее источники имеются практически на всей территории страны ) оптимальна для производства большинства сортов саке. И, наконец, нередко используется третья разновидность - мягкая вода, которая прошла через пласты базальтовых пород и почву, и поэтому содержит очень мало солей. Приготовленные из мягкой воды сакэ содержат мало кислоты и отличаются характерной сладостью, поэтому их считают дамскими. На производстве «дамского» саке традиционно специализируется Фусими, пригород бывшего некогда столицей Японии города Киото.

Японские справочники не устают повторять, что именно безупречной чистоты вода является необходимым условием производства национального напитка.

Рис наш насущный

Для того, что мы называем единственным словом «рис», в японском языке есть великое множество понятий: рис на корню, рис в зернах, рис готовый на тарелке, рис по-японски и рис по-европейски.

Рис - это «японский хлеб», без которого немыслим традиционный стол, это альфа и омега множества блюд и главный солист местной кухни. Японцы едят рис круглый год, в любое время суток и, на наш взгляд, в большом количестве.

Заимствованная в Китае и Корее культура возделывания риса стала в Японии частью национального мировоззрения. В старину рису поклонялись, как божеству. В средние века воины, находившиеся на службе у владетельных князей, получали свое жалованье рисом. Большинство традиционных праздников и фестивалей в Стране восходящего солнца также связаны с календарем рисовода. Считается, что и сама традиция жить большими семьями под одной крышей и заниматься совместной работой, постоянно помогая друг другу, тоже была связана с возделыванием риса - очень капризной культуры, выращивание которой требовало огромного ручного коллективного труда и тщательно спланированного полива.

Число способов приготовления риса огромно, но основа у них у всех одна: чаще всего японцы просто варят рис в воде и едят его без каких-либо приправ, масла и соли - считается, что у японского риса и так очень богатый и тонкий вкус. Из риса готовят также разнообразные сладости, печенье, лепешки.

Что же касается риса, идущего на приготовление национального напитка саке, то здесь используются специальные сорта, которые имеют мало общего с пищевыми.

Грузите саке бочками

Но как же, в конце концов, готовится саке? Очень приближенно и грубо этот процесс можно представить себе следующим образом.

Как известно, для того чтобы получить алкогольный напиток, нужен сахар, который с помощью дрожжей сбраживается в спирт. Но получить из риса алкоголь - дело не простое, здесь не работает до боли знакомая многим схема «сахар + дрожжи = спирт + пузырьки». Рис, в отличие, скажем, от винограда, не содержит сахара (глюкозы) в чистом виде, поэтому присутствующий в нем крахмал не может быть преобразован в необходимый для производства алкоголя сахар с помощью лишь одного вида дрожжей. Дрожжей нужно, по крайней мере, два вида: так называемые рисовые дрожжи и дрожжи бродильные. Первые преобразуют содержащийся в рисе крахмал в глюкозу, а вторые запускают механизм брожения, в ходе которого глюкоза разлагается на спирт и углекислый газ. Заметим, что при приготовлении саке оба эти процесса идут одновременно! Кстати, ни один «европейский» спиртной напиток таким экстравагантным образом не получают.

Брожение идет до тех пор, пока дрожжи не будут израсходованы, а весь углекислый газ не улетучится. Полученную таким образом массу отстаивают и фильтруют (а теперь часто и пастеризуют). Затем продукт в течение нескольких месяцев созревает в чанах и обретает устойчивый вкус, и только после этого его разливают по бочкам (удобно для банкетов и приношений в храмы), по большим 1,8-литровым бутылям (традиционная японская мера для саке) или по 720-миллилитровым бутылкам (для требовательных индивидуальных потребителей).

Отходы - признак качества

В действительности, конечно, процесс производства саке гораздо более сложен и имеет множество «хитростей». Главная из них состоит в том, что перед запариванием рисовые зерна отшлифовывают, чтобы удалить зародыши и грубую верхнюю оболочку каждого зернышка - японцы считают, что они сильно портят вкус готового продукта. По убеждению японских мастеров, на саке должен идти только чистый крахмал, обычно скрытый в самой сердцевине рисовых зерен.

Процесс шлифовки рисовых зерен также без преувеличений можно охарактеризовать как пример уникальной японской технологии. Ни один другой напиток в мире не делают таким сложным образом.

Итак, рисовые зерна нещадно, но тщательно обдирают, стараясь, чтобы они не перегрелись и не потрескались - это тоже ухудшает вкус конечного продукта. Решающим параметром этого процесса является весовая доля зерен, которая не попадает в сакеварню. Соответственно, готовое саке делится на несколько больших групп, различающихся по этому параметру, а также по некоторым деталям процесса сбраживания. Названия этих групп производители обычно с нескрываемой гордостью выносят на этикетки.

Основные типы саке

Японские путеводители по миру саке в один голос утверждают, что даже среди жителей Страны восходящего солнца крайне мало тех, кто действительно разбирается в тонкостях производства саке и может свободно ориентироваться в бесконечном разнообразии сортов и разновидностей этого напитка. Трудно сказать, чего в этом утверждении больше - правды или традиционной японской вежливости. Но истина такова, что основы классификации саке может легко усвоить даже человек неподготовленный и, более того, не японец.

Как же выглядит японская классификация саке? Вот основные типы напитка:

дзюммай-сю (Junmai-shu), что можно перевести как «чистое рисовое саке». Легко опознается по иероглифу «рис» на бутылке. При его производстве не используется ничего, кроме закваски, воды и риса, причем у каждого зернышка должно быть срезано минимум 30% его веса.

Поскольку в этот напиток не входят никакие посторонние вещества, дзюммай-сю представляет собой исключительно продукт местности, то есть имеет четкий вкус местной воды и аромат местного риса. По той же причине он плохо хранится, с трудом транспортируется, и потому чаще всего радостно выпивается гостями прямо на месте производства;

хондзёдзо-сю (Honjozo-shu), то есть «саке обычной ферментации», или, если хотите, «столовое» саке. Отсутствие в названии иероглифа «рис» ничего не значит: этот напиток также готовится из риса, потерявшего в результате полировки минимум 30% первоначальной массы, и рисовых дрожжей. От «чистого рисового саке» отличается тем, что при его приготовлении используется небольшое количество так называемого «бродильного» крепкого алкоголя, который добавляется в конце ферментации, чтобы лучше зафиксировать вкус готового продукта. Парадоксально, но в результате обычно получается не «сухое», а, напротив, более легкое и мягкое саке, которое можно употреблять и холодным, и комнатной температуры, и подогретым. Как говорят японцы, оно пахнет «свежестью и здоровьем».

Следует подчеркнуть, что добавление алкоголя ни в коем случае не делает саке «второсортным». Это просто технологический прием. Конечно, есть в Японии и пуристы от саке, которые не признают ничего, кроме дзюммай-сю, но немало и тех, кто считает, что именно использование «внешнего» алкоголя придает саке новые оттенки вкуса. Кстати сказать, добавление спирта не сказывается и на крепости напитка, поскольку сами же изготовители перед отправкой потребителю разбавляют его все той же чистейшей водой до нужной концентрации алкоголя. Хондзё-сю хорошо подходит к большинству блюд традиционной японской кухни;

следующий типа саке - гиндзё-сю (Ginjo-shu) - это саке «медленной ферментации». Оно готовится из риса, потерявшего вследствие полировки более 40% первоначальной массы и рисовых дрожжей. Добавлялся ли в процессе производства алкоголь или нет - это для гиндзё-сю решающего значения не имеет, но, тем не менее, находит свое отражение на этикетке: если на ней написано «дзюммай гиндзё-сю», т.е. «чистое рисовое саке медленной ферментации», то алкоголь не добавлялся, а если просто «гиндзё-сю», то... было дело. В любом случае, с японской точки зрения, это напиток класса премиум, обладающий богатым фруктовым ароматом и тонким вкусом. Его принято пить охлажденным, но и комнатная температура ему не вредит;

дайгиндзё-сю (Daiginjo-shu), «великое саке медленной ферментации», или «саке супер-премиум», готовится из риса, потерявшего при полировке более половины своего веса. Как и в предыдущем случае, если на этикетке значится просто «дайгиндзё-сю», то в процессе изготовления использовался «внешний» алкоголь.

Таким образом, качество саке напрямую связано со степенью шлифовки риса: чем меньшая часть первоначальной массы зерна осталась после его обработки, тем качественней саке, т.е. напиток с показателем 30% намного лучше саке с показателем 70%.

Впрочем, японские эксперты обычно советуют не торопиться с утверждениями, что лучшее саке - непременно самое дорогое, из тщательнейшим образом отшлифованного риса и непременно ручной выработки.

Саке - исключительно сложный продукт, и потому качество его предсказать тоже сложно, ибо оно зависит от того, как лягут многочисленные карты в сложном пасьянсе «вода + рис + мастерство».

http://style.rbc.ru/menu/2007/09/04/35313.shtml

[IMG]http://style.rbc.ru/images/uniora/79/1188830630_0179.200x300.jpg[/
IMG]

http://style.rbc.ru/images/uniora/88...88.300x200.jpg

Саке лучше пить в самой Японии, поэтому приводим краткий путеводитель по стране .


Япония


Япония – одна из самых загадочных, притягательных и любопытных для туристов стран. Чрезвычайно разнообразный и красивый горный ландшафт, богатое культурно-историческое наследие и высокоразвитая туристическая инфраструктура. Нигде в мире нет такой надежной гарантии личной безопасности, как в Японии, - здесь никто и ничто не может потеряться.



Столица: Токио.

Крупнейшие города Японии: Йокогама, Осака, Нагоя, Саппоро, Кобе, Киото, Фукуока, Хиросима.

Государственный язык: японский.

Время: Разница во времени между Москвой и Токио в летний период составляет +5 часов, в зимний период +6 часов.
Географическое положение

Япония - островная страна, расположенная на дугообразном архипелаге, который состоит из более 3400 островов, включая необитаемые. Изогнутой цепью протянулись они вдоль восточного побережья Азии почти на 3800 км. Географическое положение Японских островов к востоку от материка определило и образное название страны - Страна восходящего солнца.
Общая площадь островов Японии - около 378 тыс. кв. км. Только четыре острова из всех можно назвать большими. Это Хоккайдо, Хонсю, Сикоку и Кюсю - их японцы даже не называют островами, а именуют основной землей: на них приходится 98% всей страны.
Климат

Япония располагается в трех климатических поясах, причем большая часть страны лежит в зонах умеренного и субтропического муссонного климата. Средняя годовая температура составляет 18 градусов. Летом – +20+30°С, зимой – от минус 15 на севере до +15°С на юге. На острове Хоккайдо, в Саппоро, средняя температура января -5°С, июля +22°С, в Токио – соответственно +7°С и +26°С, на юге Японских островов, в Кагосиме, - +6°С и +27°С, на Окинаве (о-ва Рюкю) - +16°С и +28°С. Среднее годовое количество осадков – около 2 000 мм. Климат Японии четко разделяется на четыре времени года, каждое из которых полно собственного очарования. Самые лучшие месяцы для поездки – апрель/май и сентябрь/октябрь, благоприятны также ноябрь и декабрь, только дни уже намного короче и вечерами становиться прохладно. Июль и август – не самое лучшее время для посещения Японии, так как в период и после летних муссонов стоит жаркая и влажная погода, которая тяжело переносится не только приезжими.
Государственный строй

В результате революции «Мэйдзи» в 1868 году была свергнута 300-летняя власть феодального сёгуната Токугава и установлена конституционная монархия. После поражения во Второй мировой войне Япония стала демократическим государством. Ей была навязана конституция западного (демократического) образца, которая вступила в силу 3 мая 1947 г. и с тех пор, сильно приспособившись к японским условиям, нашла повсеместное признание. Законодательная власть принадлежит парламенту, который состоит из двух палат - палаты представителей и палаты советников. Глава исполнительной власти – премьер министр – является председателем Государственного совета (кабинета). Он имеет право назначать или смещать министров и членов кабинета. Избирается прямым всеобщим голосованием сроком на четыре года и может быть избран на второй срок. Высший судебный орган страны – Верховный суд. Его решения носят окончательный характер и обжалованию не подлежат.
Император является «символом государства и единства народа», его влияние сведено до минимума и ограничивается церемониально-протокольной деятельностью. Император Японии также является Верховным главнокомандующим вооруженными силами.
Валюта

Японская денежная единица «иена» обозначается знаком “Y”. В обращении находятся монеты достоинством 1, 5, 10, 50, 100 и 500 иен и бумажные купюры достоинством 1000, 5000, 10000 иен. Курс иены по отношению к доллару США в среднем составляет: 1 доллар – 116 иен. Охотно принимаются кредитные карточки, среди которых наиболее распространены VISA, AMERICAN EXPRESS, DINERS CLUB, MASTER CARD, JSB (необходимо помнить, что в ряде ресторанов кредитки не принимаются). Обменять иностранную валюту на иены по наилучшему курсу можно в банках, однако там процедура обмена затруднена бюрократическими формальностями. Также можно поменять валюту в аэропортах, гостиницах.
Обменивать большие суммы лучше всего в аэропорту при прилете, так как в отелях меняют не более 300$ на человека в день, кроме того, курс в гостиницах менее выгодный.
Ввозить валюту можно в неограниченном количестве, но вывоз ограничен 5 млн. иен.
Религия

Обычно Япония проявляет терпимость в вопросах религии. Почти все японцы исповедуют синтоизм и наряду с этим принадлежат к одной из многочисленных буддийских общин. В жизни они также руководствуются принципами конфуцианства. Прагматичность, свойственная японцам, характерна и для их верований. Синтоизм подчинен жизни, буддизм – смерти. Соответственно, в мир младенец входит по синтоистскому обряду, а погребают усопших – по буддийскому. Период между рождением и кончиной (собственно, вся человеческая жизнь) определяется третьей системой, конфуцианством. Синтоизм возник из древнего культа обожествления умерших предков и природы. Это древнейшая религия Японии, культивирующаяся исключительно в этой стране. Буддизм проник в Японию в середине 6 в. из Китая. Учение китайского философа Конфуция во многом сформировало японский менталитет. Под его влиянием сложились мораль, принципы управления государством и нормы повседневного поведения. В основе учения лежит идея о перенесении «законов неба» на взаимоотношения в семье, обществе и государстве. Отношения между отцом и сыном, мужем и женой, старшим и младшим братьями, а также между друзьями должны соответствовать отношениям между Солнцем и Луной и остальными небесными светилами. Они основываются на строгой субординации.
Одежда

В Японии принята обычная повседневная одежда европейского типа. В ней японцы ходят даже на театральные и концертные представления. Зонтик или плащ необходимо иметь при себе в любое время года. Как правило, приветствуются консервативная одежда темных тонов. Если у Вас деловая встреча, то мужчинам следует не забыть аккуратно завязать галстук или бабочку, а женщинам – быть умеренным в моде и избегать использовать чересчур много парфюмерии.
Таможенные правила

Беспошлинно в Японию можно ввозить 500 граммов табака, сигареты (400 шт.), сигары (100 шт.), духи (75гр.), алкоголь (не более 3 бутылок крепких спиртных напитков), прочие товары на суму до 200 000 иен, личные вещи и одежду. Облагаются пошлиной кредитные карточки и вещи, стоимостью от 10 000$. При возвращении на родину следует помнить, что стоимость Ваших подарков не должна превышать 175 евро.
Время работы учреждений

Время работы правительственных учреждений с 9 до 18 ч. Банки обычно работают с 9.30 до 15.00. Большинство супермаркетов закрываются в 19.00, однако есть универмаги, работающие ежедневно до 22.00. Рестораны открываются на обед с 11.30 до 14.00, на ужин с 17.00 до 21.00 или до 22.00. Большинство музеев работают с 10.00 до 16.00, понедельник выходной; по такому же расписанию работают храмы, монастыри, святилища (если только у них нет свободного входа).
Население

С давних пор, живя в условиях постоянной борьбы с наводнениями, землетрясениями и другими природными бедствиями, происходящими каждый год, в характере жителей Японии выработались такие положительные черты, как терпение, упорство и прилежание, практичность, желание к совершенствованию. В каждодневной жизни у жителей Японии высоко ценятся честная конкуренция, самостоятельность и т.п. В их жизни важное место занимают глубокие и сильные семейные связи. В Японии есть обычай, что как только рождается ребенок, его родители совершают специальную молитву Богу знаний, в которой они выражают свои чаяния на его рост и образование. Из этого видно, до какой степени важно образование и учение детей в жизни жителей Японии. В Японии имеется огромное количество различных по характеру обучения и специальностям видов высших и средних школ, полнейшим образом отвечающим нуждам жителей Японии.
В японском доме, в ресторане полы покрыты татами (циновки из соломы). Японцы никогда не ходят по ним в обуви.
Японцы всегда вежливы, приветливы, часто легко ранимы. Они придают большое значение правилам поведения, церемонии.
На деловых встречах необходимо иметь визитные карточки. Тех, кто их не имеет, японцы называют "фуранбо" (перекати-поле). Японцы обратят внимание на категорию отеля, в котором остановились партнеры по переговорам. Покупатель в Японии котируется выше, чем продавец. Во время деловой встречи сохраняется традиция обмена подарками. Обычно стоимость подарка невелика. В процессе переговоров нельзя смотреть партнеру прямо в глаза. Это считается грубостью.
В Японии проживает около 127 млн. человек. Плотность населения в среднем составляет 335 человек на кв.км. Более 75% населения проживает в городах, самые крупные из которых: столица Японии Токио, где проживает около 11 млн. человек; Йокогама (более 3 млн. человек); Осака (около 2,5 млн. человек); а также Нагоя, Саппоро, Кобе, Киото, Фукуока и Хиросима.
Япония – однонациональная страна, хотя помимо японцев здесь проживают такие национальные меньшинства как корейцы, китайцы и др.
Чаевые

Давать чаевые в Японии не принято. Даже если вы будете настойчиво предлагать деньги в качестве чаевых, в Японии их не возьмёт никто - ни гостиничная прислуга, ни даже таксист. Вам максимально вежливо откажут. Расплачиваясь в такси или в ресторане, дождитесь сдачи до последней иены, иначе таксист или официант будут вынуждены гнаться за вами по улице. В стоимость обслуживания уже включены 10-20% от общей цены за обслуживание. Не забывайте, что также не принято торговаться в магазине или на рынке.
Электроэнергия

В Японии применяется электроисточник на 110 вольт. Частота в основном 60Гц. Вилки и розетки соответствуют американским стандартам. Вы не сможете воспользоваться электроприборами, привезенными из России. Вам необходимо будет воспользоваться предоставленным в отеле адаптером.
Телефонная связь

На улицах и в общественных местах Японии всегда можно увидеть телефонные будочки и часто сопровождающие их автоматы для размена монет. Для звонка в пределах страны используйте серые телефонные автоматы. Международный звонок можно сделать с телефонного автомата зеленого цвета. Телефонные карточки (по 1000, 2000, 3000 иен), продающиеся в банках, офисах, некоторых магазинах, аэропортах и т.д., подходят как для внутренних звонков, так и для звонков за границу. Для звонка за границу наберите в следующем порядке код страны + код города + номер абонента (код России – 007, код Москвы – 495). Самое дешевое время для телефонных звонков 23.00-08.00. Сотовые телефоны стандарта GSM на территории Японии не работают. Можно взять сотовый телефон в аренду в аэропорту Нарита (города Токио).
В экстренных случаях звонить: полиция – 110; пожарная охрана и «Скорая помощь» - 119; из телефона-автомата звонок бесплатный.
Транспорт

Для всех иностранных туристов аэропортами прибытия являются международные аэропорты Нарита в Токио и Кансай в Осаке. В Японии действуют несколько авиакомпаний, таких, как JАL, ANA, AIR NIPPON и др., которые осуществляет полеты во все крупные города и на острова Японии. Международные авиаперелеты осуществляет Японская авиакомпания JAL. Из Москвы в Токио ежедневно выполняет рейсы авиакомпания Аэрофлот. От международного аэропорта Нарита (Токио) до гостиниц 3+-5***** курсирует Limousine Bus: стоимость проезда около 3000 йен. Номер нужного Вам маршрута и расписание движения можно найти в киосках туристической информации в аэропорту и на ресепшн в гостинице. До крупных транспортных узлов (Tokyo station и Shinjuku) от аэропорта Нарита ходит поезд компании Japan Rail (JR): время в пути от 50 до 75 мин., стоимость проезда около 5000 йен.
Железнодорожные суперэкспрессы «Синкансэн» осуществляют перевозки во все крупные города со скоростью более 200 км/час. Билет на Синкансэн можно заказать и купить заранее, стоимость проезда достаточно высокая, часто сопоставимая со стоимостью внутренних перелетов.
Japan Rail Pass (единый проездной билет) – действителен на 1, 2 или 3 недели, действительный на всех поездах JR, автобусах, а также на пароме до Миядзимы. Талон на получение единого проездного билета можно приобрести только за пределами Японии – в авторизованных турагентствах и офисах компании Japan Airlines.
ТАКСИ: Большое количество государственных и частных компаний. При посадке стоит обращать внимание на сумму, которая указана на дверке (это цена посадки и стоимость проезда за километр) – она колеблется от 200 до 650 иен. Будьте внимательны: стоимость проезда из одного конца города в другой может превышать 100 долл.; стоимость проезда из международного аэропорта Нарита до центра Токио может достигать 300 долл.
АВТОБУС: внутригородские автобусы в Японии – быстрый и удобный вид транспорта. Стоимость проезда в обычном автобусе – 100-200 иен, в более комфортабельном «экспрессе» – 500 иен. Сообщение «экспрессами» очень интенсивное, однако удобно только для тех, кто владеет японским языком: расписание маршрутов и рейсов на английском публикуется очень редко.
МЕТРО: Функционирует в Токио, Нагое, Осаке, Йокогаме, Саппоро, Фукуоке, Киото и др. крупных городах Японии. Все указатели в метро продублированы на английском языке. В Токио стоимость проезда в пределах одной зоны – ок. 230 иен. На каждой станции при входе есть схема метрополитена, продублированная на английском языке, с указанием, на какой станции Вы находитесь; рядом с названием каждой станции указано, сколько до нее будет для Вас стоить проезд. Если Вам все же сложно определиться со стоимостью проезда, можно купить самый дешевый билет, а при выходе из метро доплатить необходимую сумму. Внимание! Билет необходимо сохранять до конца поездки и прокомпостировать при выходе из метро. Практически на всех станциях метро стоят автоматы продажи билета за проезд. Лишь на немногих станциях работают кассы. Надписи на кнопках автомата продублированы на английском языке. Для покупки билета необходимо опустить монету в автомат, выбрать стоимость, тип билета, количество билетов. Автомат всегда выдает правильную сдачу. Можно купить билет, действительный в течение всего дня для проезда на метро.
Кухня

С древних времен японская кухня отвечает всем требованиям, какие теория рационального питания предъявляет к правилам здоровой пищи: минимум мяса и жира, разнообразие овощей, приправы, множество рыбных продуктов и даров моря. В блюдах сохраняется оригинальный вкус. Все (даже пряности и соусы) готовиться непосредственно перед подачей на стол. Наряду с общеизвестными овощами, в японской кухне используется множество дикорастущих растений: папоротники и нежные побеги бамбука, корни лотоса. Также используются морские водоросли и грибы. Простота, доведенная до совершенства - основная черта японской кулинарной традиции. Европейцы восторгаются необычностью, тонкостью вкуса суси и сасими, не задумываясь, что для Японии это вполне логичное использование самых распространенных продуктов - риса, рыбы и морепродуктов. Согласно местной традиции, в крупных магазинах, на больших вокзалах и во всех поездах дальнего следования продаются коробки с дорожным набором еды – очень аппетитная возможность поесть быстро и недорого.
Традиционный национальный напиток – сакэ – изготавливается из пропаренного риса с добавлением дрожжей и хорошей родниковой воды и содержит 20% алкоголя. Он подогревается в керамических бутылочках примерно до 40°, после чего его пьют из маленьких керамических чашечек. Последнее время очень вкусное японское пиво, сваренное по немецким рецептам, постепенно вытесняет сакэ. У входа во многие рестораны имеются витрины с натуральными образцами всех предлагаемых блюд. Изучение меню отпадает само собой – можно заказать ужин, ткнув пальцем в витрину. А обращению с палочками вас охотно научат. Палочки для японца - не только повседневная личная вещь, но и священный символ, приносящий владельцу удачу и долгую жизнь. По преданию палочками едят боги и императоры. В Японию же палочки пришли из Китая. Пользование ими окружено массой условностей и церемоний. Бесчисленное множество правил и хороших манер поведения за столом также группируется вокруг палочек: не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официанта; не накалывайте еду на палочки; нельзя опускать лицо в миску или подносить слишком близко ко рту, а затем с помощью палочек запихивать пищу в рот; не облизывайте палочки; не держите палочки во рту просто так; никогда не передавайте еду палочками другому человеку; не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий; никогда не втыкайте палочки в рис столбом (это запрещено, так подают только мертвым перед похоронами); не кладите палочки поперек чашки; после того, как вы закончили есть, положите палочки на подставку.
Праздники и выходные дни

В Японии самое большое количество официальных праздников.
1 января -Новый год.
15 января - день совершеннолетия (20 лет)
11 февраля - день основания японского государства.
21 марта - день весеннего равноденствия
29 апреля - "Зелёный день" или день весны, день рождения предыдущего Императора – Сёва
3 мая - день конституции Японии
5 мая - день детей
20 июля - день моря
15 сентября - день почтения стариков
23 сентября - день осеннего равноденствия
14 октября - день спорта
4 ноября - день культуры
23 ноября - день благодарения всех трудящихся
23 декабря - день рождения Императора - Акихито.




Документы
Посольство Российской Федерации:
Embassy of Russian Federation in Japan
1-1 Azabudai 2-chome
Minato-ku
Tokyo 106-0041
Tel: 03-3583-4224, 03-3583-5982
Fax: 03-3505-0593
E-mail: rosconsl@ma.kcom.ne.jp

http://www.inna.ru/svx/gid/34/

К саке - напитку людей, занимаюищихся бовыми искусствами, еще требуется закуска, тоже японская, краткий путеводитель по боевой закуске.

Японская кухня
RestCon


«Однажды я был приглашен на чайную церемонию, где нам подали суп мисо. До этого времени я ел этот суп, не обращая на него особенного внимания, но, когда я увидел его поданным при слабом свете свечей в лакированных темных чашках, то этот густой суп цвета красной глины приобрел какую-то особенную глубину и очень аппетитный вид… Да и отваренный рис ласкает взор и возбуждает аппетит только тогда, когда он наложен в черную лакированную кадушечку».
Танидзаки Дзюнъитиро

Японская кухня – это не только умение вкусно приготовить необычайное блюдо, скорее философия. Это целое искусство, создаваемое руками японцев с древних веков. Именно в японской кухне особое внимание уделяется не только самому рецепту, но и умению оформить и преподнести блюдо.

Нужно отметить, что многие блюда Японии предельно просты: к примеру, нарезается сырая рыба, укладывается на тарелку и подаётся. Но как нарезается, как укладывается – вот где начинаются истинные секреты сервировки, тайны и традиции. Не зря говорят, что «японец ест глазами».

У кого ни спроси, что вы знаете о японской кухне, все скажут либо слово «суши», либо более подходящее к японской кухне и более общее – «полезно». Да, действительно, японская кухня - это полезная, всегда свежая пища, к которой привыкли уже практически все европейцы. Пища эта подвержена минимальной обработке, она сохраняет все полезные свойства, витамины, легко усваивается и не вызывает аллергических реакций.

Из основных продуктов можно назвать рис, рыбу, овощи (капуста, огурцы, редис, репа, баклажаны, картофель, соя), а также разнообразные морепродукты (моллюски, кальмары, осьминоги, крабы, креветки, морские водоросли) и мясо.

В отличие от русской, японская кухня не предлагает огромных я тяжёлых порций, после которых трудно встать из-за стола. Японцы любят, чтобы трапеза состояла из многообразия различных блюд, сервированных изящно и красочно. Обед в японском ресторане русскому человеку порой напоминает дегустацию, поэтому он заказывает сразу десяток единиц одного блюда, в то время, когда ресторан предлагает наполнить обед различными вкусами, оценив многообразие и пестроту вкусовых ощущений.

Поскольку Япония – это государство островное, без морепродуктов не обходится ни одна трапеза. Удивительно, но их кухня включает около 10 000 морских животных! Что ужасно для российского потребителя, морепродукты употребляются порой не просто в сыром виде (как раз к этому россияне уже вполне привыкли), но и живьём (кальмары, окунь). Однако в России такие блюда предлагаются крайне редко.

Однако основным продуктом в японской кухне всё-таки остаётся рис (называют его «гохан», перевести это можно как «главная еда»). У каждого из нас древняя Япония ассоциируется с рисовыми полями – и не зря. Рис в японской кухне присутствует повсеместно – сами японцы традиционно едят его до трёх раз в день, без приправ и специй, как мы не можем жить без хлеба, японец не может жить без риса. Может показаться, что рис и поедание палочками – несовместимы, что хитроумная наука, трудно постижимая для рядового россиянина. Но это не так. Сорта японского риса отличаются тем, что при приготовлении, зёрна соединяются в удобные для захватывания палочками клейкие кусочки. Японцы делают из риса всё от суши и лепёшек до водки и рождественского пирога.

Нельзя не упомянуть о таких важных составляющих японской кухни как овощи. Овощи в понимании японца – это не только капуста, морковь и лук (кстати, в японской кухне используется несколько сортов лука от небольших колечек - таманоги до длинных полосок - хосонеги, лук применяется не только из вкусовых, но и из эстетических соображений).

В рацион японцев входят такие продукты как бамбуковые побеги, корни лотоса, бобы нескольких видов, редька и редиска также нескольких видов (скажем, белый редис дайкон), турнепс, ботва сельдерея, сырые и тушёные баклажаны, водяные каштаны, хризантемы и чисто японские овощи-васаби, мицуба, нёго.

И всё-таки основа национальной кухни – это морепродукты: моллюски, кальмары, каракатицы, устрицы, раки, осьминоги, крабы, креветки – и прочая живность, обитающая вокруг островного государства, морские водоросли. Рыбное блюдо для японца – это не только уже полюбившиеся суши (о них отдельно чуть позже). Сырую рыбу нарезают ломтиками, которые принято макать в соевый соус, добавив чуть-чуть традиционного хрена, её варят в соевом соусе, из рыбы даже готовят колбасу.

Если говорить о традиционном японском блюде – суши, то общим компонентом всех видов этого блюда является рис. На брусочках специально приготовленного риса лежат кусочки сырой рыбы, икра, различные морепродукты (кальмары, креветки, крабы) или соевый творог – тофу, а может быть даже овощи или фрукты (к примеру, авокадо). Существуют маки-суши, нигири-суши, темаки- суши и другие виды. Одной из разновидностей суши являются роллы. Если суши представляют собой просто бутерброд, связанный специальной лентой из водорослей или вовсе ничем не закреплённый, то роллы сворачиваются в прессованные водоросли.

Теперь стоит остановиться на традиционных японских напитках. Они также уже стали популярны среди российских гурманов, не смотря на то, что японский алкоголь, к примеру, достаточно специфичен. Начнём именно с него.

Древние мифы упоминают о Напитке богов, об этом же напитке говорят рассказы о самураях – саке, рисовое вино, традиционный японский алкоголь. В Японии существует более 2 000 марок этого напитка. Нельзя сказать, что это – водка, ликёр или вино. Скорее это отдельный алкогольный напиток, схожий по способу приготовления с ромом. Получается он путём сбраживания риса. Пьют его как охлаждённым (до 5 градусов), так и подогретым (до 60 градусов). Большинство сортов саке имеют крепость 14 – 20 градусов. Напиток полюбился как европейцам и американцам, так и россиянам. Нужно сказать, что у него есть два неоспоримых достоинства – он низкокалориен и полностью натурален.

Чайная церемония (тяною) – это особое японское таинство. Традиция эта формировалась веками и сейчас является одним из самых самобытных явлений в мировой культуре. Современная классическая чайная церемония – это строго расписанный ритуал с определённой последовательностью действий.

Обязательным участником чайной церемонии является мастер чая (человек, заваривающий и разливающий чай, который придерживается всех правил, знает традиции и историю этого действа). Классический (не сокращённый) ритуал обязательно протекает в специальном домике для чаепитий, в котором царит полумрак, во время действа все участники церемонии придерживаются определённых правил в поведении, произносятся спокойные речи, читаются стихи, ведётся разговор о культуре, красоте и искусстве.

Сперва в чайной церемонии подаётся густой крепкий чай, а уж только потом жидкий чай и пирожные. Существует несколько традиционных разновидностей чайной церемонии: ночной чай, чай с восходом солнца, утренний чай, послеобеденный чай, вечерний чай, специальный чай.

Отдельно стоит сказать о значении сервировки стола в японской кухне. Сервировка и соответствие блюд сезону – это также важно, как вкус самого блюда. Японцы используют продукты в то время года, когда они обладают особенно тонким и неповторимым вкусом. Сезонность легко заметить в украшении блюд. Так осенью на тарелке можно увидеть листочек клёна, хризантемы или сосновые иглы, а весной – ярчайшие цветки, созданные искусными поварами из овощей. Кроме того, в самой пище зима представлена чаще всего мандаринами, осень знаменуется хурмой, лето — форелью.

У японцев существует много видов посуды. Практически для каждого блюда есть свои тарелочки, блюдечки, подносы и чашечки. Еда на столах лежит небольшими порциями в небывалом разнообразии. Даже для саке существует несколько видов посуды: кувшинчик, в котором находится напиток, а также стопочки или коробочки, изготовленные из дерева, из которых и пьют саке.

Японская кухня примечательна также тем, что большинство блюд не подают горячими или холодными. Они должны быть комнатной температуры, что позволяет подать их сразу и употреблять в произвольном порядке. Горячими подают только супы, некоторые горячие вторые блюда, рис и чай.

Нужно сказать, что произвольный порядок употребления блюд – это именно японская традиция. Вы можете весь ужин есть суп, прерываясь на пробу маринадов, поедание суши или дегустацию роллов. И никто даже не подумает посмотреть на вас косо.

Ужин в японском ресторане – это не только возможность поесть одновременно вкусно и полезно, это ещё и способ приобщиться к таинству, к древности, самобытности и культуре, насладиться красотой и изысканностью пищи, воспринимая её не только как еду, но и как ритуал, поднимающий настроение и привносящий в повседневную жизнь новые оттенки, краски, впечатление. Поход в такой ресторан – это целое действо, наполненное чужой культурой и истинным уважением к пище.

http://www.restcon.ru/index.php?sect...article_id=516

Еще немного про саке

Сакэ

Сакэ – это не просто напиток, это наследие и многовековые традиции Японии, которые передаются из поколение в поколение уже не одно тысячелетие. В нём со всей полнотой проявилось умение японцев всегда и во всем найти гармонию.

Японцы используют для обозначения этого напитка много слов, главные из которых — «сакэ», «осакэ», «сэйшу» или «нихоншу». В японском ресторане поймут любое из них. Часто приходится слышать в качестве синонима слова "сакэ" выражение "рисовая водка". Но здесь необходимо внести поправку. Сакэ - это не водка и не вино, это особый алкогольный напиток. Процесс его производства напоминает приготовление рома, где вместо сахарного тростника используется рис. Подавляющее большинство сортов сакэ имеет крепость от 14 до 20 градусов. По консистенции сакэ ближе всего к ликеру или густому вину. Хотя некоторые считают, что это просто некрепкий самогон. Главные достоинства этого напитка заключаются в том, что он низкокалорийный и производится исключительно из натуральных продуктов. Сакэ производится из риса и чистейшей родниковой воды.

Японцы варят сакэ примерно с того самого времени, когда стали выращивать свою главную на сегодня сельскохозяйственную культуру - рис. И 300 лет до новой эры этот напиток уже был частью повседневного быта. По легенде впервые сакэ было сварено как напиток, предназначенный в жертвенное подношение богам, чтобы задобрить их и обеспечить, таким образом, урожай на период возделывания риса.

Вначале правом изготовления сакэ обладали только члены императорской семьи, позднее это умение переняли буддийские монахи и только в средние века этот напиток для собственного потребления стали производить крестьянские хозяйства. И хотя сегодня технология производства сакэ усовершенствована, в ней используются секреты, которые применялись мастерами сакэ на протяжении тысячелетий.

Готовый продукт оценивают по четырем основным критериям: "сладкий/острый" и "легкий/крепкий". Как правило, легкость проверяется по степени сухости. То есть, чем крепче сакэ, тем суше и грубей его вкус. С таким показателем как "сладкий/острый" дела обстоят проще. Чем выше соответствующий номер, тем слаще сакэ. А высокий номер остроты значит, что этот напиток обожжет ваш язык как перец.

Что касается культуры потребления сакэ, то здесь существуют некоторые правила. Наливается сакэ из маленького керамического кувшинчика (токкури) в небольшие чашечки (чоко), рассчитанные всего на два-три глотка. По правилам, сакэ принято наливать непосредственно перед каждым тостом, а наполнять свою чашечку самому считается дурным тоном. Так что если вам случится идти по пути сакэ вместе с японцем, то ваш гость будет внимательно следить за наполненностью вашего бокала и будет очень рад, если вы, в свою очередь, обратите внимание и на его бокал. А если вы единственный из компании, кто пьет сакэ, то за вами могут поухаживать и налить напиток в чашку. В этом случае ее вежливее держать на весу.
Сакэ принадлежит к редким в мире напиткам, которые пьют и подогретыми и охлажденными. Сакэ обладает довольно широким температурным диапазоном пития - 33-55°С. Для некоторых, нет ничего вкуснее, чем сакэ при комнатной температуре. Другие отдают предпочтение сакэ с кусочком льда. Специалисты говорят, что язык человека наиболее остро воспринимает вкус при температуре 15-30°С.

Так как пить сакэ? Здесь диктует ситуация: легкий и сладкий сакэ лучше пить охлажденным в жаркий летний день. А в промозглую ветреную погоду пьют крепкий и острый сакэ. Его подогревают в специальной емкости до комнатной температуры. Такой способ употребления напитка по-японски называется "кан-заке". Для этого его наливают в специальный керамический сосуд и ставят в водяную баню. Главное, чтобы сакэ не перегрели - в этом случае он теряет аромат.
Сами же японцы, нередко пьют сакэ холодным, считая, что это позволяет более тонко почувствовать вкус напитка. Профессиональные дегустаторы различают до 90 оттенков аромата. Сакэ отличает разнообразие насыщенных фруктовых нот.

Сакэ универсально: оно великолепно сочетается не только с ключевыми блюдами японской кухни, но и чипсами, сыром, орешками и легкими закусками. Ко всему прочему, сакэ применяется при приготовлении традиционных японских блюд. Так, если при жарке речной форели ее полить разбавленным напитком, то она приобретает своеобразный привкус, кроме того, отбивается речной запах. При приготовлении рыбы фугу также применяется сакэ: специально обученные повара заливают сакэ обжаренные плавники этой рыбы.
Японцы говорят, что там, где пьют сакэ, рождается дружба. И это не декларация - церемония принятия сакэ действительно располагает к теплым чувствам. В искусстве пить сакэ воплощается японская вежливость. Сидя за чашечкой сакэ, собеседники говорят о чем угодно - а как только тема беседы вам надоест, возьмите графинчик с сакэ и подлейте человеку рядом. Таким образом, вы логически завершаете его речь, и теперь можете высказаться сами, а он будет внимательно и участливо слушать вас. И не забывайте перед каждым тостом говорить "Компай", что значит до дна.

http://www.aroma.spb.ru/page40.html

Как же делают его, саке ?


"Напиток богов", рожденный в Японии

При упоминании Страны восходящего солнца мы, наверное, вспомним не только электронику, но и про самураев, гейш, кимоно, камикадзе. Благодаря телерекламе стирального порошка с девушкой в кимоно многие подумают о японском чаепитии. Между тем есть еще нечто не менее японское -- сакэ.

Культура производства национальной рисовой водки -- сакэ насчитывает уже почти 2,5 тысячелетия. В древней Японии ее производили исключительно для двора императора-тэнно и буддистских и синтоистских храмов. Поэтому неслучайно японцы называют свою водку "напитком богов".

Производство сакэ -- сложный и трудоемкий процесс, требующий постоянного контроля. В качестве исходных компонентов используют рис и воду, к которым предъявляются очень высокие требования. В Японии рис можно разделить на две категории: обычный столовый рис и рис-сакамаи, идущий исключительно на производство сакэ. Он значительно дороже обычных сортов, а его выращивание возможно только в определенных районах Японии. На вкус сакэ очень большое влияние оказывает и качество используемой воды. Идеальны грунтовые воды с небольшим содержанием железа и марганца, что придает рисовой водке приятный и мягкий вкус.

Процесс производства сакэ несколько напоминает варку пива. Сначала рис-сакамаи полируют, затем моют и замачивают, далее в полученное сусло добавляют специальные микробы -- кодзи. Внутри смеси одновременно идут два процесса: расщепление рисового крахмала с образованием глюкозы и брожение) -- преобразование сахара в алкоголь.

Для создания "напитка богов" одного знания технологии мало, необходим и опыт: почти на каждом производстве сакэ работают специальные мастера -- тодзи, которые живут на территории заводов. Они досконально знают технологию производства и постоянно контролируют ход процесса. Перед уходом на пенсию тодзи обязательно готовит преемника, которому передает накопленные знания.

В зависимости от вкуса и аромата различают четыре вида сакэ -- ароматное (с фруктовым или цветочным ароматом и низким содержанием алкоголя), легкое (со свежим приятным вкусом и средним содержанием алкоголя), сакэ с насыщенным вкусом и выдержанное (обычно золотистого цвета со вкусом специй). Японское сакэ не крепкое. Содержание алкоголя обычно не превышает 14--15 процентов, а сейчас стали появляться новые виды напитка с крепостью 8--10 градусов.

Сакэ не содержит консервантов. Вместо них при производстве дважды производится низкотемпературная пастеризация. Поскольку рисовая водка крайне чувствительна к жаре и свету, хранят в темном прохладном месте. Сакэ теряет свой букет от соприкосновения с воздухом, поэтому не рекомендуется долго держать бутылку открытой.

А теперь о том, как пить сакэ. У многих сложилось впечатление, что его пьют подогретым. Однако это не совсем так. Оказывается, от степени нагретости меняются вкус и запах напитка. Температуру можно варьировать в пределах от 5 до 55 градусов в зависимости от времени года и типа пищи. Идеальный температурный диапазон сакэ также зависит от его типа. К примеру, ароматное и легкое сакэ рекомендуется пить охлажденным. С рисовой водкой можно готовить разнообразные коктейли. Она отлично сочетается с соками и ликерами. Сочетается сакэ и с блюдами как японской и китайской, так и европейской кухни. Его вам предложат во французских и итальянских ресторанах Японии. Сакэ усиливает вкус, одновременно смягчая запах морепродуктов и мяса. Его широко используют для приготовления различных японских и западноевропейских блюд.

Без сакэ в Японии не обходится ни один праздник. До сих пор не редкость, когда, как и в незапамятные времена, на свадьбе подают чашку с этим напитком, из которой молодые должны по три раза отпить, чтобы считаться мужем и женой.


Андрей Антонов
05.04.2002

http://archive.travel.ru/japan/5461.html

Кроме саке, в Японии делают другие спиртные напитки

Пиво в Японии.

В Японии пивоварение начало делать первые шаги во второй половине XIX века, вполне довольствуясь разной крепости рисовыми напитками. Способствовали внедрению и развитию пивоварения в Японии купцы, бывавшие в Европе. И название европейскому напитку в Японии взяли то же, несколько его изменив, в японском языке слова "пиво" не было.

Пиво было ввезено в Японию коммодором Метью Пэрри в 1853 году. После реформации 1868 года начались попытки варить домашнее пиво, но первый, развивший успешную деятельность коммерческий завод был основан в 1869 году в Иокогаме американской фирмой "ВигэндэндКопилэкд".

Позже этот завод был продан и преобразовав в пивоваренную компанию "Кирин" в 1907 году. Сегодня эта компания четвертая в мире после "Анхойзер-Буш" и "Миллер" в США и "Хайнекен" в Голландии. Заводы "Кирин" работают в Амага-саки (Осака), Фукуока, Хиросиме, Киото, Нагое, Окаяме, Сендаи, Шиге, Такасаки, Тешите, Токио, Топуди, Иокогаме, Тшитоси, Касугуи.

Вторая крупнейшая в Японии пивоваренная компания "Саппоро" основана в 1876 году и имеет по два завода в Саппоро и Токио и в семи других городах.

В 1923 году Шинджиро Тори построил первый в Японии завод по производству виски в Иамазаки около Киото. Его компания "Сантори" была основана в 1899 году с целью развития винного экспорта и до 1963 года пива не производила. Тем не менее сейчас "Сантори" и "Асахи" находятся в четверке пивоваренных компаний Японии. "Сантори" имеет 4 завода. "Асахи", основанная в 1949 году, располагает заводами в семи городах.

Японцам нравится пиво и, откликаясь на эту любовь, увеличивают производительность и заводы. Несколько лет назад Япония обошла по производству пива СССР с его большим количеством пивзаводов, выйдя на пятое место в мире. А осиротевшей России тягаться с восточным соседом просто невозможно. Китай и Япония производят 75% пива от его общего объема в Азии. За ними следуют Южная Корея и Филиппины. Очень значительную часть в пивной индустрии Японии занимает экспорт пива, который докатился до нашей страны. Лидер в экспорте также "Кирин". А видели вы пивные банки не привычной цилиндрической формы, а в виде граненого, с изящным сужением книзу, бокала? Разливают пиво и в 2-3-литровые металлические и пластмассовые емкости типа термосов. Пользуется популярностью в Японии порошковое пиво. В больших объемах Япония закупает лучший жатецкий хмель в Чехии.

Источник: "Книга о пиве", В. Довгань

http://www.nalivai.ru/beer/history_b...beer_in_Japan/

Японцы любят саке и даже день саке празднуют

День саке в Японии

Так выглядит типичный вход в небольшую частную винодельню.
ЯндексДирект
Дать объявление
АлкогольНовости. Аналитика. Компании. Продукция. Работа. www.alconews.ru

Календарь праздников - здесь!Календарь праздников он-лайн! Все яркие события года! В России и мире! tours.ru



1 октября

«Кампа-а-ай!» – непременно услышите вы, если окажетесь в компаниии празднующих японцев. «Кампай» можно перевести как «пей до дна», и раздается этот призыв на всех мероприятиях перед первым глотком саке, пива, вина, шампанского и практически любого другого алкогольного напитка.

Сегодня на календаре – День японского вина*. Для иностранцев, огромное число которых знает об этом напитке уже не по наслышке, название дня можно просто и понятно перевести как «День саке».

Сразу же хочется оговориться, что День саке не является ни национальным праздником, ни общенародным выходным днем в Японии. При всей своей любви к различным видам саке большинство японцев, в общем-то, и не знает, и не вспомнит такой день, если ненароком зайдет речь.

День саке был учрежден Центральным собранием профсоюза виноделов Японии в 1978 году в качестве профессионального праздника. Неслучайно был выбран и день 1 октября: к началу октября созревает новый урожай риса, и у виноделов начинается новый год виноделия. По традиции большинство винодельческих компаний и частных виноделов начинают изготовление нового вина с 1 октября, отмечая в этот день начало нового года виноделия.

Всю технологию изготовления саке вам охотно и подробно расскажут в любом музее саке.

Процесс приготовления саке очень трудоемкий и долгий, несмотря на то, что многие производства сейчас автоматизированы. Основной культурой, на основе которой готовят саке является, конечно же, рис, который сбраживается определенным способом с помощью микроорганизмов (называемых кодзи) и дрожжей. Отличное качество воды – один из важнейших факторов для получения качественного напитка. Процент алкоголя в получаемом саке обычно составляет от 13 до 16.

Практически каждая область в Японии имеет свой фирменный сорт саке, «изготовленный по технологии, секрет которой есть только у нас» на основе отборного риса и воды отменного качества. Естественно, что и рестораны, пивные, бары всегда предложат вам значительный ассортимент саке, которое можно пить либо теплым, либо охлажденным, в зависимости от ваших предпочтений и времени года.

Все готово для первой пробы саке в новом году. Масу сложены горкой на правом краю стола.

Хотя профессиональный праздник День саке и не является «красным днем календаря» в Японии, несомненно, что у японцев в году множество поводов крикнуть «Кампай!» и наслаждаться своим любимым напитком, обычно налитым в маленькие стаканчики тёко (30-40 мл) из небольшой бутылочки вместимостью примерно 1 го (180 мл). А в зимние новогодние дни вам обязательно нальют свежего саке в квадратные деревянные емкости – масу.

И в завершении рассказа о Дне саке – несколько правил «умелого и разумного» употребления саке, которым японцы стараются придерживаться... что не всегда получается.

1. Пейте легко и радостно, с улыбкой.
2. Пейте неспеша, придерживайтесь своего ритма.
3. Привыкайте пить за едой, обязательно закусывая.
4. Знайте свою норму питья.
5. Хотя бы 2 раза в неделю устраивайте «дни отдыха для печени».
6. Не заставляйте никого пить насильно.
7. Не пейте, если только что выпили лекарство.
8. Не пейте «залпом», не принуждайте никого так пить.
9. Заканчивайте пить самое позднее к 12 часам ночи.
10. Регулярно проходите медосмотр печени.

* Nihon-syu no Hi (Нихон-сю но Хи)

http://www.calend.ru/holidays/0/0/2180/

Еще немного о японском напитках для людей, занимающихся боевыми искусствами

Какой русский, особенно новый, не пробовал незатейливой японской закуски "суши" или не слышал о смертельно опасном деликатесе - рыбе фугу. Всем также известно, что рис заменяет японцам хлеб и служит универсальным гарниром ко всему съедобному. А чем запивают японцы свою замечательную еду?

Самый известный японский напиток - это, безусловно, чай. Тонкие чашечки с зеленым чаем совершенно естественно смотрятся перед началом важных деловых переговоров или протокольных аудиенций. Умение заваривать чай и правильно его подавать числится среди самых важных достоинств японской секретарши. И дома, и в ресторане зеленый чай сопровождает прием пищи с самого начала и до конца трапезы.

Японский термин "чадо" можно перевести как "путь чая". Существуют специальные школы по изучению чайной церемонии и краткосрочные курсы для торопливых, обычно иностранцев. Здесь важна не только эстетическая и психологическая, но и физиологическая роль самой церемониальной процедуры, интерьера и окружающей среды в самом широком смысле. Так, даже недолгое созерцание самого маленького "сада камней" настраивает на умиротворенный лад, успокаивает и утешает. Не случайно особый домик для чайных церемоний должен находиться в саду, его интерьер обычно украшают картины на традиционные сюжеты и упражнения в каллиграфии. Важно не торопясь насладиться формой и цветом чашки, тонкостью рисунка на ней, изяществом интерьера чайной комнаты. В идеале присутствующие должны быть в национальной одежде. Хозяин церемонии раскладывает сухой чай особой бамбуковой лопаточкой. Заливая его кипятком, взбивает пену опять-таки особой кисточкой. Тема застольного разговора не должна нарушать общего настроя - обсуждать можно лишь искусство или гармонию природы.

Японцы трепетно хранят романтическую легенду о происхождении чая. Якобы некий отшельник, давший обет воздерживаться от сна, случайно задремал, а проснувшись, в ярости вырвал свои предательские веки с ресницами и забросил их в заросли. Позже на этом месте выросли необычные кусты с крупными листьями, которые давали оригинальный бодрящий отвар - будущий чай.

Зеленый чай почитается японцами не только как тонизирующее, но и как профилактическое и даже лечебное средство. Многие не выбрасывают использованную заварку, а оставляют ее на потом - пожевать. Другой полезный вариант - мелко нарезать и смешать с рисом.

Еще один классический местный напиток - сакэ. Почему-то принято считать, что это японский вариант водки. Некоторые популярные сорта сакэ своим ароматом действительно напоминают недоделанную домашнюю бражку. На самом деле технологически это скорее рисовое вино. Обычная крепость сакэ не превышает 15-17% алкоголя по объему.

Изначально сакэ - это ритуальный напиток, до сих пор играющий свою роль в некоторых синтоистских обрядах. Аналоги такого хмельного, но не особенно крепкого напитка встречаются в истории культа у самых разных древних народов - египтян, мексиканских индейцев. Для японцев ритуалы с сакэ имели особый смысл - напиток из риса предлагался божеству с целью обеспечить новый обильный урожай все того же риса.

Сакэ с успехом исполняет интернациональную роль аперитива - и в барно-ресторанной обстановке, и на дому. Хорошая японская жена обязательно предложит вернувшемуся с работы мужу стопочку сакэ. Кстати, местная стопка, мягко говоря, невелика: наши традиционные "сто грамм" для японца означают три-четыре порции.

Японцы уже приучили всех пить свое сакэ слегка подогретым, хотя сами иногда пьют его и холодным - например, после типично японской бани "сэнто". Подогревать нужно примерно до температуры человеческого тела. Особенно хорош такой вариант в холодную и слякотную погоду. Обычно разливают подогретое сакэ из графинчика, стоящего в горячей воде. Хорошо, если под рукой случайно окажутся деревянные квадратные стопки, скорее даже чашечки - из них сакэ воспринимается еще правильнее.

Если полить разбавленным сакэ речную форель при жарке на столе "тэпаняки" и прикрыть ее крышкой, то, во-первых, отбивается речной запах, во-вторых, появляется новый оригинальный вкус и аромат. Горячее сакэ используют в одном из способов приготовления рыбы фугу, знаменитой не столько своими вкусовыми достоинствами, сколько ядовитыми внутренностями. Специально обученные повара заливают сакэ обжаренные плавники этой рыбы.

Пиво. Считается, что пивоварение завезли в Японию американцы всего лишь полтора столетия назад. С их подачи, в частности, в Иокогаме появилась пивоварня, названная Kirin - в честь мифологического персонажа - наполовину дракона, наполовину лошади. Одноименная марка пива довольно популярна и сейчас. В японском пивоварении ощутимо и влияние немецких традиций. Так, у любителей темного пива есть неплохой выбор между Asahi, Kirin, Sapporo и Suntory, а у последнего производителя есть в ассортименте и типично баварское пшеничное пиво.

Верные себе японцы не замедлили вписать относительно новый для себя напиток в привычную систему эстетических ценностей. В этом смысле характерно сочинение неизвестного автора эпохи Мэйдзи (конец 1860-х годов, перевод А. Бивера) в традиционном японском стихотворном размере "танка" - нерифмованном пятистишии, где обязательный 31 слог жестко распределен по строкам (5-7-5-7-7):

Пена трепещет,
Ноздри вдыхают бальзам,
Кружку держу я -
Радость моя велика.

Мне не страшен начальник. В последнее время в Японии пиво считается молодежным напитком - и не только из-за его относительной дешевизны, но и по причине, так сказать, большей социальности: все-таки танцы с пивом более демократичны, чем вечеринка с крепкими алкогольными напитками. С другой стороны, немало пива японцы самого разного возраста выпивают у домашнего телевизора.

Пиво играет еще одну очень важную роль в обеспечении японской продовольственной программы - без него не было бы особого (и очень дорогого) вида местной говядины "мацудзака". Этот деликатес получил свое название от имени маленького городка, где больше ста лет назад появилась технология его производства. Для этого особую породу коров отпаивают именно пивом. Оно не только повышает коровий аппетит, что вполне понятно, но и меняет внутреннюю структуру будущей говядины, тем самым обеспечивая особо изысканный вкус. Коровы такой породы выращиваются в полтора раза дольше обычных буренок, зато любителей пивного мяса не останавливает даже его суперцена - раз в 10 дороже обычного мяса.

Почему-то в нашем стереотипном сознании не укладывается словосочетание "японское вино", а ведь есть и такое. Правда, климат и почва на японских островах не благоприятствуют виноградарству, хотя и лежат они примерно на широте Средиземноморья. Тем не менее виноделие здесь зафиксировано еще в VIII веке. Очень помогли распространению виноградной лозы монахи-буддисты.

Конечно, японцы не могут похвастаться большими объемами собственного винного производства, но есть вполне приличные десертные вина и даже бренди. Культивируются в основном районированные сорта винограда европейского или американского происхождения. Бывают и исключения из этого общего правила: существующий и поныне белый сорт Koshu с толстой кожицей, приспособленный к местным климатическим условиям, произрастал в районе священной горы Фудзи и восемь столетий назад.

Еще один экзотический для нас продукт - японское виски. Идея этого напитка и технология его производства для японцев, безусловно, заимствованы, но приняты очень близко к сердцу. Наряду с привычными пивными барами в Японии существуют и виски-бары, где подается только этот напиток, причем в основном местного производства - Suntory, Nikka или Kirin. Любителей пить виски в шотландском стиле - неразбавленным - среди японцев совсем немного. Остальные очень сильно разбавляют виски водой со льдом - легкий аромат остается, зато эффект опьянения растягивается во времени. На этом фоне с трудом воспринимаются совершенно неожиданные статистические выкладки: оказывается, уровень потребления виски на душу населения в Японии выше, чем в США или Великобритании.

Своеобразное японское представление о приемлемом количестве алкоголя вылилось, в частности, в оригинальную традицию длительного распития. Оплаченную бутылку виски можно время от времени смаковать маленькими порциями, она становится именной и хранится в любимом баре сколь угодно долго. Правда, никто не мешает завести сразу несколько таких заначек. Любопытно зеркальное отражение этого обычая в европейских пивных заведениях: многие чехи и немцы хранят свои именные кружки в любимых пивбарах.

Для полноты картины нужно отметить, что японцы производят и собственный джин, и ликеры с разными экзотическими запахами.

Особенности японского менталитета своеобразно сказались на такой важной сфере, как застольный тост. Созерцательная обращенность японца в себя, его стремление достичь максимальной гармонии с окружающей средой, где, кроме других людей, на равных существуют и растения, и камни, и вода, не предполагает особой нужды в словесных лозунгах и призывах. Японский тост чаще всего сводится к возгласу "кампай!", то есть "до дна!", что не так уж трудно.

http://www.turizm.ru/japan/articles/p-1424.html

Алкоголь под суши
Suntory Group намерена познакомить Россию с японским виски

Российский рынок виски в значительной степени контролируется шотландскими производителями. Однако это не смущает японскую корпорацию Suntory Group, которая намерена занять десять процентов нашего рынка виски. Сигеру Мукояма, генеральный исполнительный директор российского департамента Suntory Group, рассказывает, почему японцы разбавляют виски водой и чем отличается японский продукт от шотландского.


Идея построить первый в Японии завод по производству виски пришла в голову японцу по имени Синдзиро Тории. Он работал в крупной международной компании, которая занималась импортом алкогольных напитков. В 1899 году Синдзиро Тории решил наладить в Стране восходящего солнца производство виноградных вин и основал компанию Suntory (название происходит от фамилии ее владельца Тории-сан). Однако прославился японец тем, что в 1923 году недалеко от Киото, в долине Ямазаки, построил завод по производству виски. Доставка виски из Шотландии в Японию обходилась очень дорого. А Тории-сан предложил японцам относительно недорогой напиток. Первая партия виски Suntory поступила в продажу в 1929 году, после того как его выдержали в дубовых бочках.

Сегодня Япония занимает третье место после США и Великобритании по объемам производства виски. В Стране восходящего солнца ежегодно выпускается 250 млн л солодового напитка. Из них 180 млн л, то есть 72%, приходится на долю Suntory Group.


– Считается, что прототипом японского виски стал шотландский напиток. Вы полностью заимствовали в Шотландии технологию производства?

– Основатель нашей компании пытался сделать виски по типу шотландского. В качестве сырья мы, как и шотландцы, используем ячмень. За основу, действительно, была взята шотландская технология. Однако господин Тории внес свое ноу-хау. Каждый завод в Шотландии имеет перегонные кубы специфической, но одной-единственной формы. То есть на предприятии может быть установлено несколько десятков кубов, но все они будут одинаковыми. Господин Тории долго путешествовал по Шотландии, побывал на многих винокурнях и изучил разные модели кубов. На своих предприятиях он решил установить разные перегонные кубы. Поэтому мы можем получать различные по вкусу спирты и смешивать их. Для характеристики японского виски очень подходит слово «гармония», то есть оптимальное сочетание вкуса и аромата. Кстати, название одного из самых дорогих наших виски «Хибики» (в России бутылка стоит 5000 руб. – Прим. «Ко») в переводе на русский язык как раз и означает «гармония». Этот виски смешивают из 36 солодовых спиртов, перегнанных разными кубами. Подобный напиток никто в мире больше не производит. Наш виски делится на односолодовый (single malt), который получают из спиртов, произведенных на одной солодовне, и blended.

Между тем от шотландских виски Suntory отличается довольно сильно. На вкус виски оказывает влияние множество факторов: и климат страны, и место расположения винокурни. Заводы в Шотландии находятся практически на уровне моря. Поэтому производимый там напиток получается маслянистым и плотным. Заводы Suntory Group расположены на высоте 700 метров над уровнем моря. Поэтому и виски получается более мягкий. Наш самый первый завод, построенный еще 1923 году, использует воду из долины Ямазаки. В ней содержится очень мало минералов, что придает воде мягкость. Второй завод, который производит только single malt, расположен в префектуре Яманаси, недалеко от знаменитых горных источников. Там тоже очень мягкая вода.

– Ваш национальный напиток – сакэ. А существуют ли в Японии традиции потребления виски?

– Японец в принципе не может выпить столько же, сколько европеец или русский. Поэтому в нашей стране сложилась своя культура пития. Мы разбавляем виски водой из расчета один к одному. Как правило, используем холодную воду. Зимой готовим «горячий виски», с кипятком. Такой способ потребления называется мизуари. Если европейцы пьют виски после еды, то японцы – во время. Русские, конечно, вряд ли оценят подобный способ пития. Вы ведь привыкли к неразбавленному алкоголю.

– Продавать свой виски в России вы начали совсем недавно. Почему так долго ждали?

– Представители нашей компании побывали в России еще во времена СССР, пытались наладить торговые контакты. Однако ничего не получилось. В 1990-х годах с нами работала одна российская компания. Конечно, «работала» – это слишком громко сказано. Японского виски в России почти не знали. Два года назад я приехал в Россию как турист. И был поражен. Ведь в Японии о вас знают очень мало. Мы считаем, что Россия – далекая страна со своей специфической культурой. Однако меня удивило, что вы очень интересуетесь японской культурой, что в вашей стране открыто много ресторанов, в которых подают суши. Я поразился, узнав, как хорошо в России знают японского писателя Харуки Мураками. И тогда я подумал: русские могут запивать суши японским виски.

Мы провели исследования российского алкогольного рынка. Оказалось, что в 2005 году продажи виски выросли на 35% (по данным исследовательской компании «Бизнес Аналитика», объем российского рынка виски составляет 5 млн л в год. – Прим. «Ко»). О таких темпах роста можно только мечтать. Ведь в Японии рынок давно насыщен.

В 2006 году мы заключили эксклюзивный договор с российской дистрибуторской компанией «Вельд-21», которая специализируется на продаже элитного алкоголя. Однако экспортировать напитки в Россию было практически невозможно из-за проблем, связанных с изменением алкогольного законодательства. Первые поставки Suntory в Россию начались в ноябре 2006 года. Мы планировали до конца этого года завезти в магазины, рестораны, отели Москвы и Санкт-Петербурга 84 000 л виски. С 2007 года начнутся продажи в регионах, а к 2010-му Suntory планирует продавать порядка 840 000 л виски. К этому сроку мы хотели бы занять 10% всего рынка виски.

– Российский рынок виски, действительно, развивается высокими темпами. Среди крепкого алкоголя класса премиум виски стоит на втором месте по популярности после коньяка. Однако большинство наших соотечественников предпочитают шотландский продукт, который занимает лидирующие позиции. Вас это не смущает?

– Сравнивать шотландский и японский виски некорректно. Настоящие знатоки прекрасно понимают разницу между ирландскими, шотландскими, канадскими и японскими напитками. Они смогут оценить наш виски.

– Но для начала потребителям надо объяснить, что такое японский виски. Каким образом вы планируете продвигать свой напиток в стране, где очень сильно ограничена реклама алкоголя?

– В России 70% виски продается через розницу. Однако ваше законодательство, в отличие от японского, запрещает проводить дегустации алкоголя в магазинах. Поэтому мы планируем организовать их в японских ресторанах.

– Сколько вы собираетесь инвестировать в продвижение своей марки?

– Пока сложно говорить. Ведь мы не знаем, как пойдут продажи. У нас очень гибкая политика в отношении инвестиций. Вложения в маркетинг и рекламу обычно планируются на год вперед. Но если продажи станут расти высокими темпами, то бюджеты сразу будут увеличиваться, даже в середине года.

– Какое количество видов виски производит Suntory? По какому принципу вы отбирали напитки для России?

– Мы производим семь марок Suntory. Каждая представлена несколькими версиями в зависимости от срока выдержки. Например, виски «Хибики» производится в четырех версиях. Самая старая – 30-летней выдержки. Всего в нашем ассортименте около 20 версий Suntory. В Россию мы намерены поставлять все семь брендов, однако не всех версий. Мы хотим продавать здесь разные виды напитков во всех ценовых категориях, от 20 до 160 евро за бутылку в рознице. Например, односолодовый «Ямазаки» будет представлен в версиях 12- и 18-летней выдержки, односолодовый «Хакушу» – в 12-летней, blended «Хибики» – в 17-летней. При этом 45% объема поставок составит blended Royal 12-летней выдержки, по розничной цене порядка 50 евро за бутылку. В каждом ценовом сегменте мы подобрали продукт с учетом ваших вкусов. Мы считаем, что русские любят более сладкие напитки. Именно поэтому, по предварительным подсчетам, Royal должен составить почти половину поставок.

– Какое место японский виски занимает на мировом рынке?

– Мы поставляем виски в 30 стран. В том числе в США, Англию, Францию, Таиланд, Австралию, Тайвань. Однако объемы экспорта очень малы. Дело в том, что Suntory оценила важность экспортного направления только два-три года назад. Пока за границу продается всего лишь 2,4 млн бутылок. Мы считаем, что именно Россия станет нашим стратегическим партнером и основным экспортным каналом.

– Компания Suntory занимается не только производством виски. Не планируете ли вы поставлять в Россию другие продукты?

– Мы производим вино, пиво, холодный чай «Улон», витаминизированные газированные напитки, биопрепараты, стимулирующие сердечную деятельность. Также занимаемся цветоводством, издаем на японском языке журнал Newsweek и газету Figaro Japan. Нам принадлежат в Шотландии завод Bowmore по производству односолодовых виски и винное Chateau Lagrange в Бордо. Еще мы занимаемся импортом алкоголя из разных стран в Японию. Наш партнер «Вельд-21» будет продвигать в России не только Suntory, но и наш шотландский виски, и тот алкоголь, дистрибутором которого мы являемся. Я не исключаю, что в будущем займемся в России производством водки. Наш дистрибутор разливает водку на спиртоводочном заводе «Тигода». Мы заинтересованы в совместной работе по данному направлению. Однако подробно говорить о водочном проекте рано.

Что такое корпорация Suntory Group

Год основания: 1899

Сфера деятельности: производство виски, безалкогольных напитков, вина, пива, биопрепаратов, цветоводство, дистрибуция алкоголя, издательская деятельность. Компании также принадлежат рестораны и кафе, театр Suntory Musikhol

Структура собственности: 172 компании в Европе, Северной Америке, Океании, Австралии и Азии

Консолидированные продажи в 2005 году: 1373 млрд йен (8,87 млрд евро)

Чистая прибыль: 58,5 млрд йен (377,6 млн евро)

Штат: 19 462 человека

Резюме Сигеру Мукояма

Год рождения: 1955

Образование: в 1979 году окончил Токийский университет по специальности «инженер по нефтедобыче»

1999 – настоящее время: компания Suntory Group, генеральный исполнительный директор российского департамента

1996 – 1999: совместная англо-японская компания Suntory-Allied, вице-президент

1988 – 1996: компания Suntory Group, глава подразделения по производству и продаже пива, затем куратор направления «виски»

Семейное положение: холост

Хобби: музыка и путешествия

Российский рынок виски, %*

8 мес. 2005 8 мес. 2006

Scotch (шотландский виски) 89,1 88,7

Irish (ирландский виски) 4,5 5,8

Bourbon (американский виски) 5,8 4,8

Canadian (канадский виски) 0,6 0,7

* в стоимостном выражении

Источник: «Бизнес Аналитика»


Ольга Колтунова
17.01.2007 Журнал "Компания"

http://www.sostav.ru/articles/2007/01/17/ko2/

где проходят занятия?
если близко от моего дома, то буду ходить

По ссылке расписание и схема проезда
http://sites.google.com/site/aikidomusubi/Main/dodzee-1

Зачётная фотка с самураями

художник Огата Гэкко - Ogata Gekko (1859-1920)
Изначально Будо, иероглиф Бу означал остановить копьё!
А тут принципы Айкидо, то есть сохранить жизнь!
источник http://leit.ru/

http://leit.ru/modules/coppermine/al..._Taiheiki1.jpg


Там можно зарегестрироваться и увидеть все средневековые японские гравюры!

Айкидо подходит и пожилым опыт Новосибирских коллег


Читать целиком

гыгы
Лав как твой фитнесс для бабушек то продвигается?
уке в этом году не поранились? вы там поосторожнее..

Стиль чьорнава медведа:
http://kungfu-laos.ru/img/new1/41.jpg

Для сравнения:
http://www.terrikon.dn.ua/i/l/preved.jpg

копирайт Штабс копитана

http://www.italia-ru.it/node/12551
"Ниндзя", грабивший итальянских крестьян, оказался россиянином, 15 Июня 2007 15:32

Арестованный русский "ниндзя", грабивший итальянских крестьян, находился в Италии нелегально, сообщили в среду журналистам представители правоохранительных органов.

По их данным, задержанный жил в заброшенном сарае, где во время обыска были обнаружены золотые украшения, деньги, большое количество колбас и окороков, которые он также прихватывал во время налетов.

Когда полиция, наконец, его задержала, он сказал: "Вам не только повезло, но, оказывается, вы еще и хорошо работаете".

Во вторник появилась информация о том, что в Италии арестован таинственный "ниндзя", который грабил сельских жителей.

По словам стражей порядка, 31-летний Игорь Валкавич (Igor Vaclavic) по вечерам переодевался в черную одежду ниндзя, заматывал шарфом лицо, оставляя узкую прорезь для глаз, вооружался ножом и луком со стрелами и отправлялся в деревенские селения, расположенные недалеко от города Ровиго в области Венето. Выбрав отдаленную ферму, он нападал на ее хозяев, и, угрожая расстрелять всех из средневекового оружия, требовал отдать ему золотые украшения и деньги.

Подобные налеты новоявленный "ниндзя" совершал довольно часто, наводя ужас на местных сельских жителей. Слух об экзотическом грабителе быстро распространился по окрестным селениям. С наступлением темноты люди баррикадировались в домах и боялись выходить на улицу. Но и это не всегда спасало: преступник разбивал стрелами окна и с боевыми воплями врывался в помещения. Забрав драгоценности, деньги и провизию, он растворялся в ночи.

Полиция неоднократно прочесывала окрестности, но поймать таинственного пришельца не удавалось.

Последний налет на одну из ферм он совершил 11 июня вечером. Хозяева дома оказались не робкого десятка и, вооружившись вилами, мотыгами и дробовиками, сами пошли в атаку, да так решительно, что "воин" в панике еле унес ноги. Вызванная полиция задержала его по горячим следам.

"За всю мою карьеру я, кажется, видел все, но такое - ни разу!", - сказал журналистам командир летучего отряда карабинеров, арестовавшего преступника.

По последним данным местных представителей правоохранительных органов, задержанный оказался бывшим солдатом российской армии. "Служил он в пехоте", - уточнили они.

РИА "Новости"

Женщины-ниндзя ограбили заправку в Пенсильвании

Две женщины, переодетые в ниндзя, совершили вооруженное ограбление заправочной станции в городе Ричленд (Richland) американского штата Пенсильвания.

Как передает Sky News, нападавшие были одеты в черную одежду и белые перчатки, у одной из них был самурайский меч, а у другой - кинжал. Агентство отмечает, что манера передвижения грабительниц не имела ничего общего с ниндзя.

Женщины связали кассира и скрылись, забрав с собой наличные, лотерейные билеты и сигареты. По словам представителя местного полицейского департамента, мечом и кинжалом можно нанести существенные ранения, поэтому преступление квалифицируется как серьезное. Полиция ведет поиск преступниц

http://urod.ru/news/7482/

гомосек против гопа=)

http://ra.foto.radikal.ru/0707/f8/c8636e17a923.jpg

http://ru.fishki.net/picsw/072007/12...annoe/none.jpg

http://www.exler.ru/bannizm/31-08-2007/1.jpg

http://i36.photobucket.com/albums/e2...kidokosher.jpg

http://photofile.ru/photo/fishki_net...9/64835434.jpg

http://f2.live4fun.ru/pictures/img_737724_142_0.jpg

http://cs1043.vkontakte.ru/u3915316/...x_31d83047.jpg

http://udaff.com/image/577/57786.jpg

http://photofile.ru/photo/fishki_net...4/72923627.jpg


____________________

http://static.oper.ru/data/gallery/l1048750959.jpg

http://static.oper.ru/data/gallery/l1048751880.jpg

Люди низкого положения полагают, что путь офис-самурая это его путь в офис. Следует со снисхождением относиться к их незнанию. Люди выского положения полагают, что путь офис-самурая это путь карьеры. Следует с сочувствием относиться к их заблуждениям. Путем долгих размышлений я постиг, что путь офис-самуая это путь увольнения.

***

Следует ежедневно размышлять об увольнении. Просыпаясь, думай об увольнении, засыпая-предавайся размышлениям об увольнении. Только избыв страх потерять работу ты выпрямишь свой карьерный путь. В увольнении нет бесчестья, люди низкие и трусливые трясутся за свое место, у офис-самурая же не место, но путь. Следовать пути надлежит решительно и бесстрастно.

***

Сергей из «Сигма-Плюс» был нерадивым работником и вызвал неудовольствие своего начальника. Тот приказал ему уволиться по собственному желанию. В день, когда должно было произойти увольнение, Сергей поил весь офис коньяком, выказывал прекрасное расположение духа и в заявлении по собственному вписал несколько забавных историй с anekdot.ru, чем немало повеселил хозяина. Вот пример достойного поведения! Даже плохой слуга может уволиться с честью.

***

Всегда следует улыбаться, когда начальник шутит. Смеятся же над шутками босса — непристойно и выдает мелкую душу. Мужчины, льстиво смеющиеся - трусы. Женщины, льстиво смеющиеся — распутницы.

***

Драться за дело, которое обречено на провал есть высшая честь офис-самурая.

***

Люди полагают, что много рассуждая о сложных делах, они могут разобраться с ними. Но этим они только увеличивают количество ложных мыслей. Однако, если разбираясь с делом ты не думаешь о нем, но помнишь, что у тебя есть График, решения твои молниеносны, а суждения верны. Следует заранее иметь ответы на важные вопросы. На неважные вопросы ответов иметь вообще не следует.

***

Ошибочно считать, что чем дольше ты думаешь о запланированных тратах, тем более удачные варианты ты найдешь. Много думая, ты только увеличишь количество глупости. Все решения о покупках должны приниматься за семь вдохов и выдохов.

***

Женщина, даже с глубокими познаниями в сфере анализа рынка ценных бумаг, не перестает быть сексуальным обьектом. Следует ненавязчиво и доброжелательно напоминать им об этом.

***

Будущее — пустота неслучившегося. Такой же пустотой следует делать и прошлое. Немало офис-самураев жестоко поплатились за неудаленную вовремя смску или непотертый документ Word на рабочем столе. Вытирай следы.

***

Всегда следует брать от людей лучшее. У одного возьми ум, у другого вежливость, у третьего деньги.

***

Сохранять лицо очень важно. Если твое лицо всегда исполнено достоинства, это внушает другим работника рвение и избавляет тебя от докучливого любопытства. Поэтому о чем бы ты там не трындел в аське, лицо твое должно оставаться сосредоточенным и бесстрастным.

***

В пределах текущего рабочего дня нет ничего помимо текущего рабочего дня.

***

Поистине, нет ничего, кроме единственной задачи текущего момента. Вся жизнь человека — это последовательность отдельных моментов, перетекающих друг в друга. Если человек полностью осознает текущий момент, больше ему ничего делать не нужно и не к чему больше стремиться. Живи, сохраняя верность единственной цели момента. Не доразложив косынку, не уходи курить.

***

Сказано, что следует стремиться к простоте. Также сказано, что следует стремиться к сложности. В этом нет противоречия. Сложность офис-самурая это сложность его вещей. Так ты открыт миру. Ты это то что ты есть. Ты это твой костюм, твой мобильник, твой паркер и твой ноут. Внутри есть место лишь для пустоты. Древние говорили, что только достигнув чистого и незамутенного взгляда, ты постигнешь Путь и паркер не дрогнет в твоей руке.

***

Когда слушаешь анекдоты старших и состоявшихся людей, следует слушать с глубоким вниманием, даже если они говорят об уже известных тебе вещах. Если, услышав какую-то историю в десятый или двадцатый раз, ты вдруг поймешь для себя что-то новое, то это будет момент истины. И ты рассмеешься.

***

Известны случаи, когда даже с оторванной головой солдат делал несколько шагов. Воля и твердость офис-самурая должны быть безупречны. Даже уволенный, офис-самурай способен подать бизнес-идею.

***

Офис самураю без разницы, — вступать в бой или не вступать в бой. Оба пути для него одинаково желанны. Уклоняться же от боя недопустимо. Выбор возможен только между «нападать» или «ничего не делать». В избегании выбор отсутствует.

***

Думающий офис-самурай внешне ничем не отличается от недумающего офис-самурая.

***

Невозможно бросить курить, размышляя о вреде курения. Также невозможно бросить курить, настраивая себя на нужный лад и исполняясь решимости. Бросить курить можно только перестав курить. Это справедливо и во всех прочих отношениях.

***

Глубокие познания в истории и литературе похвальны, но не достойно офис-самурая щеголять ими без нужды. Так, мудрый и благородный муж не станет бахвалиться перед нанимателем тем, что знает поименно всех эльфийских царей.

***

Часто спрашивают: «Открыт ли дзайбатцу-до для женщины?». Нам прискорбно и печально говорить об этом, но ответ — «да, открыт». И остается лишь надеяться, что ступившая на Путь офис-самурая женщина не пройдет им до конца. Ибо достигнув окончательной чистоты души, она неизбежно теряет свою человеческую сущность.

***

Вышеуказанное справедливо и для мужчины, но его не так жалко.

***

Одна женщина в маршрутном такси поведала мне, что некоторые дешевые отечественные крема для кожи лица и рук замечательно подходят и для чистки обуви. Подобными знаниями следует дорожить.

***

Невежливо выкладывать мобильник на стол, дабы показать его новизну собеседникам. Это может вызвать только жалость и смех. Люди, достигшие совершенной чистоты и прозрачности души, не нуждаются в столь грубой демонстрации. Их мобильник, их кредитка и визитница видны даже сквозь ткань одежды и кожу бумажника. И даже сквозь них самих. Об этом же говорили мудрецы древности: «Мастера видно по стойке».

***

Разговаривать зло и раздраженно с работниками сферы обслуживания это все равно, что вмешиваться в спор оруженосцев из низшего сословия. Офис-самурай всегда помнит о своем уровне дискуссии.

***

Дмитрий из «Пролайн-сервис» однажды стал свидетелем того, как двое его коллег спорили в курилке на отвлеченные темы. Оба при этом в высказываниях проявили удивительную глупость и невежество. Молодой человек хотел решительно и гневно вмешаться в спор, однако вначале подумал перед тем, как что-то говорить. И в итоге промолчал. На следующий день Дмитрия оскорбил один из сотрудников. Он также хотел послать обидчика на х*й, но, поразмыслив, смирил свой гнев и промолчал. Комментируя этот случай, мы можем сказать, что умение думать перед тем, как говоришь — без сомнения полезно и достойно. Однако еще более полезное качество — применять это умение по обстоятельствам. Есть ситуации, в которых вначале следует подумать, и лишь потом действовать. Есть ситуации, в которых действовать следует сразу, а думать вообще необязательно. Уметь различать их не менее важно.

***

Однажды мудреца спросили, каков наилучший путь воспитания в себе сдержанности и смирения гордыни. Ответ был такой: «Следует отказывать коллегам и знакомым лишь в том, в чем можешь отказать себе. Неукоснительно поступая согласно этому правилу, через некоторое время вы обнаружите, что можете отказать себе в очень и очень многом».

***

Не следует загружать людей знаниями сверх того, что они готовы переварить. Именно в этом стоит искать причину, почему ни в Учении о четырех Добродетелях, ни в Нагорной проповеди нет ни слова об увеличении прибыли акционеров.

Касычу мегазачод!

http://uk.youtube.com/watch?v=Fuo_nRTh1NU

весёлая песенка очень рекомендую досмотрел до середины лежу пацталом

Читаем внимательно Новосибирск.

Касыч у тебя в отличие от Гарконена, остался ещё кредит доврия это значит что ты его так же просрать можешь и просто я тебя не буду видеть. У тебя тема есть плиз там пости - твой взгяд на Айкидо мы уже поняли или ты ещё не всё сказал?

Интересно, когда Касыч драгоценейший кредит доверия потеряет, кто к Лаву в ветку заглянет, с кем Лав общаться будет ? :D

Касыч у тебя в отличие от Гарконена, остался ещё кредит доврия это значит что ты его так же просрать можешь и просто я тебя не буду видеть. У тебя тема есть плиз там пости - твой взгяд на Айкидо мы уже поняли или ты ещё не всё сказал?

поступай как считаеш нужным
я лично в этой теме ничего лишнего не писал.. у тебя в темах айкидо тоже фильмы рекламируються и японские макировочные костюмы..
чем мои сообщения хуже твоих?

Я и не говорю что хуже или лучше, пиши что считаешь нужным. Думаю ты меня понял, если нет то поясню. "Дружить против" это всегда мерзапакостно. Делать потому что кто то это делает называется обезъяничество.
Абсолютно спокоен и ненавязчив, ресурс то общественный.
Гарконена вон тут резать начали модераторы, он про стукачей начал, ну и славненько. Любая грязь она всего лишь характерзует грязнулю.

зы кстати по фильма ты вроде Макс Пэйн пиарил? Тебе понравился вроде?
Я тут на днях посмотрел.

неа не смотрел я макса пейна
мне нравиться майор пейн

Вчера смотрел мельком канал про пиар коньков и фигурного катания, выступал, вернее давал интравью после выступление Костя Дзю.
По памяти, он не решил для себя на будущее дальнейшее выступление на проф ринге, хоть и жизнь свою видит в продолжении дела Бокса, для детей. Сослался на то что ему уже 40.

Ещё одно интАрвью для АиФ

Тема типа ап. Статью про «Чорную книжку джыгита» прочитал, понравилось, эти простые правила будут кстати для ежедневного применения. Управление эмоциями будет полезно не только для джигитов, но и для самураев. Статью из газеты «АиФ» читаю уже второй раз, тут на форуме ты её уже где-то выкладывал. Позитивно. Некоторые люди неправильно считают, что айкидо хорошо подходит только для девушек, им могут заниматься ещё старики и дети, и конечно просто спортивные люди. Про оздоровительный эффект на сайте «Мусуби» тоже хорошо написано, о влиянии занятий на центральную нервную систему. Поэтому, в последнее время приятно осознавать, что улучшаются не только гибкость, физуха, вестибюлярка, но ещё развиваются базальные ядра. Здорово ведь представлять, что после каждой треньки мозг становится больше и извилистей.:)

еслиб Кося сказал что продолжит, тогда б я сказал дурак!! а так, наоборот молодец и правильное решение принял!! пусть останется в памяти людей абсолютным чемпионом чем очередным побитым пенсионером не желающим смириться с тем что он уже не самый крутой!!

А Константин Дзю вроде же проиграл Хаттону?

Да, но не будем о грустном